Како да замрзнете свежи шампињони дома

Шампињони се одгледуваат во вештачки услови, така што тие се во продажба скоро цела година. Излегува дека нема потреба да се прават празни места за понатамошна употреба..

• Вкусни рецепти

Но, во лето тие се поевтини отколку во зима, и така се случува да треба да готвите чинија со печурки, но тие заборавија да купат. Информациите за тоа како да ги замрзнете печурките дома и да ги чувате во фрижидер, така што тие постојано се ќе ви помогнат.

Корисни карактеристики

Печурките, како компирите, месото и тестенините, се сметаат за главни јадења на руската трпеза. Шампињони се хранливи и малку калории. Систематската употреба го нормализира метаболизмот и мускулната маса. Различни во можноста да се намали нивото на холестерол во крвта. Тие содржат лесно сварлив протеин потребен за мускули, заби и коски.

Шампињони содржат калиум, што може да влијае на функцијата на срцето и крвните садови. Забележан е ефектот врз нервниот систем, тие се смируваат, ја неутрализираат депресијата и опсесивните мисли.

Според содржината на фосфор и калциум, таа е еднаква на рибите. Сушните шампињони се одлични во справувањето со труењето, а свежите печурки ја активираат меморијата и можноста да размислуваат.

Вклучено во менито еднаш неделно. За постојано да слават печурки, треба да бидат бенигнално замрзнати.

Подготовка за пакување во контејнери

Избрани се свежи примероци со средна големина, без темни дамки и вдлабнатини со светла бела боја. Прво, тие се мијат во топла вода, така што нозете и капаците се испаруваат, потоа слободно се чистат. Потоа, печурките се поставени на хартиена крпа за да се исцеди вишокот на течност. Од преостанатата влага за време на одмрзнувањето, печурките ќе затемнат и ќе го изгубат својот изглед и вкус за време на процесот на готвење. Затоа, тие ги исушат триесет минути, така што хартијата целосно ја апсорбира водата. Потоа, со остар нож, коренскиот систем и оштетените области се отсечени од капачињата и одвоени од нозете за лесно чистење..

Печурките се варат и замрзнати во пластични садови, претходно измиени и сушени. Се препорачува да се одмрзне храната во фрижидер за да не се изгуби неговиот индивидуален вкус и корисност. Шампињони не се одмрзнуваат, бидејќи се користат во процесот на готвење. Од постепено одмрзнување, бојата на печурките станува црна, а вкусот се губи. Затоа, тие се истураат во тава или супа одеднаш и продолжуваат да готват садот..

Оние кои собираат печурки за понатамошна употреба, не се сомневаат дали печурките можат да се замрзнат во домашен фрижидер. Секоја домаќинка е во состојба да подготви свежи печурки за зимата. Потребно е малку време, но доколку е потребно, од нив се подготвува секое јадење.

За правилно замрзнување на свежи печурки цели, печурките се ставаат во пластична кеса со клип, воздухот се отстранува и се затвора. Датумот на набавката е наведен на етикетата. Кога замрзнувачот е полн, ќе биде тешко да се движите во него. Целите замрзнати печурки ги исполнуваат сите празнини на садот за печење при печење риба или пилешко.

Но, почесто тие користат печурки со сечење во форма на уредни чинии. Така што формата не е нарушена, тие прво се замрзнати во тенок слој. За да го направите ова, тие се поставени во еден слој на подлогата и се ставаат во комора за брзо замрзнување. Кога сте подготвени, истурете во сад или пластична кеса со датумот на етикетата.

Шампињони исто така се собираат во варена форма:

• исчистете и потопете во врела вода десет минути;
• ставете во штитник да исцеди вода;
• по ладењето, исечете ги на коцки или парчиња;
• се шири на хартиена крпа и се исуши;
• дел во контејнери и замрзнување.

Практичен совет

Постојат правила и препораки на експерти за тоа дали е можно да се замрзнат свежи шампињони без да се изгуби вкусот и можноста да не се наштети на организмот. Корисни совети:

• замрзнатите суровини печурки се чуваат во замрзнувачот една година на температура од -18 степени, варени - за осум месеци;
• повторното одмрзнување не е дозволено, затоа печурките се делат и се ставаат во контејнери;
• етикета со датумот на подготовка е прикачена на секој пакет со цел да не се наруши рокот на траење;
• дозволено е да се замрзнат свежи печурки цели или да се сечат на парчиња.

Вкусни рецепти

За да направите супа од шампињон, треба да пржете ситно сецкан кромид и моркови. Ставете ги коцките од компири, ловоровите лисја и зачинот во врела вода. Десет минути пред крајот на готвењето, додадете го пржениот кромид со моркови и замрзнати печурки. Се служи супа со кисела павлака и билки.

Печурките во крем исто така ќе бидат одлична декорација на маса.. Истурете замрзнати печурки во загреана тава и изматете додека течноста не исчезне, а потоа додадете први кромид, крем, нотка на морско оревче и сол пржени. Подготвеноста на садот се одредува со задебелување. Послужете посипете со сецкани билки.

Кога во фрижидерот има вреќи со замрзнати печурки, не треба да се грижите за неочекувани гости за вечера. Подготвени печурки се додаваат во супа, измешани со компири или печени со сирење. Излегува брзо и апетитивно јадење.