Полнети модар патлиџан во рерната

Рецептот полнет со модар патлиџан ќе биде одлична помош за диверзификација на вашата трпезариска маса на есен. Апетитот полнети модар патлиџан полнет со месо, кромид, домати и сирење не е само вкусен, туку и здрав, и, згора на тоа, нискокалоричен. За полнење, подобро е да изберете голем зеленчук: полесно е да се отстрани пулпата од нив и поудобно е да ги полнете. Полнети модри патлиџани може да се готват без мелено месо, правејќи ги исклучиво вегетаријански - само со зеленчук и сирење. Оваа опција, исто така, ќе испадне дека е исклучително вкусна и хранлива..

Исполнето модар патлиџан со мелено месо во рерната 

И сега, со цел: како да се готви полнети модар патлиџан со мелено месо во рерната. За ова јадење ќе ви требаат следниве производи:
- 4-5 модар патлиџан со средна големина,
- Мелено месо 0,5 кг (подобро од свинско и говедско месо),
- 1 чаша ореви,
- 100 гр тврдо сирење,
- 2 кромид,
- 1 јајце,
- 4 зрели домати,
- зачини (бибер, сол, зачини),
- зеленило,
- растително масло.
За истурање или сос ќе ви требаат:
- 200 мл млеко,
- 100 гр путер,
- 2 јајца,
- ? чаша брашно.

И основата на садот е подготвена прво - брод со модар патлиџан. За да го направите ова, модар патлиџаните се мијат, се сушат, опашките се отсечени од нив и се сечат на половина. Потоа, половините од модар патлиџан се поставени на садот за печење подмачкан со растително масло и се ставаат во рерната 30 минути на температура од 180 степени Ц, така што тие стануваат помеки.
Додека модриот патлиџан „омекнува“, се подготвува мелено месо. Во основа, можете да го купите готов. Но, сепак, подобро е да го готвите меленото месо сами, избирајќи избрано парче свинско или говедско месо, претворајќи го преку мелница за месо. Ако парче месо не било премногу масно или целосно ослободено од маснотии, тогаш за нежност и сочноста, можете да свртите парче сланина заедно со месото.
Кромидот се лупи и ситно сецка. Три домати се пират во мелница за месо - еден е оставен да го украси садот. Може да се земат ореви не само ореви, туку и други (лешници, кикиритки, кашули или бадеми), а, ако е можно, исецкајте ги со нож.
За да пржете пополнување со модар патлиџан, треба да земете длабоко голема тава за пржење, истурете малку растително масло во неа, загрејте и пржете го исецканиот кромид во него прво до златно кафеава боја. Потоа додадете го меленото месо на кромидот и продолжете со готвењето 10 минути. Следно, се поставуваат ореви и домати маса, зачини и зачини по вкус. Некој ќе сака да додаде семиња од босилек или прелив, некој ќе додаде лук. На готвачот останува да одлучи како тој сака да го збогати вкусот на садот. Главната работа е дека полнењето е зачинето и ароматично. И веќе со зачини во целост, полнењето се пржи околу 25-30 минути.
Цврсто сирење се ренда на груб ренде. Поголемиот дел од сирењето се истура во полнењето, што е добро измешано. 1 јајце се вози таму. Патем, јајцето може да се вози или директно во мелено месо, или прво да се победи во посебен сад, а потоа да се прелива во полнењето.
Омекнатото модар патлиџан се отстранува од рерната. Пополнувањето е оставено да се олади засега. Со помош на лажица или нож, пулпата внимателно се отстранува од секоја половина од модар патлиџан и се сече на мали коцки. Коцки од модар патлиџан се мешаат со полнењето.

Сега можете да ги полнете чамците подготвени од модар патлиџан со мелено месо со зеленчук и да ги поставите на подмачкан сад за печење. Но, тоа не е сè! Треба да го подготвиме пополнувањето! Во тенџере се истура 200 мл млеко и се додава парче путер. Садовите се ставаат на умерена топлина и се загреваат за да се стопи путерот. После тоа, исклучете го огнот и, додека мешате, истурете пченично брашно во тавата и претепајте во 2 јајца (може да ве претепате). Добро измешајте го полнењето со размахване или блендер, така што излегува да биде хомогено, течно и да не останат грутки.

Plивани полнети модри патлиџани 

Добиениот „крем“ се истура во сад за печење за полнети модри патлиџани, а тие се ставаат во рерна 35-40 минути на температура од 180 степени Ц. Степен на подготвеност на садот “Модар патлиџан за секој ден и не само “може да се идентификува со појава на апетитна златно кафеава кора на површината. И кога ќе започне да се појавува оваа кора, посипете го модар патлиџан на врвот со остатоци од рендано сирење и ставете го садот повторно да се пече до нежно. Откако ќе го извадите садот „Модар патлиџан полнети печени во рерна“, можете да ги украсите со билки, парчиња свежи домати и да ги сервирате.

Со што друго можете да ставате модри патлиџани? Не поретко домаќинки подготвуваат модри патлиџани полнети со печурки, пилешки црн дроб, па дури и риби (на пример, розов лосос). Но, полнењето со зеленчук сепак ќе стане потрадиционално: со домати, кромид, моркови и сирење. За да го подготвите рецептот "Полнето модар патлиџан со зеленчук во рерната" ќе ви треба:
- 4 средни модри патлиџани,
- 2 кромид,
- 150 грст груб грав,
- 2 моркови,
- 3 чешниња лук,
- 3 домати,
- 100 гр тврдо сирење,
- еден куп зелени,
- 100 ml мајонез,
- зачин.
Грав за готвење полнети модри патлиџани мора да се потопат во ладна вода преку ноќ, а потоа да се варат. Исечете ги доматите на коцки. Модар патлиџаните се мијат и се сечат во должина на две половини - од нив се сече пулпа, која подоцна ќе се користи за полнење. Излупени и сецкани моркови, кромид и лук се пржат во растително масло заедно со пулпа од модар патлиџан. На крајот, варениот грав, бибер и сол се додаваат во пржењето. Масата се меша, а подготвените модри патлиџани се полни со него.

Модар патлиџан полнети со полнење зеленчук се поставени на садот за печење и се истураат со мајонез на врвот, попрскан со рендано тврдо сирење. Садот за печење се става во рерната претходно загреана на 180 степени Целзиусови за 40 минути. Готовото јадење е поставено на делови на плочи и елегантно украсено со билки. Патем, при печење модри патлиџани, можете да ги истурите со истите сосови на кои одат полнети зелка се тркалаат во бавен шпорет.

Модар патлиџан полнет со месо во рерната може да се послужи како независно јадење или дополнително се подготвува гарнир за нив. Goе одат добро со печени модри патлиџани шпагети со вкусен сос, варени компири или оризова чинија со ориз.