Рецепт за кисела зелена зелка

Рецепт за кисела зелена зелка

ужива особено популарност кај домаќинките. Секој сака кисела или кисела зелка. Од сите подготовки што се прават за зимата, ова е најомиленото и најраспространето јадење. Потребно е долго време да се готви кисела зелка, но киселата зелка излегува брзо. Покрај тоа, корисни витамини и минерали се зачувани во садот..

Рецепти од кисела зелка

Ако сакате, храната може да се подготви и вала во тегли. И, ако сакате веднаш да се слави на сладок крцкав зеленчук, тогаш треба да го готвите „брза опција“. Излегува дека е здраво и вкусно. Ако тоа е моментално јадење, тогаш не е неопходно да се извртува во тегли. Обично, готовата верзија може да се користи следниот ден. Покрај тоа, зелката совршено се чува во фрижидер 30 дена, од ова неговиот вкус воопшто не се менува.

Ако се очекува да пристигнат гости, тогаш зелената зелка ќе стане добредојден третинг на масата. И, исто така, често се подготвува за празниците, Нова Година или годишнина. Најверојатно, секоја домаќинка има многу рецепти за правење на ова јадење. Можете да готвите според поедноставен рецепт или да изберете покомплексен. Секој избира за себе опцијата што е попогодна.

Брз и вкусен

Зелка може да се готви не само брзо, но, исто така, апетитот. Во исто време, сите негови корисни квалитети се зачувани во него. Обично таквото јадење не лежи на масата.. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве компоненти:

1. Глава зелка приближно 3 кг.
2. 3 мали моркови.
3. 8 чешниња лук.

За маринадата, ќе ви требаат следниве компоненти:

• 2 литри прочистена ладна вода;
• 2 лажици лажици сол;
• 3 лажици лажици шеќер;
• 8 парчиња шишенце;
• грашок-бибер 12 парчиња;
• каранфилче 7 парчиња;
• lavrushka 5 парчиња.

Ако се земе обичен оцет, тогаш 9% се користи во количина од 100 ml. Ако јаболко, тогаш ви требаат 6% 200мл. Суштината се конзумира во количина од 1 нецелосна лажичка. Брзата верзија започнува со лупење и сечкање на зелката. Многу домаќинки користат за тоа специјален ренде, процесор за храна или нож..

Ако нема специјални уреди дома, тогаш обичен нож за маса е погоден за сечење. Слаткиот вкус на садот зависи од методот на сечење, така што уништувачот треба да биде фин и уреден. Ако сакате зеленчукот да биде крцкав, тогаш треба да изберете рана сорта на зелка. Оваа вилушка обично има силни лисја..

Морковите се излупени, измиваат и се нанесуваат на корејскиот производител на моркови. Зелка се меша со морковите во голем сад. Во овој рецепт, не треба да го брчкате. Исечете го лукот на тенки парчиња.

Погледнете исто така: Кечап со домати дома - подготовки за зимата

Кога подготовката за садот е подготвена, тие почнуваат да ја прават маринадата. Рецептот за вкусна домашна кисела зелка е брз и лесен за готвење. За ова, водата се вари, на неа се додаваат сите компоненти, освен оцет. Смесата се вари на висока топлина 12 минути. Тогаш огнот се исклучува. Лукот и оцетот се додаваат во добиениот состав, проследен со ловоров лист. Составот не треба да се олади, се истура во зелка и моркови. Сите компоненти се нежно измешани, тогаш треба да почекате сè додека не се олади. Компонентите се мешаат од време на време.

Кога садот се олади, тој мора да се пренесе во тегли заедно со маринадата. Мора да се внимава зелката да не го достигнува врвот. Контејнерот се отстранува во фрижидер преку ноќ. Следниот ден закуската е подготвена за јадење. За садот да биде особено апетитивен и ароматичен, мора да стои во фрижидер најмалку 3 дена.

Кога се служи третирање, се препорачува да го посипете со маслиново или сончогледово масло. Празното се користи како мезе или салата. Ако сакате, можете да додадете ситно исецкан кромид или свежи билки. Многу домаќинки додаваат кисела зелка на винегрет. Ова го прави особено ароматично и апетитивно. Третманот има сладок кисело-солен вкус. Крцнува вкусно и е многу вкусно да се јаде..

