Рецепти за вкусни салати од зеленчук за зимата

Сите домаќинки веројатно имаат книга со рецепти во која има пресек со салати од зеленчук за зимата. Може да се служат и на трпеза или за вечера, и на празнична трпеза. За овој случај, солени салати со папрака и модар патлиџан, со лук и тиквички се добро прилагодени, но највкусните салати за зимата се добиени од краставици или корејски домати.

Кавијар од модар патлиџан за зима

Процесот на подготвување на такво празно е едноставен, а вкусот на садот е вкусен.. Не се потребни многу производи:

1. Зрели домати - 2,5 килограми.
2. Модар патлиџан - 2,5 килограми.
3. Бугарска пиперка - 2 килограми.
4. Бел кромид - 2 килограми.
5. Кујна сол - 2 лажички.
6. Рафинирано сончогледово масло - 330 милилитри.
7. Мелен црн пипер - по вкус.

Кавијар од модар патлиџан за зима се подготвува како што следува:

• Измијте ги доматите, модри патлиџани и пиперките.
• Излупете го кромидот. Ослободете ја пиперката од дршката и семето.
• Исечете го кромидот по случаен избор и ставете го сосот во длабока тава.
• Додека кромидот се носи во про transparentирна состојба, неопходно е да се исецка bellвончето во коцки.
• После тоа, треба да ги излупите модри патлиџани и да ги исечете на мали коцки..
• Кога кромидот ќе се пржи, додадете пипер и модар патлиџан на неа. Сол и мешајте ја смесата.
• Зеленчукот мора да се премачкува на тивок оган, повремено мешајќи.
• Домати треба да се исечат на парчиња или коцки и да се додадат на остатокот од садот.
• Кавијарот треба да се врие околу 60-90 минути додека не се испари целата вишок течност. Не заборавајте да го промешате кавијарот и да го вкусите со сол. Посолете ја масата ако е потребно.
• Додека кавијарот се подготвува, треба да ги подготвите теглите. За да го направите ова, тие се добро измиени и стерилизирани..
• На крајот на процесот на готвење, врелото готово кавијар се пакува во подготвени тегли и се валани.
• После тоа, садот со празно треба да се сврти наопаку и да се остави под топло ќебе..

Пресвртот можете да го чувате на собна температура, но секогаш на темно место..

Корејски домати

Оваа подготовка има зачинет лут вкус. За готвење, одберете домати со иста големина. Излегува 4 литри на готовиот производ. Рецепт за салата за зима вклучува такви производи:

1. Зрели домати - 2 килограми.
2. Големи моркови - 4 парчиња.
3. Слатки пиперки - 5 парчиња.
4. Растително масло и оцет 9% - 100 милилитри секоја од нив.
5. Каранфилче со лук - 5 парчиња.
6. Мелен пипер пипер - 1 лажица (по вкус).
7. Гранулиран шеќер - 100 грама.
8. Сол - 2 големи лажици (по вкус).
9. Зелените - по избор.

Чекорите за готвење се следниве:

• Добро исплакнете домати, пиперки, моркови и билки.
• Излупете ја пиперката и морковите. Исто така вреди да се лупи лукот.
• Исечете ги зелените со нож.
• Кисете или блендер лук, моркови и пиперки.
• Додадете билки, растително масло, чили во прав, сол, гранулиран шеќер во добиената маса на зеленчук. Добро промешајте ги сите компоненти додека не се растворат солта и шеќерот.
• Исечете ги доматите на 2 парчиња и извадете го јадрото.
• Ставете слој домат во тегла со исечена, а на нив над нив се става слој зеленчук од зеленчук. Така, теглата е исполнета со наизменични слоеви на врвот и покриена со капак..
• Истурете вода во голем сад за стерилизирање на лименки и ставете крпа или крпа на дното. После тоа, ставете ги теглите во сад и доведете ја течноста до вриење..
• Домати во корејски стил за зима, подготвени во сад од 1 литар, се стерилизираат 15 минути.
• Откако ќе заврши времето на стерилизација, теглата со празно се отстранува внимателно и се тркала со железен капак.
• Превртете го и завиткајте го пресвртот додека не се излади целосно.

Ставете ги теглите на ладно, темно место за подоцна чување..

