Марини направени од краставици, зелени грав и карфиол

Со цел да го диверзифицирате дневното мени на вашето семејство во зима, треба да се складирате на кисели краставички и маринади на крајот на сезоната на зеленчук. Тие можат да бидат направени од тиквички, домати, зелка, цвекло, итн. Сепак, најпопуларната подготовка е кисели краставички од краставици. Веќе ви кажавме, како да марината краставици во буре. Можеби тие се единствената состојка, но многу е повкусно и попрактично да се зачуваат сорти сорти. Краставиците одат добро со скоро целиот зеленчук. На пример, можете да направите кисели краставички со зелен грав и карфиол за зимата со помош на рецепт без оцет..



Состојки:
- краставици - 1 кг-
- боранија - 200 гр.-
- карфиол - 500 гр.-
- сол - 2 лажици. л. за 1 литар вода-
- лук - 4 чешниња-
- лист од цреша - 2 парчиња.-
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.-
- зачин - 8 грашок-
- коријандер - 1 лажиче.



Сите зеленчуци треба темелно да се мијат под проточна вода..





Расклопувајте го карфиолот во inflorescences, пресекувајќи ги од густ трупец



Плунките од грав мора да се сечат на парчиња долги 4-5 см.



Ставете карфиол и грав цврсто во тенџере и истурете вода што врие. Ставете го тенџерето на оган и доведете до вриење. Бланширан зеленчук 5 минути. После тоа, водата што врие мора да се исцеди, а зелката и гравот мора да се истури со ладна вода и да се излади..



Ако краставиците се дури и малку слаби, прво треба да се натопат во ладна вода 6 часа. Свежо, цврсто овошје може да се избере без натопување. Тие мора да бидат цврсто спакувани во тенџере со емајл. Посипете го секој слој со грубо сецкан лук и семе од коријандер. На врвот треба да ставите лисја од цреша и ловоров, грашок од шишенце.



Ставете го бланширан карфиол и зелен грав на врвот на краставиците.



Подгответе го пополнувањето одделно. За да го направите ова, истурете сол во вода по брзина од 2 суп.л-патки. л. за 1 литар. Можете да додадете 1 суп.л-патки. л. гранулиран шеќер. Варете го полнењето и изладете го на собна температура. Истурете го зеленчукот со добиената саламура. Водата треба целосно да ги покрие. За да спречите плодовите да лебдат, можете да ставите чинија или капак врз нив..



Оставете ги киселите краставички топли 3 дена.



Исцедете саламура и доведете до вриење. Ставете сецкан свеж чешне лук, неколку пиперки, ловоров и лисја од кисела цреша во чиста тегла.



Наполнете ја теглата со краставици, карфиол и зелени грав.



Истурете во саламура што врие. Теглата мора да се стерилизира во врела вода (1-литарски 10 мин., 2-литарски 15 мин.). Потоа треба да го превртите капакот, да се превртите и да го покриете со пешкир. Откако краставиците, зелениот грав и карфиовите краставички ќе се изладат, може да се превртат и да се чуваат на полицата 1 година..
Дали сте пробале кисела краставици со моркови и сенф во прав?