Маринираме за зимата: совети за хостеси.

Ние сите марината за зимата. Сепак, понекогаш имаме непријатни изненадувања - празнините не се многу вкусни. За да спречите вакви инциденти, проверете ги нашите препораки.
Можете да маринирате зеленчук и топло и ладно. Топлиот метод е разноврсен и вклучува термичка обработка. Како по правило, таа е комбинирана со конзервирање, па затоа често се користи за долгорочно складирање на храна. Непобитната предност на жешкиот метод е тоа што можете да ја намалите количината на оцет.

За ладниот метод, ставете го измиениот зеленчук, претходно попарен со зовриена вода, во стерилни тегли, пополнете ги со мешавина од оцет и сол. Наполнете го работното парче со мала количина калцинирано, ладење растително масло. Ова ќе спречи формирање на мувла на површината..
Како дополнителни компоненти можете да ги користите:
- за тиквички и краставици - зачин, ловоров лист, цимет, каранфилче, црвена пиперка, лук, тарагон-
- за пиперки и домати - босилек, ловоров лист, лута пиперка, маснотија, црни пиперки, каранфилче, цимет-
- за цвекло: ловоров лисја, каранфилче, пиперки-
- за зелка - риган, ловоров лист, црни пиперки
Обидете се исто така кисела моркови.

Кисели краставици за зима.
Состојки:
- рен лисја - 3 парчиња
- пиперки, зачин - по 10 - секоја
- лист од цреша, лист од рибизла - по 9
- оцет - 155 г.

- шеќер - 6 лажици
- каранфилче со лук - 5 парчиња
- вода - два и пол литри
- сол - три лажици
Подготовка:
1. Исплакнете ги краставиците, покријте со ладна вода пет часа.
2. Подгответе ги теглите: исплакнете ги добро, ставете ги во загреана рерна десет минути (до 120 степени). Штом сите капки вода се исушат - извадете.
3. Излупете, исецкајте го лукот.
4. Ставете лисја од рен, лисја од рибизла и цреша, сос, супа од пиперки, лук во оладените тегли.
5. Наредете краставици во редови.
6. Направете маринада: земете 2,5 литри, додадете шеќер, сол, врие, извадете го од шпоретот, додадете оцет, истурете во тегли.
7. Стерилизирајте ги капаците во врела вода..
8. Изладете ги теглите наопаку.. Кисели краставици подготвени!

Кисела домати.
Состојки:
- копра чадор, ловоров лист - 2 парчиња
- лист од цреша - 3 парчиња
- лисја од рен
- рибизла лист - 5 парчиња
- каранфилче лук - 5 парчиња
- црни пиперки - 10 парчиња
Да се ​​подготви саламура:
- литар вода
- шеќер, сол, оцет - секоја лажица
Подготовка:
1. Исплакнете сè темелно, подгответе ги теглите, вриејте ги капаците 5 минути.
2. Ставете го лукот и сите билки на дното на теглите, оставете еден чадор од копра, неколку лисја од рибизла, ставете ги на највисокиот слој на теглата.
3. За прв пат, истурете вода што врие над работното парче, оставете ги доматите да се загреат околу десет минути.
4. Исцедете вода, повторно врие, додадете оцет, шеќер, сол, врие, истурете зеленчук, превртете, превртете. Кисели домати за зима подготвени!