Моркови за зима - моркови во сируп од вар и цимет

Моркови за зима може да се соберат не само како растително гарнир, кавијар или салата. На пример, во Европа морковите се сметаат како зеленчук и овошје. Моркови во сладок сируп со вар и цимет за зима - транспарентни, слатки и кисела, светли коцки од портокал кои ќе украсуваат кој било десерт или торта, може да се додадат и во слатки пити, мафини, мафини.

Willе бидат потребни 120 минути за да се готви. Од наведените состојки, ќе добиете 3 лименки со капацитет од 0,65 литри..

Состојки:

- моркови - 2 кг-
- шеќер - 1,3 кг-
- вар - 4 парчиња.-
- мелен цимет - 6 g-
- вода - 120 ml.
Метод на готвење.



Гответе ги морковите во нивна униформа додека не се тендер, изберете мали, дури и моркови, така што јадрото е светло и без зелени вени.





Готовиот зеленчук ставете го во мраз вода неколку минути, а потоа исечете ги рабовите и излупете ги. Контрастната лента го олеснува лупењето зеленчук варен во јакна.



Исечете го морковот на половина по должина, а потоа исечете ја секоја половина на 2-3 парчиња во должина, и исечете ги на мали парчиња со големина од околу 1 сантиметар.



Изработка на сируп. Извадете тенок слој од кора од лимон, исечете ги на ленти. Бланширајте го кора од кора од вода во врела вода 10 минути, ставете го на сито.
Во сад измешајте шеќер, цимет, кора од лимон и вода.



Исцедете го сокот од варовите во сирупот, филтрирајте за да ги одделите семето и парчињата пулпа. Белото месо на цитрус е горчливо и ретко се користи во готвењето..
Сирупот го ставаме на оган, го загреваме на тивок оган додека шеќерот не се раствори целосно.



Ставете ги коцките моркови во сирупот што врие. Гответе над тивок оган 60 минути. За време на процесот на готвење за првите 30-40 минути, садовите може да се затворат со капак, а потоа да се готват без капак. Отстранете ја добиената пена така што течноста останува транспарентна.



Измијте ги банките темелно. Ставаме во рерна загреана на 120 степени Целзиусови, исушена 10 минути. Ние пополнуваме топли тегли со коцки од морков, а потоа истурете врел сируп во кој се готви. Ги затвораме теглите со чиста крпа, оставаме да се изладат на собна температура. Потоа се затегнуваме со варени капаци.



Да се ​​чува на температури од +2 до +12 Целзиусови степени.



Пријатен оброк!