Моркови со цвекло за зима: топ 10 рецепти

Моркови со цвекло за зима

скоро сите домаќинки собираат и штедат. Сепак, не секој го прави како што треба. Со цел да ги научите сите сложености на конзервирање на овој зеленчук, како и да ги диверзифицирате вашите зимски рецепти, препорачуваме да ја прочитате нашата статија.

Складирање на коренови култури за зимата

На собна температура, морковите со цвекло може да се чуваат не повеќе од една недела. Условите за складирање на овие видови на коренови култури ќе зависат од нивната разновидност, како и од растечките услови. Раните сорти може да се чуваат околу 4 месеци. И тоа е дури и со најдобри услови за складирање. Доцните и средно доцните сорти ги задржуваат своите својства 8 месеци. За да го направите ова, тие треба да се чуваат во подрум или подрум. По бербата, мора повторно да се испита и сортира. Ако дури и една коренова култура се испостави дека е расипана или расипана, тогаш ќе претрпи целата култура..

Sortетва сортирање.
Пред складирање, коренските култури се чистат, темелно сушат и се третираат со средство за дезинфекција. Ако ставите зеленчук во вреќа со зеленчук, тогаш можете да ги чувате во фрижидер еден месец. Цвекло од трпеза може да се шири на подот на подрумот или подрумот. Сепак, подобро е да се направи специјална ограда за ова со дрвена решетка на дното, што ќе помогне да се вентилираат плодовите. Тешкотијата со овој вид складирање на зеленчук е во тоа што тие имаат тенка кожа што не ја задржува влагата добро. Како резултат, тие стануваат летаргични и несоодветни за човечка потрошувачка. За да создадете влажна околина, користете пластични кеси дизајнирани за 20-30 g тежина. Наполнете ги две третини со корен зеленчук и одозгора посипете со пилевина. Отворете ги торбите малку, така што содржината не се прелева.

Обидете се и опишаните рецепти овде.
Идеални услови за складирање.
Најоптималната влажност на воздухот за складирање на култури од морков и репка од репка е 80-85%, а температурата е од +1 до +3. Тие можат да се чуваат во кутии наредени со полиетилен. Лежете зеленчук во слоеви, посипете со струготини, пилевина или песок. Овие материјали не смеат да се користат повторно бидејќи можат да шират бактерии. За да ги уништите сите патогени, додадете пената вар на песок. 1 дел од вар оди во 9 делови од песок. Друг популарен метод за складирање е над компирот. За време на складирањето, компирот ослободува влага, што е толку неопходно за моркови и цвекло..

Подготовки за зимата со цвекло и моркови

Кавијар од морков.
Темелно измијте 1 кг моркови и 2 кг овошје од цвекло. Исечете 500 гр кромид на мали коцки. Бришење на морков и цвекло од овошје на ренде, измешајте ги сите подготвени зеленчуци и префрлете го во тавата за чорба. Ставете го во рерната и оставете го да седи неколку часа. Додадете 600 мл сончогледово масло, сезона, а потоа вриејте уште половина час на најтивката светлина. Комбинирајте со 500 гр измиени домати, исечете ги на мали коцки, додајте 15 ml оцетна киселина, вриете уште 15 минути. Наредете го кавијарот во парен сад, навивајте.

Како ви се допаѓа салата од цвекло и морков?
Кавијар од зеленчук.
Измијте 1 кг домати, слатки пиперки,? кг кромид и моркови. За слатки пиперки, отсечете ги стебленцата, извадете ги семето. Исецка, пржете го кромидот. Решетки на моркови, префрлете го на кромидот, испржете сè заедно. Исечете ги пиперките на 4 дела, ситно исецкајте. Поминете ги доматите преку мелница за месо. Подготвениот зеленчук ставете го во тенџере, промешајте, додајте неколку лажички сол и шеќер, чаша загреано растително масло, замачкајте на тивок оган додека течноста не испари. Раширете ја топла маса во третираните садови, запечатете се. Фрижидер. За убава боја, можете да додадете малку сок од репка.
Направете и зелка со цвекло за зима.
Кавијар од цвекло.
Needе ви требаат:
- моркови, пиперки - 2 кг секоја од нив
- репка овошје - 3 кг
- голема глава од лук - 2 парчиња
- сончогледово масло - една чаша
- црни пиперки - 5 парчиња.
- магдонос со копра
- сол - половина чаша
Како да се готви:
Измијте го зеленчукот темелно, излупете, ослободете ги пиперките од средина, истријте (можете да ги исецкате со помош на процесор за храна). Мелете ги заедно со лук, моркови, пиперки и цвекло. Исечете ги зелените што е можно помали. Подготвените состојки ставете ги во тенџере со емајл, сол, посипете со шеќер, бибер и истурете со сончогледово масло. Промешајте ја зеленчуковата маса, префрлете се во шпоретот, врие. Треба да готвите еден час и половина. Раширете го топол кавијар во стерилни и сушени контејнери, запечатете го цврсто со лимени капаци. По ладењето, преместете ги на ладно место.

Размислете и најдобрите празни празни места со репка.