Опција за бибер

Овој рецепт е многу вкусен.. Може да се стави на маса следниот ден. За да подготвите зелка со рано зреење со пиперка, ќе ви требаат следниве компоненти:

1. Глава зелка - 3 кг.
2. Моркови - 3 парчиња.
3. Мала пиперка - 2 парчиња.
4. Мал краставица - 2 парчиња.

За пополнување, потребни се следниве компоненти:

• вода 2 л;
• сол 2 лажици. натрупани лажици;
• песок 4 лажици;
• оцет 70%.

Сребро со комбинација е дозволено во ова јадење. Краставицата и морковот се рендаат за корејски морков. Готвењето бара посебна вештина, така што сламките се мали и тенки. Во овој случај, мезето ќе изгледа убаво и апетитивно. Bellвончињата пиперки се ослободуваат од семето и се сечат на надолжни ленти.

Сите компоненти се мешаат во голем сад. За таа цел, можете да користите тенџере. Подобро е да се мешате со рацете, бидејќи во овој случај зеленчукот нема да брчки и нема да даде сок. Во никој случај не треба да се мачка зеленчук додека се меша. Тегла со три литри е попарена со врела вода. Потоа во него се поставени зеленчук. Тие се набиени со лажица или рака. Зеленчукот не е поставен до самиот раб на садот. Треба да оставите простор за истурање.

Кога зеленчукот ќе се подготви, тие започнуваат да ја прават маринадата. За да го направите ова, зовријте вода, додадете шеќер и сол на неа. Кога компонентите се раствораат, гасот е исклучен, се додава оцет. Сите елементи се темелно измешани заедно. Составот е исполнет само со саламура што врие. Веќе во тегла, треба да се олади. После тоа, садот се става во фрижидер. Чувајте го садот само ладно. Следниот ден е подготвена за употреба. Зелка е крцкава и апетитна. Евентуално, кога служите, можете да додадете маслиново масло или кромид на него.

Погледнете исто така: Рецепт за правење вкусна зачинета аџика за зимата

Гуриан стил со цвекло

Мариноване зелка со цвекло - ова е предуслов за рецептот на Гуриан. Во овој случај, садот е слатко, крцкаво и убаво. Изгледа ефикасно на масата поради црвената боја. Таквото јадење може да се стави на празнична маса или да се сервира со компири. Останете во фрижидер долго време. Единствениот недостаток е што работното парче брзо се јаде. Мариновка на овој начин е многу брза. Сосот од зелка од Гуриан е лесен за подготовка. За да подготвите третман, ќе ви требаат следниве компоненти:

1. Глава зелка - 3 кг.
2. Моркови - 4 парчиња.
3. Цвекло - 3 парчиња.
4. Лук - 9 чешниња.
5. Капсикус црвено - 1 парче.

Инстант маринада од зелка со оцет се подготвува како што следува:

• Зовриена вода во износ од 2,5 литри.
• Шеќерот се додава 1,5 лажици. и сол 3 лажици. лажици.
• Потоа ставете 12 пиперки и 9 парчиња лаврушка.
• Сите состојки се варат во голем сад за 8 минути.
• После тоа, лаврушката е отстранета.
• Се додава јаболков оцет 1 лажица масло, како и половина чаша растително масло.
• Главата на зелка се сече на големи парчиња. За крцкава верзија на садот е избрана густа и тесна глава од зелка.
• Морковите и цвекло се сечат на кругови ширина 6 см. Ако цвекло се големи, тогаш секој круг е поделен на уште 4 акции.
• Лукот се лупи, треба да се исече на тенки ленти.
• Семето на капсукот се лупи и самиот зеленчук се сече на издолжени ленти. Кога работат со бибер, тие носат ракавици..
• Следно, се подготвува оптимален сад. Варен зеленчук се става во слоеви во него.
• Слоевите се повторуваат неколку пати.

