Највкусните рецепти со зелени домати

Неподготвените домати собрани од градината не само што можат да остават да зреат во темно и суво подрумот, туку и да служат: има многу јадења од зелени домати, а секој избира највкусен рецепт за себе. Ова се главно мезе и салати, но има неколку начини за подготовка и десерт. Сите јадења со оваа состојка имаат необичен вкус и изгледаат многу оригинални..

Празници за зима

Зачувувањето е еден од најчестите начини за подготовка на овошје, зеленчук и бобинки. Дури и незрело овошје може да се готви, така што нема да им даде на зрелите по вкус. Постојат многу различни рецепти кои ќе ги изненадат и воодушеват најблиските со оригинално јадење..

Кисела домати

Можете да готвите кисела домати во парчиња. За ова, соодветно се зелени и кафеави плодови.. Мора да земе:

• половина чаша шеќер;
• 1,2 кг домати;
• среден кромид;
• 2 ловоров лисја;
• чаша сол;
• 150 гр 9% оцет;
• 15 грашок од зачин и иста количина црна боја;
• 1 лажичка црвена мелен пипер;
• литар вода.

Излезот е литарски лименки зелена салата. Прво подгответе ги доматите: измијте ги, извадете ги стебленцата и исечете ги во клинови, а потоа исецкајте го кромидот. После тоа, направете истурање со мешање на зовриена вода со сол и шеќер, изладете и додадете оцет таму. Истурете кромид и домати, додадете зачини, извадете 10 часа на ладно место. По наведеното време, исцедете ја маринадата и зовријте, а потоа истурете го зеленчукот што се шири преку теглите со него. Стерилизирајте ги теглите 20 минути, а потоа навивајте и извадете ги.

Кисели домати со лук и бибер не се помалку вкусни. Обично тие се подготвени за зима, но сосема е можно веднаш да ги сервирате.. Needе ви требаат:

• 800 гр пиперка;
• 30 гр сол;
• 3 кромид;
• 3 кг домати;
• 140 мл масло;
• 1 лажичка бибер;
• 30 гранулиран шеќер (не треба да додавате);
• 120 ml 9% оцет;
• коријандер, семиња од сенф и пиперки по вкус.

Состојките ќе направат салата од три и пол литри. Доматите треба да се измијат, сецкаат и ставаат во сад со емајл, сол и да се остават два до три часа. Исечете го кромидот на половина прстени и врие во растително масло се додека не се транспарентни. Посипете со зачини, промешајте и изладете. Излупете и исецкајте ја пиперката, лукот и билките, додајте ги доматите.

Промешајте ја мешавината од зеленчук и додадете го оцетот, а потоа оставете да маринира на ладно место 2-3 дена, повремено мешајќи. Откако салата е подготвена, ставете ја салатата во тегли (секогаш стерилна), затворете ја со најлонски капаци и ставете во фрижидер за чување.

Оригинално јадење се добива ако доматите не се киселат на парчиња, туку директно целина. Тие не губат еластичност, имаат малку лут вкус и одат добро со гарнир. Мора да:

• 800 гр домати;
• 1 пиперка;
• 10 гр шеќер;
• 20 g сол;
• 8 лажици 6% оцет;
• 1 лута пиперка;

Излезот ќе биде околу 3 литри закуски. Доматите мора темелно да се мијат. Можете да користите сода: разредете лажица сода во литар вода, оставете ги плодовите во неа 10 минути, а потоа исплакнете добро во проточна вода. Пиперките треба да се излупат и сецкаат.

Погледнете исто така: Како да готвите зелка на големи парчиња со цвекло во тегли

Домати се наредени во густи слоеви во тегла, нивните слоеви наизменични со слоеви пиперка. После тоа, треба да ја измерите потребната количина вода: прво, истурете ја во теглата до гребенот, а потоа истурете ја во тенџере. Истурете вода што врие над доматите 10 минути, исцедете ја водата. Во тоа време, се вари измерената вода за да се подготви саламура: додадете сол и шеќер, друга чаша вода и оцет на неа. Истурете саламура над овошје, навивајте ги теглите и изладете. Садот ќе биде подготвен за 2-3 недели..

Со друг зеленчук

Можете да додадете различни состојки во доматите за поинтересни јадења.. Вкусната салата доаѓа со тиквички:

• 2,5 кг домати;
• 12 големи чешниња лук;
• 3 гроздови магдонос и копар;
• 1-1,2 кг тиквички;
• 6 среден кромид.

Останатите состојки се потребни за маринадата:

• 30 гр шеќер;
• 6 пупки од каранфил;
• 2,2-2,5 литри вода;
• 18-20 црни пиперки;
• 60 гр сол;
• 6 суп.л-патки. лажици од 6% оцет.