Кисела зелка со лук

Според овој рецепт, можете да подготвите кисела зелка со лук и бибер за зима. За готвење ви требаат следниве компоненти:

1. Бела зелка - 2 килограми.
2. Слатка пиперка - 2 килограми.
3. Каранфилче со лук - 3 парчиња.
4. Растително масло - 150 милилитри.
5. Табеларен оцет - 150 милилитри.
6. Шеќер - ½ голема лажица.
7. Сол - 2 лажици.
8. Вода - 1 литар.

Harетва кисела зелка се состои во следните фази:

• Излупете ги горните лисја од зелката и ситно исецкајте го.
• Излупете ги стебленцата и семето од бибер, исплакнете и исто така исецкајте.
• Лукот треба да се излупи и да се сече на парчиња или ленти.
• Комбинирајте ги сите состојки во еден длабок сад и убаво измешајте ги заедно.
• Пренесете го составот на зеленчукот во претходно подготвен чист сад.
• Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, додајте гранулиран шеќер и сол во врела вода. Добро зовријте, а потоа додадете растително масло и маса оцет. По вриење, течноста треба да се отстрани од топлината..
• Истурете врела маринада над зелка и поставете ја да се стерилизира 25 минути.
• Цврсто запечатете ја киселата зелка со бибер и лук. Разладете го работното парче и чувајте го на ладно место за складирање.

Легнете ги прстите од цвекло

Оваа салата е вкусна сладок. Покрај тоа, таа содржи многу витамини. Може да се сервира со вашите омилени јадења со месо, лабава леќата, воздушно пире или компири со печен пат. За да го подготвите, потребни ви се следниве производи:

1. Свежи моркови - 200 грама.
2. Цвекло - 600 грама.
3. Слатка бугарска пиперка - 1 парче.
4. Сол - 1/3 од лажица.
5. Шеќер - 1,5 големи лажици.
6. Растително масло - 150 милилитри.
7. Сушен лук - 1 лажичка.
8. Табеларен оцет - 2 големи лажици.

Готвењето салата од репка е задоволство. За да добиете готово јадење, ќе ви требаат:

• Излупете моркови, исплакнете и исушете. Мелење на производот во фини струготини со помош на ренде или комбинација.
• Репка, исто така, треба да се излупи и измие, а потоа да се исецка.
• Истурете масло во тенџере и ставете сецкан зеленчук таму..
• Отстранете ги мембраните и семето од бибер, исплакнете и исечете ги на мали коцки. Додадете го веднаш во садот со зеленчук.
• По овие манипулации, додадете гранулиран шеќер и сол, како и сушен лук.
• Вреди да се готви состојките 60 минути под затворен капак. Оцет се додава на крајот на процесот на готвење.
• Не заборавајте да ја мешате и да ја вкусите салатата. Доколку е потребно, прилагодете ја количината на шеќер и сол по ваш вкус.
• Поставете го работното парче на подготвени чисти тегли и превртете ги со стерилни капаци (треба да се стерилизираат 10 минути во врела вода).

Свртете го работното парче надолу со капак и завиткајте го. Тие треба да се оладат под топло ќебе 24 часа. Салатата потоа се префрла во просторија за ладно чување..

Тиквички со ориз

Тиквички со ориз е одлично гарнир за разни видови месо, а може да се јаде и како брз ручек. Оваа салата ќе помогне во време кога апсолутно нема време за готвење. Овие јадења се особено вкусни во сезоната на свеж зеленчук што растат во градината..

За таков ручек, ќе ви требаат следниве компоненти:

1. Тиквички - 500 грама.
2. Ориз - 0,25 чаши.
3. Домати и моркови - по 250 грама.
4. Кромид - 250 грама.
5. Бибер - 1 парче.
6. Растително масло - 0,25 чаши.
7. Вода - 170 милилитри.
8. Шеќер - 2,5 лажици.
9. Сол - 0,5 лажица.
10. Лук по вкус.
11. Мелен пипер - 0,5 лажици.
12. Оцет - 25 милилитри.