Маринадата е веќе подготвена, содржината на садот се истура во неа. Тогаш сè е покриено со капак, ако зеленчукот се појави на површина, тогаш треба да се притисне надолу. Саламура мора да ги покрие зелката, цвекло и моркови. Треба да почекате додека садот не се олади, потоа се става во фрижидер 5 дена. Ова јадење се служи како закуска.

Закуската чува во фрижидер долго време, така што можете да готвите голема количина да трае долго време. Треба да се напомене дека садот излегува дека е зачинето.

Посебно јадење со ѓумбир

Секој ги знае прекрасните квалитети на ѓумбирот. За одржување на посакуваните својства, може да се избие. Исто така, добро оди и со зелка. Треба да пробате единствен и лесен начин да подготвите оброк без премногу проблеми. За ова се потребни следниве состојки:

1. Глава зелка - 3 кг.
2. Моркови - 3 парчиња.
3. Бугарска пиперка - 3 парчиња.
4. Gумбир - 80 гр.
5. Лук - 7 чешниња.

Погледнете исто така: Мариноване зелка за зимата дома

За да подготвите топла маринада, земете 3 литри вода, 5 лажици сол. лажици, шеќер 6 лажици. лажици, растително масло 7 суп.л-патки. лажици, мелен црн пипер 1 лажиче, лавршка 5 парчиња, обичен оцет 250 мл. Садот е подготвен на следниов начин:

1. Зелка е рендана со мала пластика.
2. Морковите се фаќаат како корејска салата.
3. Bellвончовите пиперки се чистат од семето и се сечат на тенка пластика.
4. Лукот се лупи и се сече на мали парчиња.
5. Gумбирот се лупи и се сече многу ситно, во мали кругови.
6. Сите компоненти се преклопени во голем сад за салата, нежно измешани со рака.
7. Нема потреба да кршите храна.

Потоа се подготвува полнењето. Водата се вари, сите компоненти се ставаат во неа, освен оцет. Составот се вари на висока топлина 8 минути. После тоа, ловоровите лисја се отстрануваат од саламура и се додава оцет. Содржината на садот е исполнета со врела саламура. Сите компоненти се цврсто притиснати од капакот. Зеленчукот треба да биде под течноста. Треба да ги опфати сите компоненти. Потоа, тенџерето е покриено со капак и се остава да се олади целосно. После тоа, се отстранува на студ, по еден ден садот може да се конзумира.

Дозволено е да се чува во фрижидер не повеќе од 30 дена. Обично овој рецепт е по сечиј вкус. Gумбирот му дава на чинијата необичен вкус.

Украински крижовка

На многу луѓе ќе им се допадне садот. За готвење ќе ви треба следново:

1. Мала глава зелка, не повеќе од 4 кг.
2. 3 мали моркови.
3. 3 пиперки.
4. 6 чешниња лук.
5. Ким, половина лажичка.

За истурање, се подготвува вода 3 литри, 5 суп.л-патки. лажици шеќер, 2 лажици сол, јаболков оцет 6% 200 мл, зачин 6 парчиња, пиперки 7 парчиња, растително масло половина чаша. Вкусно и ароматично јадење се прави на следниов начин:

1. Вилушките се поделени на четири дела, а трупецот не се движи.
2. Врие вода во голем сад, додадете зелка, врие на средна топлина околу 15 минути.
3. Потоа зеленчукот се отстранува од садот со помош на засечена лажица. Веднаш ставете го во ладна вода. Ова ќе ви помогне да се оладите порано..
4. Кога водата е топла, повторно се менува да се олади.
5. Ваквите манипулации се вршат сè додека зеленчукот целосно не се олади..
6. Ситно исецкајте го лукот, додајте bellвонче бибер.

За маринадата, водата се вари, компонентите се ставаат во неа. Зафатете над висока топлина 8 минути. После тоа, гасот е исклучен. Зелка се преклопува во соодветен сад, попрскана со семе од морков и лук. По ова, се истура со маринада. По целосно ладење, садот се става во студ еден ден. После тоа може да се јаде.

Киселата зелка излегува дека е многу апетитна, таа ќе стане добредојдено јадење на празничната маса.