Моркови за зима: најдобрите рецепти со фотографии

Сите ја чувме загатката: „Белиот морков расте во зима

". И точниот одговор е лешник. Сепак, во зима не би сакал да јадам празни места во форма на мраз, затоа треба да се грижите за подготовка на вистински сончев зеленчук за зима..

Корејски моркови за зима

Исецка 1 кг моркови. Како тикер можете да користите блендер или ренде. Направете го истото за 8-те заби со лук. Измешајте ги подготвените состојки, оставете ги десет минути. За тоа време, сокот од зеленчук ќе почне да се истакнува. Исплакнете ги теглите, стерилизирајте ги преку пареа. Ставете парче врела пиперка во сад, покријте ја со подготвената мешавина од зеленчук. Истурете во зовриена вода, покријте со пешкир, оставете 10 минути. Подгответе го полнењето: истурете вода во мал тенџере, додадете 7 суп.л-патки. лажици гранулиран шеќер, оцет, сончогледово масло, оцет, промешајте, ставете на средна топлина. После тоа, оставете го тенџерето да седне уште неколку минути. Исцедете ја водата, наполнете го зеленчукот со истурање на висока температура, запечатете го со капак.

Корејски моркови за зима

? кг моркови, четка, исплакнете, Бришење. Истурете во лажица јаболков оцет. Можете исто така да го замените со редовно или вино. Загрејте 50 ml маслиново или друго растително масло. Додајте ја вкупната маса. Ставете ги сите компоненти во длабок плех, покријте ги со пластична обвивка, оставете да се маринираат 18 часа. За тоа време, фиоката мора да се разниша неколку пати. Веднаш штом се маринира, спакувајте го во стерилизирани тегли, запечатете.

Рецепт за зимски моркови

Измијте 1 кг свежи моркови, нежно четкајте со четка, исецкајте на кругови. Измијте, излупете и исецкајте 3 домати. Исечете неколку излупени кромид. Истурете: додадете ги сите состојки за возврат: 2,5 суп.л-патки. лимонска киселина, 25 гр сол, 50 гр шеќер, лажица мајчина душица. Варете ја смесата 30 секунди. Пред-исплакнете и испарете ги контејнерите за пломби. Покријте со врела прелива. Плутајте ги нагоре, свртете го наопаку.

Како ви се допаѓа различни празни места празнини од модар патлиџан? Тие во голема мера ќе ја диверзифицираат вашата вечера во зима..

Салата од моркови за зима

Измијте 220 гр корен од магдонос и 1 кг моркови темелно под проточна вода, исецка. Натопете ја масата од зеленчук во врела вода, пренесете по 0,5 минути. во штитник, дозволувајќи вишок течност да се исцеди. Се меша? литри вода, 1/5 свежо исцеден сок од јаболко, 0,2 литри сончогледово масло, неколку заби со лук, 10 црни пиперки. Варете го на целата тивок оган. Наредете го зеленчукот во стерилизирани контејнери, истурете во полнење, навијте.
Зачинување на моркови.
Исплакнете 1 кг моркови темелно, излупете, исецкајте ја грубо. Покријте со шеќер, ставете во алуминиумска тава, додадете малку вода. Откако зеленчукот ќе зоврие на средна топлина, исчистете ги морковите. Додадете 255 мл сок од морско месо, сос од рендан лук во масата од морков, сол. Наредете во мали тегли, запечатувајте.

Како ви се допаѓа мезе со ориз за зимата?

