Bellвонче пиперки, кисела за зима

Секое јадење на нашата маса бара разновидност. Затоа многу домаќинки се обидуваат да направат подготовки од разни зеленчуци и овошја, така што во зима секогаш постои можност брзо и вкусно да готви вечера или ручек, дополнувајќи го со вкусни домашни грицки..

Најпопуларните конзервирани зеленчуци вклучуваат кисела домати, краставици, пиперки, зелка, моркови и многу повеќе. Неодамна, многу домаќинки се обидоа да дојдат до нови рецепти за вртења со камбаната.

Популарна опција

За нашиот главен рецепт, потребни ни се:

• 3 кг пиперка (за промена, можете да земете различни бои);
• allspice грашок;
• 1 чаша шеќер;
• 2 лажици сол;
• 1 чаша 6% оцет
• 1 чаша рафинирано растително масло
• 3-5 парчиња ловоров лисја;
• 1 литар вода.

Сега ајде да преминеме во чекор-по-чекор инструкции за предење кисела пиперки за зима..

1. Прво, темелно измијте ги сите пиперки. Следно, исечете ги на половини и отсечете јадро со семе. И уште еднаш ги исплакнуваме правилно за да ги отстраниме семето што не ни требаат.
2. Сега ајде да ги исечеме нашите пиперки. Можете да ги исечете на тенки или широки ленти - по ваша дискреција.
3. Следниот чекор е бришење. Истурете вода во тенџере и доведете до вриење. Потоа, ставете ги парчињата бибер во врела вода 5 минути. Повеќе не се потребни, бидејќи можат да омекнат и по конзервацијата нема да бидат толку крцкави. За бланширање, можете да користите колендер, засечена лажица или чизми - избирајте кој било метод сами. Сега ги вадиме пиперките, замрзнуваме 7-10 минути под ладна вода и оставаме на чинија.
4. Преместувајќи кон маринадата на pepperвончето-пиперка за зимата.

Пред да започнеме со подготовка на маринадата, треба да го свртиме вниманието кон голем број правила што мора да се следат за подобро зачувување:

• Основата на секое истурање на маринада е нужно оцет, шеќер и сол. Оцет може да се земе со редовна или јаболка од јаболка.

• Водата од маринада мора да се прочисти. Водата мора да биде правилно филтрирана така што нема странски вкус, мирис. Исто така, обрнете внимание на содржината на железо во водата - голема количина на тоа може да влијае на бојата и вкусот на производот.

• Солта и шеќерот исто така треба да бидат чисти, без туѓи камења. Пожелно е солта и шеќерот да бидат многу фини, така што тие подобро да се растворат.

• Маринадата за pepperвонче бибер мора да се доведе до вриење, а потоа мора да се вари уште 15-20 минути.

• За да го подготвите полнењето, подобро е да изберете садови направени од материјал што не оксидира..

Кисела бибер

Значи, земаме тенџере, истураме вода, оцет, растително масло таму - сите во наведените пропорции и додаваме сол, шеќер, ловоров лист и сос. Доведете до вриење, а потоа вриејте уште 20 минути.

1. Додека се подготвува маринадата, ајде да ги стерилизираме лименките. За конзервирање на нашите грицки, препорачуваме да земете мали тегли од 0,5 и 1 литар. За да ги стерилизираме теглите од 0,5 литри, ние истураме вода во нив и ги оставаме во рерната 30 минути, а литарските тегли 45 минути..

1. Веднаш штом нашата маринада ќе зоврие и зоврие уште 20 минути, го додаваме нашиот прв дел пиперки - околу 1/3 од вкупниот број. Гответе 4-6 минути и ставете во тегли. Не ги пополнувајте теглите до самиот врв, треба да оставите простор за маринадата.

1. Истурете ја пиперката во тегли, пополнете ја со остатокот од маринадата.

1. Следно, ги извртуваме теглите со капаците, ги ставаме на подот наопаку и цврсто ги покриваме теглите со ќебе. Оставете го да се вари во оваа форма додека не се излади целосно.

Така, подготвивме кисела пиперки за зима. Постои уште еден попогоден и побрз начин на ова работно парче без стерилизација, и ќе го разгледаме подолу..

Како да марината пиперки за зима без стерилизација

Сега треба да земете:

• 1-1,5 кг слатки пиперки;
• 200-250 ml растително масло;
• 150-200 мл оцет (можете да земете или 6% или 9%);
• 50-70 грама сол;
• 1 литар вода.

Метод на готвење.

1. Ние го земаме pepperвончето, го измиваме, го исекуваме на половина. Следно, исто како и во првиот рецепт, извадете го јадрото со семиња и повторно исплакнете.

1. Потоа, ние исто така ја исекуваме пиперката во ленти и бланшираме 4-5 минути. Оставете да се излади под вода и ставете на чинија.

