Тиквички со чили кечап `torchin`

Така, следната сезона на конзервација дојде. Секоја година се обидувам да наидам на нешто ново, пооригинално од минатата година. Но, во исто време, не заборавам на докажаните рецепти според кои правам празни места долги години по ред..

Ова е прилично голем список на рецепти, а една од моите омилени е токму тоа зачинета тиквички, кои се подготвени според многу оригинален рецепт. Технологија на берба и рецепт за тиквички со чили кечап "Торчин" прилично едноставна - ги подготвуваме плодовите (исплакнете и исечете), ги ставаме во тегла со зачини и истураме маринада во која го додаваме нашиот омилен кечап. Потоа, ние ги подложуваме теглите на процесот на стерилизација (можете да користите водена бања, или можете во рерната) и веднаш затворете ги со капаци.

Значи, како што можете да видите, нема посебни потешкотии, но вкусот, апетитот е неверојатен! Сами по себе, плодовите од тиквички се многу нежни, но тоа е полнењето со кечап што им дава пикантност. Важно е само да се изберат млади плодови, потоа тие имаат еластично месо, а во завршената форма ќе бидат крцкави и многу вкусни.

Овој мезе може да се стави на маса во зима за да се диверзифицира зимското мени со зачинети и солени вкусови. И можете да користите тиквички за салати и закуски - има многу такви рецепти.
Од наведениот рецепт излегуваат 3 лименки со капацитет од 500 мл



Состојки:
- овошје од тиквички - 1-1,2 кг,
- кечап "Чиле" Torchin - 4-6 суп.л-патки,
- плодови од allspice - 6-8 грашок,
- копра sprigs - 3 парчиња..,
- гранулиран шеќер (бел) - 2,5 лажици,
- груба сол на маса - 1 лажица масло,
- маса оцет (9%) - 100 ml,

- вода - 0,5 л.



Прво на сите, ние подготвуваме плодови од тиквички за берба. За да го направите ова, измијте ги во топла вода за да се отстрани контаминацијата. Следно, отсечете ги краевите од двете страни. Ако тиквичките се млади, тогаш не ја отсекуваме кожата, туку веднаш ги пресекуваме плодовите, или во кругови или во уредни коцки.



Конзервите ги миеме со раствор од сода, а потоа ги исушиме. На дното на секоја тегла, ставете копар и пиперки.



Потоа ги шириме исецканите плодови, направете го тоа уредно и прилично цврсто.



Истурете вода во тенџере, а потоа додадете гранулиран шеќер и сол. Потоа додадете го кечапот, промешајте и штом водата ќе зоврие, истурете во оцет.



Истурете ја сè уште жешката маринада во теглите, така што целосно ги покрива тиквичките.



Следно, ставете ги теглите да се стерилизираат.
Веднаш штом водата врие во нив, откриваме 10-15 минути.



После тоа, затворете ги со капаци (можете да го користите системот за пресврт), превртете ги и завиткајте ги со ќебе. За еден ден ги извадуваме за чување во подрумот. По 3-4 недели, тиквички може да се сервира.



Пријатен оброк!

Не помалку зачинети се добиваат модар патлиџан со лути пиперки за зимата.