Топло солење на нигела - чекор-по-чекор рецепт за зимата со фотографија

Опис

Солење нигела може да се врши дома ладно и топло. Во првиот случај, печурките ќе бидат солени во ладна саламура, а првиот примерок може да се отстрани од нив не порано од четириесет дена подоцна. Сепак, врелото солење на нигела ќе трае не повеќе од пет дена, ова е многу погодно, затоа што на овој начин тие можат да бидат солени во пресрет на празниците, и токму во пресрет на семејните празници.

И покрај ова, многу хостеси се обидуваат однапред да солени вакви печурки за да не се непотребно да се мачат пред претстојните празници. Покрај тоа, нигелата подготвена однапред мора да претрпи конзервација, по што тие се солени и заситени со вкус право во теглите.. Така се случи тоа што е конзервирање што ви овозможува да ги резервирате вкусните солени печурки за зимата, и затоа ниту еден зимски одмор за многу домаќинки не е комплетен без нив..

Ако одлучите да солете нигела дома, користејќи го овој чекор-по-чекор рецепт со фотографија, ова е вистинската одлука. Факт е дека, користејќи го овој едноставен рецепт, не треба одделно да подготвувате марината за мариноване печурки.. Треба само да ставите варени печурки со сите зачини во тегла, а потоа да ги зачувате.. После тоа, потребната саламура се формира независно и ќе ги исполни своите функции, имено, ќе ја марине нигелата до потребниот степен. Во зима, само треба да отворите тегла со вкусни конзервирани печурки, да ги поставите во убава чинија и, се разбира, да ги третирате на сите. 

Па ајде да преминеме на готвење!

Состојки

• Табела сол 2 лажици. л.
• Лук 1 ЕЕЗ.
• Црн пиперки по вкус
• Копар по вкус
• Залив лист по вкус
• Црнците 1 кг

Чекори

1. За да сол Чернушки (печурки од црно млеко) за зимата, прво треба да ги заливите на нив во потребната количина. Сезоната за такви печурки започнува кон средината на летото и завршува пред првиот мраз. Може да се најдат црнците во градините меѓу брегови, во ленти за слетување по патиштата, како и на рабовите на сонцето осветлено од сонцето. Обично таквите печурки растат во целото семејство, на едно место може да се најдат во големи количини. Како по правило, печурките, дијаметарот на чии капи достигнува дваесет сантиметри, се црви, затоа се препорачува да ги соберете само со мали димензии..

   

2. По собирањето на нигелата, треба да бидат подготвени останатите состојки потребни за солење. Зошто во овој рецепт се земаат сите зачини по вкус, бидејќи секоја личност има свои преференции за вкус. Доколку сакате, можете да киселите печурки од црно млеко без воопшто да користите такви адитиви за храна, така што вкусот на солени печурки ќе остане природен.

   

3. Следно, црните печурки треба да бидат одделени од нечистотија и вишок остатоци и ова може да се направи со мал кујнски нож. Тогаш состојките мора да се отстранат од горчината и за ова мора да се стават во сад со вода и да се притиснат надолу со мал товар.

   

4. Потопените печурки мора да бидат оставени во оваа позиција неколку дена, но водата во која ќе се наоѓаат сето ова време се препорачува да се менува на секои дванаесет часа. Внимание! Ако црнците останат во иста течност два дена, тие ќе станат кисели и ќе станат мувлосани.. После два дена натопување, печурките треба повторно да се исплакнат во ладна вода. Потоа, треба да се доведат до вриење и да се варат триесет минути. Во процесот на вриење на млечни печурки, императив е да се отстрани белата пена формирана на нивната површина.

   

5. 
   
   
   

   Варените печурки треба да се исплакнат со вода и да се изладат. Додека blackies се ладат, треба да го подготвите лукот. Мора да се излупи, расклопува во каранфилче и да се уништи во големи плочи.

   

6. После тоа, треба да земете стерилни тегли и да ставите сецкани чешниња од лук, лисја од ловоров, свеж или сушен копар, пиперки и сол на нивното дно.

   

7. Згора на состојките додадени на теглите, потребно е да се постави изладената нигела со капачиња надолу. Малите печурки не треба да бидат одделени од нозете. Не заборавајте да го посипете секој слој печурка во теглата со зачини и сол. После пакувањето, печурките од црно млеко треба да бидат малку притиснати надолу, тие можат да бидат избришани со раката.

   

8. Во случај да нема доволно течност во празнините со печурки, теглите може да се полнат со врела зовриена вода. После тоа, печурките мора да бидат херметички затворени со посебен клуч за шиење..

   

9. Во процесот на ладење, работното парче од нигелата треба периодично да се свртува наопаку. Веднаш штом ќе се излади печурките, тие веднаш ќе треба да бидат преместени во ладна подрумот за да ги складираат зимските резерви..

   

10. Тоа е се! Завршено е наједноставното топло солење на нигела за зима. По пет дена, конзервираната кисела печурка веќе може да се извади од визбата за да го земе првиот примерок.

    

    Пријатен оброк!