1. Сега земаме тенџере, ставаме пипер во неа и го наполниме со вода. Додадете 2 лажици растително масло и варете сè околу 5-7 минути.

1. Откако биберот малку ќе зоврие, го вадиме со испружена лажица и го ставаме во длабок сад.

1. Исцедете вишок вода од тавата и оставете само 1 литар. Додадете оцет, преостанатото растително масло и сол. Донесете сè до вриење и вриејте уште 10 минути.

1. Ставете бибер во готовиот маринада и оставете да кисна 12 часа.

1. По 12 часа, ставете ја пиперката во тегли, затворете ја со обичен капак и ставете го во фрижидер.

Значи, нашата вода за напојување со уста и лудо вкусна закуска е подготвена..

Некои зелени и на масата

Бидејќи има безброј варијации со подготовка на маринада, би сакал да потенцирам неколку повеќе светли, сочни и едноставни рецепти за слатки кисели пиперки за зимата..

Едноставен рецепт за кисела пиперка за зимата со јаболка

За да подготвиме таква необична закуска, ни треба:

• 1 кг пиперка;
• 0,5 кг сочни јаболка (по можност Антоновка);
• 5-7 грашок од шишенце;
• 2-4 ловоров лисја;
• 1,5 литри вода;
• 1 чаша шеќер;
• 100-150 грама сол;
• 300-350 мл 9% јаболков оцет.

Метод на готвење:

1. Прво, ајде да го подготвиме theвончето. Ние правиме сè како во претходните рецепти. Прво, измијте ја пиперката, а потоа исечете ја на половина, исчистете го семето и исплакнете го зеленчукот под топла вода.

1. Потоа исецкајте ја пиперката и бланширајте 5 минути, а потоа изладете и оставете на чинија.

1. Ајде да се грижиме за маринадата. Истурете вода во тенџере, додадете растително масло, оцет, сол и шеќер. Донесете сè до вриење, а потоа вриејте уште 10-15 минути.

1. Сега земаме стерилизирани тегли. Можете да ги стерилизирате во рерната 30-45 минути. И не заборавајте да вриете капаци. Ставете ловоров лист и шишенце во теглите. Потоа ставете бибер во тегли и пополнете со врела маринада.

1. Ние, исто така, ставаме јаболка во тегли, откако ќе ги измиеме, исечкаме на четвртини и бланширавме на ист начин како и самата пиперка.

1. Сега ги превртуваме сите тегли, ги превртуваме и оставаме да се изладат, цврсто покривајќи ги со топло ќебе.

Нашиот следен пресврт е подготвен за употреба. Сега да преминеме на уште еден прекрасен едноставен рецепт за кисела пиперка за зимата..

Кисела bellвонче пиперка со мед.

Ова е прилично необичен и вкусен рецепт кој ќе ви одземе минимум од вашето време, но во исто време ќе ве воодушеви и изненади.!

Значи, ние треба:

• 2,5-3 кг слатки пиперки;
• 100 грама шеќер;
• 100 грама мед;
• 50-60 грама сол;
• 200-220 мл сончогледово масло;
• 200-250 мл оцет;
• 3 ловоров лисја;
• 10 грашок од шишиња;
• 1 литар вода.

Чекор по чекор готвење:

1. Правиме правилно да измиеме 3 кг од нашите пиперки. Исечете јадро со семе и исплакнете повторно.

1. Сега ја исекуваме пиперката на пригоден начин за вас и го оставаме на чинија.

1. Ајде да продолжиме кон подготовка на нашата маринада. Земете тенџере, истурете вода, додадете шеќер, сол, мед, растително масло, ловоров лист и грашок во посочените пропорции и мешање, извадете сè. Веднаш штом нашето полнење ќе зоврие, истурете оцет во тавата, оставете да зоврие 5 минути и ставете ги подготвените пиперки. Сега покријте сè со капак и оставете да зоврие 8-10 минути.

1. Ајде да подготвиме стаклени тегли. Повторно, ве советуваме да земете мали лименки - 0,5 л или 1л. Истурете вода во нив и испратете ги во рерната 30-45 минути, или можете да ги микробрановите 20 минути со максимална моќност.

1. Нашите тегли се подготвени, пиперките се варат исто така. Останува да ставаме сè во теглите, да се прелива остатокот од маринадата, да се преврти и да се преврти, да се излади. Запомнете да ги покриете теглите со нешто топло. Сè е подготвено! Пријатен оброк!

Подготвивме вакви интересни, необични и зачинети рецепти за вас! Ваквите рецепти за кисела пиперка за зима нема да остават рамнодушни ниту вашето домаќинство, ниту гостите! Совршена закуска е да се оди со кој било оброк, од компири до житарки.