Исечете ги доматите во прстени (не потенки од 1 см). Ако тиквичките се млади, тогаш тие не можат да бидат излупени. Старите треба да се излупат и пулпата да се отстрани. Исечете ги подготвените тиквички и пиперките на големи парчиња, тенок лук. Зеленчукот треба да се постави во тегли во слоеви: прво ставете неколку парчиња зеленчук на дното, потоа слоеви на зеленчук: тиквички, кромид, домати, лук, пиперки, но вие само можете да измешате сè и да додадете сецкан зеленчук.

После тоа, треба да ја готвите маринадата, додавајќи оцет на самиот крај, а потоа вирус. Истурете зеленчук, а потоа стерилизирајте ги теглите 20 минути.

Можете да направите кавијар со артишок од Ерусалим од зелени домати. Мора да земе:

• 150 гр домати;
• 100 гр моркови;
• bellвонче пиперка;
• 1-3 чешниња лук;
• сол по вкус;
• 30 гр сончогледово масло;
• 2-3 g свежо чили;
• четвртина од кромид;
• 300 гр Ерусалим артишок.

Ерусалимската артишок треба да се сече на мали парчиња и да се врие во тенџере во растително масло за 4-5 минути без да се затвори капакот. Потоа додадете го кромидот и пржете уште 2-3 минути. По додавањето на пиперката, варете околу 5 минути. Исецкајте ги доматите и чилито, додадете го остатокот од зеленчукот, покријте го и вриејте четвртина од час. Додадете исецкани моркови и лук и оставете на оган уште 5 минути, по што садот може да се сервира. Кавијарот се служи како независно јадење и како гарнир за котлети, задушени живина и рифови.

Можете да направите салата со моркови од зелени домати за зима. Рецептот е едноставен:

• 12 големи домати;
• 2 кромид;
• 2 големи моркови;
• да вкусите растително масло, сол, шеќер, оцет.

Исечете моркови на ленти или решетки на груб ренде, домати и кромид на парчиња, ставете сè во тенџере. Солен зеленчук, измешајте и ладете го 11-12 часа, така што тие ќе дадат сок. По ова време, загрејте го маслото, ставете го зеленчукот на шпоретот и истурете го прелијте. Додадете шеќер и сол, промешајте и варете 30 минути над умерена топлина, на крај додадете оцет. После тоа, се шири на банките.

Конзервирани пиперки со зелени домати се одлична идеја за празнична маса. Тие можат да бидат подготвени за понатамошна употреба.. Needе ви требаат:

• 5 кг слатка пиперка;
• 300 гр лук;
• килограм кромид;
• зелени по вкус (воопшто не можете да додавате);
• 5 кг домати.

Погледнете исто така: Рецепт за готвење зелка од пилули за зимата со и без цвекло

За маринадата:

• 20 g сол;
• 200 гр секој оцет, растително масло и шеќер.

Исецкајте ги доматите и измешајте со мелен лук. Наполнете ја камбаната со оваа мешавина, па ставете ја во тенџере, посипете со кромид и билки. Подгответе ја маринадата со врела вода и истурете сол и шеќер во неа. Оцет се додава последно, неколку минути до тендер. Истурете зеленчук со готова маринада, варете. Откако ќе зоврие, варете 10-15 минути, а потоа ставете во тегли, превртете.

Брзи салати

Можете да подготвите не само подготовки за зимата, туку и салати за масата. Тие се зачинети и одземаат многу малку време.. Мора да земе:

• килограм домати;
• 20 g 9% оцет;
• 4 чешниња лук;
• 20 гр шеќер;
• лажица сол;
• врела црвена пиперка;
• 20 гр растително масло.

Исечете ги доматите во клинови, измешајте ги со ситно сецкани пиперки, сецкан лук, зачини и оцет. Потоа, салатата мора да се стави во фрижидер 12 часа, така што да се маринира. Ако луто не е доволно, тогаш количината на пиперка може да се зголеми по вкус..

Салата од зеленчук со крутони со пченка излегува дека е многу вкусна. За да го подготвите, треба:

• 450 гр пченка;
• 200 гр краставици;
• 100 гр свеж босилек;
• 0,5 лажичка кора од лимон;
• 1 јалапено пиперка;
• 2 зелени домати;
• 0,5 лажичка сол;
• 100 гр зелен кромид;
• третина од чаша маслиново масло;
• третина од чаша сок од лимон;
• 2 лажички течен мед;
• 0,5 лажичка мелен пипер.

Исечете ги краставицата, доматите и лебот на коцки, исецкајте ги билките. Прво, загрејте ја рерната на 180 степени и ставете го исечен леб на сад за печење. Треба да се израмни во еден слој и да се пржи 15 минути, до златно кафеава, а потоа да се излади околу половина час. Можете да направите без рерната со сушење леб во микробранова печка.

