Краставици исполнети со сенф чекор по чекор рецепт со фотографии

На различни кулинарски места можете да најдете голем број на рецепти кои ви овозможуваат да краставички или краставички краставици за зима, но краставиците во сенф полнење за зима се сметаат за најпопуларен рецепт, рецептите без стерилизација се стекнуваат со голема популарност кај домаќинките и летните жители.
Поради таквата компонента како прашок од сенф, краставиците стануваат погусти во структурата, а сенфот исто така им дава трошка. Благодарение на овој конзерванс, краставиците можат да ја задржат својата трошка многу долго време, па се чини дека неодамна се грабнале од градината.

Сепак, овој рецепт има свој голем недостаток, бидејќи таквата салата ќе мора да се чува на ладно место, бидејќи топлите услови ќе доведат до ферментација во тегла. Не многу луѓе можат да го користат подземјето или подрумот, особено ако зборуваме за жителите на градот. Но, ако нема такви услови, но теглите ќе се чувствуваат одлично во фрижидер, под услов да нема многу тегли, доволно е да пресвртуваат само две или три парчиња.

Ако зборуваме за предностите на киселата краставици во сенф полнење за зима според рецептот, тогаш тие се многу значајни, затоа што оцетот не е наведен во рецептот, а забранет е за некои болести, а салатата не треба да се стерилизира, што е и нејзина предност.





Овој метод на подготовка на краставици е многу сличен по вкус на кисела зеленчук, додека краставиците се малку зачинети, што го прави вкусот поинтересен. Ваквиот рецепт ќе биде вистински благодет за оние жени на кои им е тешко да ги стерилизираат салатите во тегли во водена бања.

Краставици со полнење со сенф (пресметка за 3 литри)

Состојки:

• Свежи мали краставици - околу два килограми;
• Прашок од сенф - околу една лажица;
• Коњски лисја (коренот исто така се вклопува);
• Груба сол - 2 големи лажици;
• Копра во форма на чадори;
• Лисја од рибизла или цреша;
• Бибер во форма на грашок (можете да земете горчлив);
• Малку лук - околу 3-4 чешниња;

Процес на подготовка на работното парче:

За почеток, овошјето се подготвува, тие добро се мијат во млаз вода и се оставаат во длабок сад со разладена вода неколку часа. Следно, вреди да се отсечат краевите на секој зеленчук, особено оние делови каде што беа цвеќињата. Важно е да се менува водата секој час за време на подготовката на краставици, бидејќи течноста брзо се загрева.

За да готвите краставици во сенф полнење за зима според рецептот со фотографијата, треба да користите само прочистена вода, ова ќе помогне да се избегнат проблеми со експлодирање тегли. Истурете околу еден и пол литри вода во сад и се става на висока топлина, течноста се доведува до вриење и се вари пет минути за да уништи микроби.

Штом водата зоврие, можете да започнете да ја подготвувате марината за краставици во сенф полнење за зимата според рецептот со фотографијата, за ова земаме две големи лажици сол и ги додаваме во врела вода, така што кристалите побрзо се раствораат, вреди да ја оставите тавата на оган неколку минути. Откако солта целосно се раствори, садот се вади од топлината и се истура во него сенф во прав, сè е многу темелно измешано за да не останат грутки сенф.

После тоа, можете да започнете со подготовка на тегли, тие се стерилизираат, а потоа на дното се ставаат сите достапни зелени, сецкани лути пиперки и излупени чешниња од лук. Само тогаш може да се стават краставици во стаклени садови, тие мора да бидат затегнати доволно цврсто, за да бидат подобро солени, повеќе билки може да се стават на врвот за да се зајакне мирисот и вкусот.





После тоа, готовиот зеленчук се истура со сенф вода, таквите празни места не можат да се затворат со метални капаци, така што ќе мора да подготвите најлонски капачиња, но тие мора да бидат доволно затегнати.



Банките за целиот период на складирање се отстрануваат во фрижидер, или се спуштаат во подрумот, каде што ќе се чуваат во текот на целата зима. Ваквите подготовки за ладно може да се конзумираат во рок од неколку месеци по подготовката, бидејќи за тоа време краставиците можат да бидат доволно солени. Патем, тие излегуваат многу оригинални и вкусни кисели краставички во краставици.