Како да ги чувате морковите во зима

Замрзнување.
Ова е една од наједноставните опции за зачувување на овошје и зеленчук. Тие можат да се чуваат замрзнати прилично долго време. Излупете го коренот зеленчук, исецкајте на прстени, ленти или коцки. Префрлете се во пластични садови, испратете до замрзнувач.
Излегува многу вкусно и закуска со краставици.
Сушење.
Ова е прилично здрава и вкусна подготовка. Тоа ќе го подобри вкусот на која било супа, борс и каша. Можете да го исушите со сламки или рендан на ренде со големи дупки. Во првиот случај, изберете овошје со светла боја, варете ги 10 минути, излупете ги, исечете ги на ленти, исушете во рерната во еден слој. Во вториот случај, само вриејте го измиениот зеленчук од корен пет минути, излупете, решетки, исушете во рерната.

Солење.
Растворете 60 гр сол во литар врела вода, се вари 5 минути, оставете да се излади, истурете го зеленчукот со ладна саламура. Темелно измијте ги морковите, ставете ги во редови во подготвен сад, пополнете со ладна саламура, ставете го угнетувањето над круг од дрво. Саламура треба да испакнати 10 см над нивото на плодовите. Чувајте го во просторијата 4 дена, така што плодовите почнуваат да се ферментираат, ставете го садот на студ, оставете го до зима.
Willе ви се допадне и кавијар од краставица.
Есенска салата за подароци.
Needе ви требаат:
- шеќер, јаболков оцет - 2 лажици. лажици
- сол - лажица
- сончогледово масло - 4 суп.л-патки. лажици
- средно чешне лук - 3 парчиња.
- домати - 1 кг
- црни пиперки - 10 парчиња.
- земјата коријандер -? лажиче.
- каранфилче - неколку парчиња

Подготовка:
Бришење, кора, исецкајте корен зеленчук. Ситно исецкајте го лукот. Раширете ги морковите на тивок оган околу 5 минути. Додадете домати, зачини, шеќер, лук. Посипете ја масата со капакот затворен 20 минути, мешајќи од време на време. Додадете оцет, промешајте, стојте уште неколку минути, наредете во подготвени тегли, плута, превртете, завиткајте додека не се излади.
Willе ви се допадне и модар патлиџан на корејски за зима.

Рецепт на корејски морков за зимата.
Решетки 1 кг овошје од морков, промешајте со 7 мелени чешниња од лук. Ставете мало парче лута пиперка во тегла, пополнете со мешавина од морков, истурете зовриена вода 15 минути. Исцедете ја водата, пополнете ги теглите со полнење што врие, веднаш навивајте. Превртете го на капакот, завиткајте го. Пополнувањето е подготвено од следниве компоненти: вода -? литри, сол - 4 суп.л-патки. лажици, оцет - 3 суп.л-патки. лажици, сончогледово масло - 1 лажица масло, гранулиран шеќер - 6 лажици. л.

Сакате нешто слатко? Подгответе се Џем од морков од моркови.
Кавијар „Рижик“.
Бесплатно 2 кг домати и 1,5 кг моркови од кожата, додадете 225 гр сончогледово масло, 1 лажица масло. лажица сол, 4 лажици. лажици гранулиран шеќер, мешајте често. 0,25 часа пред крајот на подготвеноста, ставете 2 сецкани главици лук, по 10 минути додадете оцет, промешајте и држете три минути со затворен капак. Спакувајте во подготвени стерилизирани тегли
Направете и модар патлиџан полнет со моркови.
Сок од морков.
Исплакнете 1 кг моркови, кора, ситно исецкајте, зовријте додека не омекне во малку вода. Оставете да се излади, измешајте со миксер додека не се изедначи. Растворете лажица шеќер во 500 мл вода, вриејте неколку минути, комбинирајте ја масата од морков и врелиот сируп, зовријте, оставете да зоврие 5 минути, истурете во стерилизирани садови. Можете да го диверзифицирате вкусот на сокот со тиква и сок од јаболка. Добивате прилично оригинален пијалок.