Ставете крутони, домати, краставици, кромид и босилек во чаша, а потоа подгответе облекување за салата: измешајте јалапано, маслиново масло, кора од лимон и лимон, мед, сол и бибер, а потоа изматете со размахване или вилушка. Истурете го мешаниот зеленчук со облекување, оставете го да се вари 5-7 минути и послужете.

Една од најнеобичните салати со незрели домати е овошјето и зеленчукот. Богат е со витамини и брзо готви. Состав:

• 4 нектарини;
• 200 гр свежи јагоди;
• половина чаша мали зелени домати;
• 100 гр пекани или печени ореви
• 300 гр мешавина од лисја од зелена салата;
• 120 гр фета сирење;
• 100 гр свеж босилек.

За полнење гориво:

• 0,5 лажичка сол;
• 2/3 чаша растително масло;
• 5 g Дижон сенф;
• половина чаша шеќер;
• 5 g семе од афион;
• ситно сецкан кромид по вкус;
• третина од чаша сок од лимон.

За да го подготвите облекувањето, треба да ги мелете сите состојки со блендер додека не се добие хомогена маса. Потоа, треба да го истурите во сад со капак и да го ставите во фрижидер, каде што може да се чува за една недела..

Исечете ги нектарините на парчиња, ставете во чаша и истурете во четвртина чаша од облекувањето. Прво, ставете ги листовите од зелена салата во сад за салата, а потоа остатокот од состојките во слоеви. Може да се сервира веднаш или да се стави во фрижидер, покриено со капак. Чувајте не подолго од 8 часа. Облекување со чаша за прскање пред да сервирате.

Погледнете исто така: Како да складирате моркови во зима во подрум, подрум и под земја

Пржени домати

Сосема необично, но доматите исто така можат да се пржат. Таквото јадење се чува во фрижидер само три дена, но идеално е за изненадувачки гости. Мора да:

• 400 гр зелени домати;
• 400 гр црвено овошје;
• 10 g мелен коријандер;
• 20 гр маслиново масло;
• по вкус на сол и црн пипер.

Исечете ги доматите на половина. Ставете ги во рерна загреана на 180 степени, исечете ги, истурете ја со масло и посипете со зачини. Печете 40-45 минути, сè додека тендер. Служете и топло и ладно.

За компанијата, можете да направите сендвичи со пржени незрели домати. Мора да земе:

• 8 парчиња домати дебели 0,5 см;
• 1/4 чаша кисело млеко или матеница
• 10 гр брашно од пченица;
• 1 белка од јајце;
• една третина од чаша пченка;
• четвртина лажица мелен црн пипер;
• растително масло;
• 8 лажички мајонез;
• 4 лисја од зелена салата;
• 4 ленти сланина;
• 4 тенки плескавици.

Во длабок сад, измешајте кисело млеко и протеини, во друг - сите брашно и бибер. Загрејте ја тавата за пржење, маснотијата со путер и испржете ја во неа, прво натопена во млеко, а потоа врзана во брашно, парчиња домати. Пржете околу три минути од секоја страна, а потоа ставете на хартиена крпа за да ја пуштите чашата со путер. Исечете ги лентите од сланина на половина, пржете додека крцкаат.

Поделете ги бухтите на 2 половини, премачкајте ги парчињата со мајонез. Ставете лисја од зелена салата на долните половини, потоа по 2 парчиња домати, на врвот 2 сланини од сланина. Покријте со горната половина и сервирајте.

Вкусен десерт

Можете дури да направите џем од неподготвени домати. Точно, поверојатно е да се зачинува од џем во традиционална смисла на зборот. Оваа деликатес оди многу добро со сендвичи од сирење, тост и живина. За готвење ќе ви требаат:

• 400 гр шеќер;
• нотка на мајчина душица, босилек и рузмарин;
• 3 лажици лажици маслиново масло;
• 2 чешниња лук;
• килограм домати;
• светилка;
• чили по вкус.

Исечете ги доматите на половина и извадете ја пулпата и семето од нив. Удобно е да го направите ова со лажица. Остатокот пресечете го на мали коцки, покријте го со шеќер и оставете да се запари. Во тоа време, ситно исецкајте го кромидот и лукот, па затемнете ги додека не се транспарентни во тава со масло. Важно е да се осигурате дека тие не се пржени. Додадете чили таму за да додадете пикантност.

Ставете ги сите состојки во голем сад, додадете ги билките (и суви и свежи се соодветни). Откако ќе се ослободи сокот, ставете ја смесата на оган и се вари, а потоа намалете ја топлината и се вари, мешајќи, сè додека не се добие потребната густина. После тоа, џемот е подготвен за јадење..

Постојат многу опции за јадења со зелени домати. Тие се користат за да се подготват мезе, десерти, супи и салати, рецептите се едноставни и не одземаат многу време за готвење. Така, дури и незрелите плодови можат да бидат корисни..