Зимска салата со цвекло и моркови

Needе ви требаат:
- домати - 6 кг
- цвекло - 6 парчиња
- овошје од морков - 3 кг
- лук - 690 г.
- сончогледово масло - 4 чаши
- шеќер, сол

Подготовка:
Темелно измијте го целиот зеленчук. Излупете го лукот, цвеклото и морковот. Поминете го зеленчукот за возврат преку мелница за месо. Добиената пире истурете ја во сад со емајл, истурете во сончогледово масло, сезона, додадете гранулиран шеќер, зовријте, вриејте неколку часови на тивок оган. Додадете сецкан лук 5 минути до тендер. Раширете ја салатата на загреани стерилни тегли, навивајте. Се лади и чува во ладна просторија или подрум.
Зимска салата.
Измијте еден и пол килограми домати. Исечете 1,2 кг излупен кромид на мали коцки. Исечете 3,5 кг цвекло и 1 кг моркови со помош на процесор за храна. Ставете го зеленчукот што сте го подготвиле во тенџере, додајте ги останатите состојки. Истурете во 100 ml оцетна киселина, исклучете ја топлината. Варете ја салатата 45 минути. Подгответе го готовиот сад, превртете ги капаците и покријте го со ќебе за ладење.

Прави исто така кисела моркови.

Облекување за зима со цвекло и моркови

Состојки:
- домати - 315 г.
- слатка црвена пиперка
- главица кромид
- морков - 300 гр
- оцетна киселина - 50 ml
- гранулиран шеќер - неколку лажици
- растително масло - 70 ml
- лажица сол

Чекори за готвење:
Во ладна вода, исплакнете ги морковите со цвекло. Оставете водата да се исцеди. Излупете ја кора, повторно исплакнете и тријте на груб ренде. Измијте го излупениот кромид и исецкајте на половина прстени. Загрејте го маслото, ставете моркови и кромид во тава, пржете до златно кафеава боја. Измијте ја репка во вода, исто така излупете ги, истријте ги со сламки. Во сецкана форма, ставете го на претходно добиеното пржење. Промешајте ја смесата, замачкајте околу 10 минути. Измијте ги пиперките од bellвончето, извадете ги стебленцата. Исечете на 2 дела, извадете ги семето, повторно исплакнете. Пиперката исецкајте ја на мали ленти.
Исечете ги чистите домати на мали парчиња, ставете ги во тенџере, ставете ги на оган, така што плодовите се целосно омекнат. Мелете ја врелата маса преку сито. Кора заедно со семето мора да се отстрани. Истурете ја масата од домати повторно во тенџере. Повторно ставете го на оган, ставете го зеленчукот со доматно пире. Фрли во исечканата слатка пиперка, посипете со сол и шеќер. Промешајте ја масата, изгаснете еден час. Истурете во оцетна киселина. Пакувајте ја облогата што врие во лименки, покријте ја со капаци, ставете во сад со врела вода за да се стерилизира. Тегли од еден литар треба да се стерилизираат околу 20 минути. По успешната стерилизација, садот може да се запечати.

Размислете за опциите за набавка моркови за зима.

Скуша за зима со цвекло, моркови, зеленчук

Состојки:
- шеќер - 2 лажици
- скуша - 1 кг
- моркови - неколку парчиња
- кромид - 3 парчиња.
- цвекло
- доматно пире - 3 лажици (лажици)
- лажичка сол
- зачини (црни пиперки, лавршка, каранфилче, итн.)
- растително масло - 95 ml
- вода - 600 ml
Чекори за готвење:
Измијте ја скушата, цревата, отсечете ја главата, пржете неколку минути во голема количина на масло. Излупете го кромидот, исецкајте го на половина прстени. Решетки излупени моркови, испржете ги заедно со кромидот во тавата каде што ја пржевте рибата. Одделете ги рибите од пршлените, извадете ги сите коски, поделете ги на мали парчиња. Земете тенџере со тешки дно, ставете половина од морковите и кромидот за возврат, а потоа повторно рибата и зеленчукот. Посипете со зачини, истурете во оцет, додадете шеќер. Растворете ја доматната паста со вода, додадете го ренданиот репка, истурете ја рибата и зеленчукот. Оставете ја скушата на најниска топлина неколку часа. Зачувајте риба и зеленчук за зима во пред стерилизирани контејнери.
Обидете се исто така цвекло за зима.

Borscht за зима со цвекло и моркови.
Needе ви требаат:
- слатка пиперка, моркови - по 1 кг
- цвекло - 1,5 кг
- домати - 2 кг
- кромид - 1 кг
- растително масло
- сол
- гранулиран шеќер - 2 лажици
- оцетна киселина - 2 лажички
- ловоров лист
Подготовка:
Излупете ги цвекло и морков овошје, тријте, пржете во масло додека не се готви целосно, додадете сол. Излупете го bellвончето од семе и центар, исецкајте ги на ленти. Истурете ја пиперката и кромидот одделно во тава. Истурете врела вода над доматите за една минута, излупете ги. Извиткајте ги доматите, измешајте со остатокот од зеленчукот, сол по вкус, посипете со гранулиран шеќер. Штом ќе останат десет минути до завршувањето, измешајте ја масата со залак и лавршка. Спакувајте ја облеката, плута.
Подгответе исто така сок од морков за зима.
Зелка за зима со цвекло и моркови.
Состојки:
- голема глава од зелка
- големи моркови
- цвекло
- каранфилче со лук - три работи
За маринадата:
- вода - литар
- гранулиран шеќер - 200 гр
- шеќер - 200 гр
- Ловоров лист
- зачин
- сончогледово масло - 95 гр
- оцетна киселина - 110 ml
Чекори за готвење:
Исечете ја зелката на големи парчиња. Лукот, цвекло и морков овошје исецкајте ги на тенки парчиња. Промешајте ја смесата, ставете во чаша и тенџере со емајл. Направете маринада: растворете сол, бибер во вода, додадете ловоров лист, истурете во сончогледово масло. Варете ја масата, откако ќе ја извадите од топлината, истурете во оцет. Зачинете ја зелката со ова полнење. Притиснете надолу на чинија така што зеленчукот целосно се потопува во маринадата. Оставете да отстои околу еден ден. Ставете го работното парче во студ. Зелка за зима со цвекло подготвени!