Модар патлиџан за зима: вкусни рецепти

Сезоната на масовно созревање на целиот зеленчук едноставно ја обврзува секоја домаќинка да се грижи за подготовката на овие многу дарови на природата за збогатување на зимската трпеза. Постојат многу рецепти за правење конзервиран зеленчук, и затоа, користејќи ги, можете да направите што сакате вашата душа.

Земете неверојатно здрав зеленчук како модар патлиџан, на пример. Постојат многу рецепти со негово учество - за секој вкус.Ние ви нудиме неколку од нив подолу..

Модар патлиџан за зима - корејски рецепти

Ако сакате зачинета и пикантна, можете да готвите корејски модар патлиџан за зима.

Рецептот за ова празно сега ќе ви го донесе вниманието.Тоа е наменета за околу четири половина литар или две литри тегли. Ако сакате да направите повеќе, зголемете го бројот на компоненти соодветно.

Состојки:

Модар патлиџан - 1 кг

Бугарска пиперка (голема) - 2-3 парчиња

Моркови (не мали) - зеленчук од 2 корен

Кромид - 2-3 глави

Лук - 1 глава

За маринадата

Оцет 6% - 120-150 ml (во зависност од вашиот вкус)

Гранулиран шеќер - 1,5-2 лажици

Сол - 0,5 лажица

Растително масло - 200 мл

Коријандер (по можност земјата) - 1-1,5 лажичка

Мелен црн пипер - 0,5 лажичка

За празно, ќе ви требаат стаклени тегли, лимени капаци, клуч за пловење.

Модар патлиџан за зима - рецепт за готвење

Да започнеме со подготовка на зеленчук. Прво на сите, ние измиваме модри патлиџани, bellвонче, моркови. Потоа извадете го горниот слој од морковите и истријте го на ренде за корејски моркови (ако некој не е достапен само на голем ренде).

Следно, го земаме кромидот. Ние го чистиме и го исекуваме на половина прстени, најдобро е да се користат големи глави за подготовка на модар патлиџан на корејски.

Што се однесува до пиперките од bellвончиња, само месести слатки сорти се погодни за оваа салата. Исечете го на половина, отстранете ги сите непотребни и потоа исечете ги на надолжни тенки ленти.

Останува да ја подготвиме главната состојка - модар патлиџан. Пресечете го местото на дршката, исечете ги на плочи, кои, пак, се претвораат во решетки.

Додека ги подготвуваме модриот патлиџан на шпоретот, тенџере со солена вода треба да се загрее. Подготвениот зеленчук го испраќаме во врела вода.

Оставете да зоврие само една минута (модри патлиџани не треба да се вари). Потоа ги исфрламе во шлаг, така што стаклената вода.

Продолжуваме да готвиме остатокот од зеленчукот. Земаме голема тава за пржење, ја загреваме, истураме малку растително масло (наведено во рецептот). Ние прво испраќаме кромид таму.

Му даваме време да стане проucирен, а потоа да додадеме тава со моркови.

И веднаш додадете ја theвончето.

Промешајте ја содржината на тавата, покријте ја со капак и врие на тивок оган 3-5 минути.

Подгответе ја маринадата за подготовка на корејски модар патлиџан за зима Истурете шеќер, сол во сад, истурете во оцет и измешајте сè додека не се раствори целосно. Следно додадете сецкан (преку печат) лук, додадете црн пипер и коријандер. Додадете го преостанатото растително масло и повторно измешајте. Маринадата е подготвена.

Истурете ја содржината на садот за пржење и модри патлиџани во длабок сад.

Измешајте сè внимателно.

Добиената салата зачинете ја со маринада.

Оставете да се излади и испратете го во фрижидер околу еден ден.

Следно, го подготвуваме садот за празно. Теглите и капаците се темелни (по можност со сода бикарбона). Ние ги стерилизираме теглите (преку пареа или во рерната), ги потопуваме капаците во врела вода за една минута. Ставете ја салатата во подготвениот сад, покријте ја со капаци (не извртувајте ја) и ставете ја во тенџере со топла вода (покријте го со крпа). Издржајте од моментот на лесно вриење на вода 20-25 минути.

После тоа цврсто го затегнуваме капакот, ги завиткаме теглите и оставаме додека не се изладат целосно.

Корејска модар патлиџан за зима - подготвена!

Солена модар патлиџан со зелка.

Да подготви модар патлиџан за зима за овој рецепт, ќе ви требаат:

Модар патлиџан - 1,5 килограм

Зелка - 400 грама

Моркови - 100 грама

Слатка пиперка - 2 парчиња

Лук - 2 чешниња

За саламура:

Вода - 1,5 литри

Сол - 70 грама

Подготовка.

Модар патлиџани, измијте, отсечете го дршката од секоја, зошто се држиме со вилушка и се вари до тендер.

Исечете ја зелката, како за бербата кисела зелка, има моркови, коцкајте ја пиперката и исецкајте го лукот.

Подгответе саламура одделно, за ова ја вриеме водата со сол и целосно ја ладиме.

Секоја модар патлиџан ја исекуваме по крајот, работиме со подготвена зелка и лесно ја поправаме со конец.

Наполнето модар патлиџан за зима ставете го во длабок сад, пополнете го со ладна саламура, ставете угнетување на врвот и оставете го три дена, по што работното парче треба да се стави во фрижидер.

Исто така можете да готвите салата од модар патлиџан со моркови и кромид, чиј рецепт ќе го најдете на нашата веб-страница.