Лесно солени шампињони - брза закуска

933 место во категоријата
Закуски и билки
184 души
зачувани

Шампињони се едни од ретките печурки што можат да се јадат во која било форма, дури и сурови. Иако, подобро е да не експериментирате со егзотична кујна и да користите рецепти докажани со годините. Покрај тоа, слабо солените шампињони се погодни за салати и како независна закуска.

Состојки: свежи билки, сол, шампињони
Време за обележување: Цела година

Постојат неколку трикови кога готвите лесно солени шампињони. Ако ги нанесете, тогаш ќе добиете повеќе вкусни печурки отколку во продавницата..

Ние сме навикнати на тоа дека сите овошја и зеленчуци мора пред течење да бидат темелно измиени, и ова е точно, но печурките не сакаат миење. За да ја зачувате оваа деликатна арома на печурки, едноставно избришете ги капачињата со влажна крпа и обновете го стеблото со остар нож. Не е неопходно да се исчисти „здолништето“. Не вкуси горчливо, како и во другите печурки, и навистина не се меша, ако ова се, се разбира, млади печурки. И старите печурки не се погодни за брзо солење, подобро е да се готват од нив салата за зима, или прав од печурки.

За солење, колку се помали печурките, толку подобро. Ставете ги печурките во тегла и додадете свеж копра. Залив лист и пиперки, бесмислено е да се стави, бидејќи во овој рецепт се користи ладна саламура, а на овие зачини им е потребна врела вода за да се отвори.

Растворете сол во ладна вода врз основа на односот: 1 литар. вода - 3 суп.л-патки. л. сол.

Истурете ладна саламура во тегла со печурки и затворете ја со пластичен капак. Оставете ги печурките да марината - првите 2-3 часа на собна температура, а потоа ставете ја теглата во фрижидер. По уште 4 часа, печурките се подготвени да јадат..

Не оставајте ги печурките во саламура повеќе од два дена, во спротивно тие ќе станат премногу солени. Ако треба да ги чувате подолго, исцедете саламура и пополнете ги печурките со растително масло и оцет.