Модар патлиџан со лути пиперки за зимата

Вкусните подготовки за зимата секогаш ја воодушевуваат и ја развеселуваат самата водителка. На крајот на краиштата, ова во целост го докажува фактот дека нејзината работа не била залудна, и работеше напорно во сезоната на берба. И колку се среќни ваквите подготовки на остатокот од семејството, затоа што можете да уживате во таква деликатес во зима, кога сте многу помалку енергични и така сакате да запомните топли денови, вкусот на свеж зеленчук и овошје.
Овој пат имам временски тестирани зачинети модри патлиџани за зимата, рецепт за едноставна и вкусна подготовка. Значи, loversубители на зачинети работи - ајде да одиме! Исто така, ве советувам да внимавате на рецептот за готвење модар патлиџан со лук во стил Гуриан, исто така вкусна, едноставна подготовка за зимата.




За да подготвиме мезе од модар патлиџан со капсикум за зима, потребни ни се следниве производи:

- свеж модар патлиџан - 4 кг,
- врели чили пиперки - 4 парчиња.,
- моркови - 600 грама,
- кромид - 250 грама,
- лук - 1-2 глави,
- гранулиран шеќер - 5 суп.л-патки. лажици,
- сол - 3 лажиче,
- мелен црн пипер - 2 лажиче,
- растително масло - 1 чаша,
- оцет 6% - 0,75 грама.




Ги сортираме модриот патлиџан. Избираме млади, густи плодови. Ние ги миеме модриот патлиџан во ладна вода. Нека водата се исцеди. Отсечете ги стебленцата од овошјето. Исечете ги модри патлиџани на парчиња дебели 1,5-2 см.



Исечете ги исечените модри патлиџани во врела солена вода. Гответе ги 10-15 минути. Ние го забележуваме тоа модар патлиџан не се вари. Извадуваме во коландер. Оставете водата да се исцеди и да се излади.



Ние ги миеме морковите во ладна вода. Отсечете ги врвовите и излупете ги. Решетки моркови со тенки ленти.



Излупете го кромидот и исплакнете во вода. Исечете на тенки прстени.



Ние, исто така, го лупиме лукот и го пренесуваме преку преса..



Измиваме врели пиперки под проточна вода. Исечете на тенки прстени. Оставете ги семето за да му дадете на закуската зачинет вкус..



Ставете ги сите сецкани состојки во голем стаклен сад. Посипете со сол, шеќер и бибер. Пополнуваме со растително масло и оцет. Темелно измешајте ја целата маса.



Завршената закуска ја поставуваме во подготвени суви чисти тегли. Ние ги покриваме теглите со капаци и ги ставаме во тенџере со вода за стерилизација. Ние ги стерилизираме теглите со капацитет од 0,5 литри за 30 минути. По обработката, лименките се херметички запечатени и ладат.



Нашите празни места се подготвени. Сега останува да чекаме за зима! Пријатен оброк!