Инстант кисела зелка

Меѓу многуте различни закуски што можеме да си дозволиме да ги подготвиме денес, кисели краставички се на место на чест. И ова не е изненадувачки, затоа што малкумина замислуваат зимска празнична маса без домашна кисели краставички, како крцкава кисела или кисела краставица, домат, салати од зеленчук и, се разбира, кисела зелка.
Нека не биде празнично, туку вкусно и традиционално за нашата трпеза. Што се однесува до кисела зелка, тоа е генерално животен век. На крајот на краиштата, може да се користи како полу-готов производ за подготовка на многу јадења. Наједноставната работа е банална, но не помалку вкусна салата. Само ситно исецкајте го кромидот, и исечете ја киселата краставица на ленти и додајте ја зелката, зачинете ја салатата со растително масло и можете да ја ставите на масата. Таквата едноставна салата е многу апетитна, а исто така е извор на многу витамини и хранливи материи кои ни се потребни толку многу во зима..
Ако сакате да направите пити, тогаш веројатно нема да најдете подобро полнење од задушена зелка. И за ова, тегла со кисела зелка повторно доаѓа на спасување. За да добиете такво вкусно полнење, ставете ја зелката од теглата во тенџере, додадете малку растително масло, малку вода и грст парен суво грозје, покријте го со капак и извадете над многу тивок оган 45 минути. Од време на време мешајте ја зелката за да не изгори. Кога водата испари, зелката ќе започне да го зафаќа карактеристичниот вкус и аромата на задушена зелка. Ако сакате, можете да додадете паста од домати или кечап, но тоа е по избор. Од такво полнење, можете да направите не само пити, туку и кнедли и зрачи.
И, ако додавате пушеле свински ребра на стјуанот, добивате многу вкусен полски бигус. Како што можете да видите, кисели краставички како кисела зелка секогаш ќе најдат употреба во вашата кујна..
И денес предлагам да видам како се подготвува инстант кисела зелка, која ќе биде готова за еден ден. Ова е многу погодно кога не сакате да чекате долго време додека зелката не се ферментира според вообичаениот рецепт, а потоа гответе ја на тој начин. Вкусот ќе се разликува малку, но не и значително. Само што оваа зелка ќе биде малку помека во првите неколку дена, но ќе додаде малку шарм на закуската..
За ферментација, потребна ни е добра силна зимска зелка. Неопходно е главите од зелка да бидат затегнати и да се крчкаат малку кога ќе ги стиснете во рацете.




Состојки:
- бела зелка од зимски сорти - 2 кг,
- зеленчук од корен од морков - 2 парчиња.,
- сушен ловоров лист - 2 парчиња.,
- зачинето грашок,
- кујна сол - 1 лажица масло. л.,
- вода - 0,5 чаши,
- растително масло - 0,5 чаши,
- маса оцет - 0,5 чаши,
- гранулиран шеќер - 0,5 чаши.





Отстранете ги оштетените лисја од зелката, исплакнете ја главата на зелка во проточна вода и исечете ја на половина. Сега исечете ја зелката со помош на машина за уништување или кујна.





Ние ги лупиме морковите и ситно исецкаме.





Ставете зеленчук во сад со широко дно и промешајте.





Додадете сол, гранулиран шеќер во врела вода, истурете во растително масло, додадете зачини, а кога ќе ја исклучиме топлината, додадете оцет.





Истурете зелка и моркови со врела маринада, измешајте.




Ставаме чинија на зелката и на неа ставаме тегла вода како товар. Ние ја оставаме зелката да ферментира во оваа форма за еден ден. Ако сè уште не сте запознаени со рецептот за готвење кисела моркови за зима, ве советуваме да не се одложувате.




Следно, го пренесуваме во тегла и го ставаме во фрижидер.
Пријатен оброк!
Старинскаја Лесија