Тиквички мезе за зима. Вкусно и здраво

Тиквички е најразновиден зеленчук во постоење. Покрај тоа, тој е исто така вкусен и здрав. И секоја водителка има неколку свои интересни рецепти за подготовка на овие зеленчуци за зима. Вклучувајќи подготвување и тиквички мезе за зима. За оние кои никогаш не пробале закуска од тиквички, нудиме неколку едноставни и вкусни рецепти во исто време..

Остро тиквички мезе за зима подготвени со следниве состојки:

- 4 кг млади тиквички;

- 1 чаша доматна паста и растително масло;

- 1 чаша излупен лук

- 3 лажици маса оцет;

- 2 лажици сол.

Како и секој тиквички тркалање, ова започнува со чистење и испирање на тиква. Потоа, тие се сечат на коцки или мали издолжени парчиња, се мешаат со растително масло и доматно пире разредено со вода. Тиквички се задушени на средна топлина најмалку 40-45 минути. Но, 5 минути пред крајот на чорбата, сецкан лук и оцет треба да се додадат на тиквички. Закуската е поставена во стерилизирани стаклени тегли и се валани.

Вие исто така може да се готви солени зачинета тиква од тиквички со зеленчук. За неа, 3 кг тиквички ќе бидат потребни следниве производи:

- 0,5 кг слатка пиперка;

- 2 парчиња врела пиперка;

- 4 кромид;

- 0,6 кг моркови;

- 3-4 чешниња лук;

- 200 мл растително масло и оцет 6%;

- 1 лажица масло сол;

- 400-500 мл доматно пире;

- 200 гр шеќер.

Сите зеленчуци се мијат и лупат (доколку е потребно). Тиквички (по можност млади) се сечат на ленти или коцки. Слатките и горчливите пиперки се мелени заедно со лукот. Паста од домати се разредува со топла, зовриена вода до околу еден литар вкупен волумен, и се истура во тиквички. Морковите и кромидот се пржат пржено одделно во тава за пржење, по што се мешаат со масата од тиква, која е солена и биберна по вкус. Апетитот се става да чорба 15-20 минути додека зеленчукот не се омекне целосно. Се додава оцет, садот се задушува уште 5 минути и се поставува во тегли. Целосните тегли се навиваат, се завиткаат во ќебе и се оставаат да се изладат.

За зима можете да направите тиквички со сирење и лук, конзервирана пржена тиквички парчиња и многу повеќе. Исто така се подготвува тиквички мезе за зима на литвански јазик, што ги вклучува следниве состојки:

- 3 кг млади тиквички;

- 1 чаша растително масло и оцет 9%;

- 1 чаша сол

- 1,5 чаши шеќер;

- 1/2 чаша излупен лук (рендан).

Куршите се сечат на коцки. Ако зеленчукот не е млад, тогаш треба да ја излупите кора и да ги излупите семето. Коцки од тиквички се попрскуваат со сол и се оставаат да се остави сокот неколку часа. За ова време, се подготвува полнењето со маринада. Растително масло, заедно со лук и шеќер, се доведува до вриење, тогаш на нив се додава оцет, а смесата повторно се вари. Сокот се исцеди од тиквички, тие се поставени во тегли и се полни со полнење со маринада. Пополнетите лименки се стерилизираат во рок од 10-15 минути и се затвораат. Пред да се олади тиквички мезе за зима завиткан во ќебе.