Модар патлиџан мариниран со зеленчук за зима

И уште една многу добра подготовка со користење модар патлиџан! За мене е тешко да издвојам едно празно модар патлиџан од мојата книга за рецепти меѓу успешните празни места за зимата. Но, верувајте ми, модар патлиџан маринирани со зеленчук за зимата се меѓу првите пет најдобри подготовки за мојот вкус. Исто така ве советувам да готвите сорти краставици и домати за зима, највкусни без сомнение.


Кисела модар патлиџан со зеленчук - рецепт со слика чекор по чекор.




Значи, за готвење кисела модар патлиџан со зеленчук, треба:
- модар патлиџан 1кг,
- bellвонче пиперка 100 грама,
- моркови 200 грама,
- магдонос,
- копар,
- 1 лук на главата,
- мелен црвен пипер 2 грама.
За маринадата:
- 2 чаши вода,

- шеќер 2 лажици. лажици,
- јаболков оцет 1 суп.л-патки. лажицата,
- зачинете 3 грашок,
- сол.



Прво, подгответе ги модриот патлиџан, сортирајте ги и отстранете ги расипаните плодови. Исплакнете темелно во ладна проточна вода. Фрлете го зеленчукот во ситно сито или шлаг. Да се ​​испушти водата.



Потоа, ги сечеме модриот патлиџан на два дела. Ние го отсекуваме секој дел надолжно за 2/3 од должината на овошјето.



Подготвените модри патлиџани потопете ги во тенџере со врела вода. Гответе ги околу 10 минути. Потоа ги вадиме модриот патлиџан и ги ставаме под угнетување околу 4 - 5 часа..



По 5 часа, подгответе свеж мелен зеленчук за берба. За да го направите ова, исплакнете ги морковите темелно во ладна вода. Ние го чистиме од кожата со кора од зеленчук. Пресечете ги краевите. Исплакнете повторно во ладна вода и тријте на груб ренде со сламки. Ние ги миеме зелените во вода и добро ја истресуваме. Исечете ги на мали парчиња. Излупете го лукот и ситно исецкајте го со нож. Во овој случај, можете да користите и специјален преса за лук. Измешајте го целиот подготвен и сецкан зеленчук и посипете со сол и црвена пиперка.



Сега се свртуваме кон подготовката на маринадата. За да го направите ова, истурете ја целата норма на вода во тавата, што е наведено погоре, и додајте го гранулиран шеќер, бибер и оцет на неа. Варете ја маринадата 10 минути.



Ние ги полнеме модриот патлиџан со готов мелен зеленчук. Потоа ги ставаме доволно цврсто во садот. Пополнете со готова маринада. Ги одржуваме модриот патлиџан под притисок 6 - 7 дена. После тоа, полнети кисели модри патлиџани со зеленчук се подготвени да јадат. Ги ставаме во суви чисти тегли за зима. Ние покриваме со најлон капаци. Да се ​​чува на ладно место. Се разбира, секогаш немаме такви празни места во фрижидер, но можеме да ги користиме подрумот или подрумот за овие цели.



И сега нашето работно парче е подготвено!

Исто така, не заборавајте да подготвите модар патлиџан во сос од домати.