Тиквички во сос од домати

Мирисна закуска од тиквички, што и двајцата можете да ги превртите во банки за зима, и веднаш да јадете. Во зависност од сосот од домат што ќе го изберете, кој е вклучен, добивате поинаков вкус. Ако сакате сосови со додавање чили, тогаш мезето ќе биде зачинето. Ако користите редовен сос од домати, мезето ќе биде повеќе неутрално, но сепак зачинето. Бидејќи содржи лук и магдонос.

Тиквички во сос од домати, рецептот за кој јас го предлагам, излегува дека е деликатно слатко и кисело. Може да користите и млад зеленчук и големи, бидејќи тие сè уште се сечат прилично ситно и варени.




Состојки:
- 1, 700 кг коркети,
- 1/2 пакет свеж магдонос,
- 120 мл растително масло,
- 90 гр. гранулиран шеќер,
- 1 чаша сос од домати,
- 1 глава лук (мала или средна),
- 120 ml 9% маса оцет,
- 1 табела. лажица сол од маса.



Измијте ги тиквичките, избришете го исушете со хартиена крпа, отсечете ги врвот и опашката. Ако тиквичките се стари, отсечете ја кожата и извадете го семето, како и сите лабави утроби. Исечете ја пулпата на парчиња. Исечете ги младите тиквички веднаш.
Ставете ги исецканите тиквички во тенџере.







Посипете го со сол и шеќер. Ние пополнуваме со маса оцет и растително масло без мирис (иако има fansубители на арома на сончоглед, ова правило не работи за нив). Промешајте.






Ставивме на шпоретот да готви. Ставаме мал оган за да не изгори тиквички. Не треба да додавате вода, бидејќи тиквичките се водени и даваат обилен сок за време на термичката обработка. За време на процесот на готвење, периодично мешајте тиквички. Ова го правиме нежно, така што парчињата тиквички не се претвораат во пире од зеленчук..

По една четвртина од час, додајте чаша омилен сос од домати (или сок) во тиквички, промешајте. Готвење понатаму уште 15 минути.







Ситно исецкајте го магдоносот. Излупете ја главата на лук, исечете ја на тенки парчиња. Истурете во тенџере, промешајте.





Ние ги стерилизираме теглите и ја ставаме добиената закуска во нив. Дел од закуската може да се стават настрана во редовна тегла, да се стават во фрижидер и сега има, без да се чека зима.

Ги ставаме теглите што планираме да ги оставиме за зима во тенџере со вода и да ги стерилизираме четвртина од еден час..





Потоа извртуваме, превртуваме на капаците.






Кога тиквичките во сос од домати со лук се олади за зимата, ги ставаме за чување.

Пријатен оброк! Willе го сакате овој мезе. Што е најважно, изберете вкусен и познат сос од домати. Обидете се да готвите исто така тиквички и морков салата за зима.

Старинскаја Лесија