Џем.
Измијте 1 кг моркови, кора, исецкајте на еднакви парчиња, покријте го со гранулиран шеќер, оставете го еден ден, така што сокот ќе почне да се истакнува. Додадете мала количина на вода, варете на тивок оган додека не се готви целосно. Ставете 2 g лимонска киселина, пополнете ги стерилизирани садови. Превртете ги на капаците, завиткајте додека не се излади. Можете да ставите кора од портокал или лимон, ванила, нане, цимет, лисја од мелем од лимон во џем по вкус.
Обидете се и закуска со морков за зима.
Како да заштедите моркови за зимата.
Веднаш по бербата, сите коренови култури мора да бидат отсечени од врвовите. Ако ја прескокнете оваа фаза, тогаш за време на сушењето лисјата ќе "повлечат" вишок на влага од овошјето. Сечењето се изведува во 2 фази: прво, листовите се исечени малку над овошјето, а потоа целата "глава" е отсечена. Поентата на овошјето исто така треба да се отсече. Обидете се да го задржите исечокот мазен и рамномерен. Сува исечена зеленчук на сонце или под крошна. 2-3 часа ќе бидат доволни. Во наредните 10 дена, морковите треба да се чуваат на температура од 10 степени. Пред да го отстраните коренот зеленчук на просторот за складирање, проверете го и повторно сортирајте го, отстранете ги сите лоши плодови.
Складирање во песок е исто така можно. Песокот треба да биде глинест. Исто така, подгответе гајби и вода. Навлажнете го песокот малку. Oneе ви треба околу еден литар вода за една кофа. Истурете го подготвениот материјал на дното на песокот со слој 3-5 см, поставете го зеленчукот, покријте го со друг слој од песок. На ист начин, продолжете наизменично.
Друга популарна опција е складирање на пилевина. Needе ви требаат посебни кутии и пилевина. Пилевина треба да биде од зимзелени дрвја. Супстанциите содржани во пилевина не дозволуваат ртење на коренските култури и спречуваат појава на бактерии и габи.

Складирање во полиетиленски кеси. Needе ви требаат торби со капацитет од 5 до 30 кг. Чувајте ги отворено на ладна просторија. Влажноста на воздухот мора да се чува на оптимално ниво - 96-98%. Покрај тоа, за време на складирањето, коренските култури почнуваат да емитуваат јаглерод диоксид. Само малку од тоа се акумулира во пластични кеси, така што е можно спречување на болести. Но, ако вреќите се врзани, зеленчукот ќе се влоши. За чување во затворени кеси, направете дупки за нормална циркулација на воздухот.
Излегува многу вкусно и кавијар од морков.

Кисели моркови за зима.
Needе ви требаат:
- излупени моркови - 2,2 кг
- семиња од сенф - 1 лажица масло. л.
- каранфилче - 10 парчиња.
- црни пиперки - 5 парчиња.
- чешне лук - 2 парчиња
За маринадата:
- сончогледово масло - 120 мл
- сол - 3 лажици. л.
- гранулиран шеќер - 220 гр
- оцет - 220 гр
Како да се готви:
Измијте го и исушете го излупениот зеленчук темелно. Маринирајте ги малите корени цели, големи - исецкајте ги на големи парчиња. Ставете го исушениот зеленчук во сад каде ќе се чуваат. Пренесете ги излупените чешниња од лук овде. Додадете каранфилче, сенф, пиперки и лавршка. Истурете 1,5 литри вода во посебен сад, се вари, додадете шеќер, сол, вриејте една минута. Истурете ја добиената маринада над овошјето, додадете масло и оцет. Оставете да се излади во топла просторија. Преместете во фрижидер за еден ден.
Направете и бибер полнет со ориз за зимата.
Многу домаќинки сакаат и зелка со моркови за зима. Можете да го ферментирате, да направите салата или облекување на борш..
Било која од празнините што ги нудиме може да стане вашето омилено јадење, затоа не плашете се да експериментирате и да пробате нови вкусови. Особено ви препорачуваме да пробате сокови и сокови од моркови. Дефинитивно не сте вкусиле таков вкусен!