Подготовки од зелка за зимата

Празните земи за намиму се најпопуларни кај набавувачите, бидејќи тие не се само лесни и вкусни, туку и многу корисни, богати со витамини и микроелементи, толку неопходни за човечкото тело во зима. 

Затоа решивме да подготвиме публикација за вас, во која ги собравме најинтересните подготовки за зимата од зелка. Се надеваме дека ќе уживате во нив и ќе најдете нешто ново за себе.. 
Значи, подготовките за зимата од зелка. 
Првиот рецепт. Шпанска зелка. 
Потребни состојки:
- бела зелка - три килограми-
- моркови - три до четири зеленчук со средна големина-
- лук - една - три глави-
- сув магдонос -
- суштина од оцет - една лажица. 
За саламура:
- дестилирана вода - 1,5 литри-
- гранулиран шеќер - една чаша-
- растително масло - една чаша-
- ловоров лист - три до четири работи-
- сол (не јодизирана) - три лажици.


Метод на готвење. 
1. Одделете ги горните лисја од главата на зелката, а остатокот од зелката исечете ја на големи парчиња, исто како и за готвењето салати на корејски.
2. Моркови, измијте, излупете и исечете ги на големи ленти или решетки, исто така, груби.Поделете го лукот на чешниња, извадете ја лушпата од секоја и исечете ја на неколку надолжни чинии.
3. Измешајте го целиот зеленчук во голем сад со емајл и посипете го со сув магдонос.
4. Подгответе саламура одделно, доведете ја до вриење и вриејте неколку минути.
5. Извадете ја готовата саламура од топлината, додајте ја суштината на оцет на неа и изладете ја на собна температура.
6. Наполнете ја зелката со подготвената саламура и оставете да се кисело три дена на собна температура, не заборавајте да ја промешате неколку пати во текот на денот..
7. После три дена, ставете ја зелката во тегли и чувајте ја, како исуровини adjika во фрижидер.

Вториот рецепт. Зелка со модар патлиџан. 
Потребни состојки за литар може:
- модар патлиџан - петстотини грама-
- бела зелка - петстотини грама-
- лук - четири до шест чешниња-
- свежи билки - еден куп. 
Да пополни, исполни:
- дестилирана вода - половина чаша-
- сол, не јодизирана - една лажица-
- гранулиран шеќер - две лажици-
- маса оцет 9% - две лажици-
- растително масло (сончоглед) - четвртина чаша-
- мелен црн пипер-
- мелен црвен пипер-
- земјата коријандер. 
Метод на готвење. 
1. Измијте ги модри патлиџани, извадете го дршката од секоја, а потоа исечете ги по должина и вриејте ги три минути во солена вода, по стапка од еден литар вода - триесет грама сол.
2. Следно, изладете ги модри патлиџани и исечете ги на ленти и исецкајте ја зелката како за традиционално солење зелка за зимата.
3. Комбинирајте исечкана зелка, модри патлиџани во голема чинија со емајл и додајте лук пренесен преку чешниња од лук, додајте ги на нив. Подгответе го полнењето одделно и варете го десет минути.
4. Пополнете ја зелката со модар патлиџан со подготвеното топло полнење, измешајте сè добро и ставете го под угнетување 2 часа, по што ќебето ќе биде подготвено за консумирање.