За да се подготвите, треба да го сторите следново:

• Излупете слатки пиперки (по можност црвена) од вените и семето. Потоа исплакнете во вода и исечете ги на мали парчиња.
• Исплакнете ги и доматите, изрендајте ги, а потоа исецкајте ги произволно.
• Мелените подготвени пиперки и домати измешајте ги со блендер додека не се изедначат.
• Добиената маса префрлете ја во тенџере и истурете во растително масло, а потоа додадете мелен црн пипер, сол и гранулиран шеќер.
• Излупете и исушете го кромидот и морковите. Исецка на кромидот во тенки полу-прстени и решетки ги морковите (по можност големи).
• После тоа, ставете го зеленчукот во мешавината од домат-бибер..
• Измијте ги коржетите и исечете ги на коцки. Доколку е потребно, излупете и отстранете ги семето.
• Додадете тиквички во тенџере и варете 5 минути. После тоа, додадете ориз во растителната маса и истурете топла вода.
• Ставете ја салатата додека оризот не е подготвен со капакот затворен..
• Доколку сакате, на крајот на готвењето можете да додадете малку лук..
• Табеларен оцет исто така се истура на крајот. Промешајте сè добро и гответе го садот неколку минути.
• Раширете ја салатата во подготвени стерилни тегли и затворете ги капаците веднаш.
• Превртете го капакот и завиткајте. Поставете на ладно место после 24 часа.

Зима берба со тиква

Ако не сте особено fondубители на тиква, тогаш оваа салата сè уште вреди да се обидете. Во комбинација со друг зеленчук, има сосема поинаков вкус и арома. Да се ​​направи таква подготовка за зима вас ви требаат следниве состојки:

1. Слатка пиперка - 200 грама.
2. Зрела тиква - 500 грама.
3. Моркови и кромид - по 120 грама секоја од нив.
4. Растително масло - 50 милилитри.
5. Каранфилче со лук - 5 парчиња.
6. Кујна сол - ¾ големи лажици.
7. Шеќер - 20 грама.
8. Табеларен оцет - 1,5 лажици.

Фази на готвење изгледа вака:

• Кора и семе од тиква. Измијте го и исушете го.
• Измијте го целиот зеленчук и исечете ги на овој начин: кромид - во коцки, бугарска пиперка - во ленти, и моркови - во ленти.
• Загрејте го маслото во тава или тенџере и ставете подготвен кромид, пиперки и моркови во сад со масло.
• Saute зеленчук 10 минути. Пожарот треба да биде минимален. Запомнете да мешајте храна.
• Исечете ја тиквата на мали коцки и додадете ги останатите состојки. Ставете го работното парче со тиква уште 15 минути. Додадете шеќер и сол и 100 мл вода.
• Додека целиот зеленчук се засилува, неопходно е да се ослободи лукот од лушпа и ситно да се исецка.
• По 15 минути, додадете го лукот во препаратот и врие уште 5 минути. После тоа, се истура оцет и сè е добро измешано. Се вари сад со оцет 2 минути, а потоа тргнете го садот од шпоретот.
• Свиткајте го пресвртот во лименки и превртете го. Свртете го садот со содржината и добро завиткајте го.

По 24 часа, преместете го пресвртот во подрум или друга ладна просторија.

Краставица лечо во паста од домати

Краставица лечо во доматно пире ќе го диверзифицира вашето мени во зима и ќе биде одлична независна закуска или гарнир. Садот излегува дека е вкусно и светло. За да го подготвите, потребни ви се следниве компоненти:

1. Слатки пиперки - 1 килограм.
2. Краставици - 2 килограми.
3. Моркови и кромид - по 300 грама.
4. Паста од домати - 400 грама.
5. Чиста вода - 350 милилитри.
6. Шеќер - 2 лажици.
7. Сол - 1 лажица.
8. Растително масло 150 милилитри.
9. Зачин - 8 парчиња.
10. Ловоров лисја - 3 парчиња.
11. Оцет - 2 лажици.
12. Земјиште коријандер, бибер и папрака - по вкус.

Методот на подготовка ги вклучува следниве фази на подготовка:

• Комбинирајте шеќер, сол, путер, паста и вода. Доведете до вриење и врие на тивок оган 5 минути.
• Потоа додадете ги пиперките, ловоровите лисја, ренданите моркови и исецканиот кромид.
• Врие сè повторно и, мешајќи, варете 15 минути под капакот.
• Истурете во мали парчиња пиперка, промешајте ја масата и гответе откако ќе зоврие уште 15 минути.
• После тоа, се додаваат тенки прстени со краставици и се мешаат. Потоа составот се готви уште 10 минути.
• Оцет се истура 3 минути пред крајот на подготвеноста.
• Готовиот сад е поставен во тегли и се валани.

Сите рецепти за празни места се тестирани со време и се вкусни неверојатни. Не плашете се да експериментирате и да пробате нови работи.