Краставици со сенф пополнување со растително масло

Состојки:

• Краставици - 4 кг

Да пополни, исполни:

• Сол - 100 грама
• Шеќер - 100 грама
• Оцет од маса (9%) - 0,5 чаши
• Мешан црн пипер - по вкус
• Растително масло - 100 ml
• Прашок од сенф - 2 лажици. л.
• Лук - 8 чешниња
• зелени (копар, магдонос)

Првиот чекор. Подготовка на краставици

За да готвите краставици во сос од сенф за зима според рецептот за 4 кг, измијте го зеленчукот темелно под вода со сунѓер или четка. Исечете ги на двата краја за да не вкус горчлив. Понатаму, тоа зависи од преференциите - краставиците може да се исечат по должина на четири дела или на големи парчиња. Главната работа е дека исечените краставици не испаѓаат премногу мали, бидејќи вкусот може да се смени донекаде..

Чекор два. Подготовка на пополнување

За да започнете, подгответе ја секоја состојка одделно: темелно исплакнете и исецкајте го лукот, копар и магдонос или други билки по вкус. Залив лист исто така може да работи.

Потоа, во посебен сад, комбинирајте ги преостанатите состојки: маса сол, шеќер, маса оцет, мелен црн пипер, растително масло, прашок од сенф. Додадете лук и билки. Водата не се користи во ова полнење, бидејќи краставиците ослободуваат доволна количина на сок.





Чекор три. Мешање краставици со полнење

Подгответе посебен голем сад. Измијте го и ставете ги исечените краставици таму, пополнете го подготвеното полнење со сенф. Добро измешајте така што краставиците се рамномерно покриени со добиеното полнење. Оставете го да се вари околу 4 часа. За ова време, краставиците испуштаат многу сок, што е доволно за подготовки..

Четврт чекор. Празници во лименки

Прво, треба да ги стерилизирате теглите во кои ќе бидат поставени краставиците во полнењето. За да го направите ова, треба да ги исплакнете и да ги загреете во рерната или само да ги врие. Потоа, ставете ги краставиците што веќе се внесени во подготвените тегли. Истурете го ослободениот сок со полнење рамномерно во теглите.

Протресете ја секоја тегла темелно, така што истурањето ги покрива сите краставици и вкусот е прилично униформа во сите тегли. Добијте голем тенџере што може да ги држи варените тегли со краставици. Ставете чајна крпа или превиткана густа газа во неколку слоеви на дното. Истурете мала количина вода во тенџере и ставете ги теглите таму.

Препорачуваме: Рецепти за краставици во сос од домати за зима

Стерилизирајте ги добиените празни места во водена бања 15-25 минути, во зависност од обемот на лименките. Се тркалаат и оставете да се излади на собна температура за еден ден. Чувајте краставици во полнење со сенф за зима според рецепт (со фотографија) без стерилизација е потребно само на ладно место.





Кисели краставици со сенф во прав

Состојки:

• Краставици - околу два килограми мала големина;
• Разни зеленили (копар од копар, рен, магдонос и копар) - неколку гранчиња;
• Слатка пиперка, црвена или зелена - 1 парче;
• Топла пиперка - 1 парче;
• Лук - 3 чешниња;
• Вотка - 1 голема лажица;
• коњски лисја;
• Сув сенф во прав (за саламура);
• Лисја од рибизла, цреша и ловорол - по 3-6 парчиња;
• Бибер во форма на грашок - 5-6 парчиња.

Да се ​​подготви саламура за пет литри вода:

• Сол и шеќер - една чаша (200 грама);
• Залак на маса не повеќе од 9% - една чаша.

Процес на готвење:

За да добиете вкусни краставици во сенф полнење за зимата според рецептот, салатата мора да се подготви строго според рецептот. Краставиците се подготвуваат за редење во тегли, измиени и оставени во вода неколку часа. Банките се стерилизираат пред употреба, така што салатата не почнува да се ферментира во нив, по што добро измиени зеленчуци се ставаат во контејнери и краставиците се затемнети. Бугарските пиперки се додаваат во краставиците, исечени на четири дела, како и пиперките, не треба да го исечете.

Можете да ги истурите краставиците со претходно зовриена вода, течноста мора штотуку да се отстрани од топлината. По пет минути, течноста се исцеди од лименките во тенџере и се внесува до вриење. Можете да направите саламура, за ова додадете течност шеќер, сол и девет проценти оцет.

Во секоја тегла се истура лажица вотка и се истура лажица сува сенф маса. Истурете подготвени конзервирана краставици саламура и навивана со капаци. Теглите се превртуваат и ставаат под топло ќебе додека не се оладат целосно. Овој пресврт се одржува во текот на целата година, со правилен пресврт, работното парче ќе ја задржи својата свежина подолго.