Салати со домати

Празничната маса ќе стане невообичаено светла и привлечна ако е украсена со зимски подготовки и вкусна салати со домати, што водителката мораше да работи однапред.

Меѓу најкомплицираните домашни рецепти подготовки за зимата од домати можете да најдете таква необична и многу вкусна салата направена од домати и сочни моркови.
За готвење ќе ви требаат:
-1,5 кг зрели црвени домати-
-1 кг сочен зеленчук од корен од морков-
-1 чаша сончогледово масло-
-100 грама шеќер-
- 100 грама лук, мелено преку преса за лук-
- 1 лажица масло една лажица суштина од оцет-
- зачини: сол и црн пипер - 1 лажица масло. лажица.
Морковите се пренесуваат преку мелница за месо, доматите се сечат и се мешаат со земјата моркови. Во смесата се додаваат шеќер, сол и сончогледово масло, сè се меша добро и се испраќа да се запали на огнот еден час и половина.
На околу 15 минути пред крајот на готвењето, пире од лук и црн пипер се додаваат во идната салата од домати-морков.
Околу 5 минути пред крајот - додадете 1 суп.л-патки во салатата. една лажица суштина од оцет. Поддржајќи го времето, салатата се отстранува од топлината, поставена во претходно подготвени стерилни тегли и брзо се вала.

И домаќинствата и гостите сигурно ќе го сакаат оригиналот салата од домати за зима - „Чешка салата“.

За да го подготвите, ќе ви требаат (за околу 7 литри тегли салата):
- 3 кг зрели, не премногу меки домати-
- 1 кг кромид-
- 1 кг слатка бугарска пиперка-
- 5 глави (не каранфилче!) Лук-
- 5 грашок црн зеленчук.
Одделно за маринадата ќе ви требаат:
- 2 стр. вода-
- 6 суп.л-патки. лажици шеќер-
- 3 лажици лажици сол-
- 2 лажици лажици растително масло-
- 1 лажица масло една лажица суштина од оцет.
Доматите се мијат, сушат и се сечат на 4 парчиња. Бибер и кромид се сечат на прстени, лукот се лупи и сецка. Сите компоненти се испраќаат во слоеви подготвени однапред и се стерилизираат за двојка: прво - парчиња домати, а потоа - прстени од кромид и лук. Завршен слој - сецкан лук.

Зеленчукот внимателно се истура со врела маринада, обидувајќи се во никој случај случајно да не падне на рабовите на теглата. Зеленчук истурен со маринада директно во стаклени садови се испраќаат за стерилизација во голем тенџере со вода запалена.
Тегли со салата од 0,5 литри се стерилизираат околу десет минути, тегли од 1 литар - во рок од петнаесет минути. После тоа, теглите се навиваат со претходно стерилизирани капаци, се свртени наопаку и се завиткани на врвот со топло ќебе.
По ладењето на теглите за салата, многу хостеси се засрамат од фактот дека маринадата станува малку облачна поради додавање на лук. Не грижи се - ова е сосема нормално и нема да влијае на вкусниот вкус на бербата во зима!

Многу едноставно и оригинално е ова салата за зима, направени со зрели домати, bellвонче пиперки и моркови. И покрај изобилството на компоненти, таа се подготвува прилично брзо и не бара посебно практично кулинарно знаење и искуство.

Значи, ќе треба следниве состојки:
- 3 кг зрели црвени домати-
- 1 кг рендан морков-
- 1 кг кромид-
- 1 кг слатка црвена пиперка-
- 300 гр шеќер-
- 100 грама сол-
- 400 гр растително масло-
- 3 лажици лажица маса. оцет или 1 лажица масло. лажица 30% оцет-
- 1 лажичка мелен црн пипер.
Исечете го зеленчукот, измешајте со сол, покријте го со капак и оставете околу 12 часа да се сок. Потоа додадете масло, бибер, шеќер и оцет во мешавината на зеленчук - и испратете сè на оган.
Идната салата се вари половина час, а потоа се поставува во стерилни тегли и се вала.
Валаните садови со салата се ставаат на рамна површина со капакот надолу, покриени со топло ќебе одозгора и чекаат да се излади целосно.

Сосема лесно е да се подготви е салата од кромид и домати за зима, со кои може да се реши секој, дури и почетната водителка.

Requireе бара:
- 1 кг сочни домати-
- 500 гр кромид-
- 100 грама шеќер-
- 10 мелени црни пиперки од црн пипер-
- 5 фунти парчиња ароматичен зачин - каранфилче-
- 5 лажички сол-
- 1-2 суп.л-патки. лажици 30% оцет од маса.
Исечете го кромидот во прстени, домати на парчиња. Доматите се испраќаат во тенџере со тесто од дното и се загреваат десет минути.
Потоа, додадете ги исецканите каранфилчиња и зачинот, шеќерот, солта и исецканиот кромид на доматите. Смесата се вари околу 10-20 минути повеќе - сè додека течноста не испари од тавата. Оцет се додава на преостанатата растителна маса, салатата се пренесува во стерилни тегли, кои веднаш се валаат.
Контејнерите со подготвената салата полека се ладат, покриени со топло ќебе.

Друга опција за едноставен, но неверојатен вкус, срдечна зима салата од домати исто така верува во таква компонента како грав. За готвење салата од домати и грав за зима дозволено е да се користат и натопени во вода и едноставен конзервиран бел грав.

Задолжително:
Зрели сочни домати - 3 кг-
Бел грав - 1 конзерва-
Моркови - 1 кг-
Кромид - 1 кг-
Слатка пиперка - 1 кг-
Растително масло (за пржење зеленчук)-
Шеќер - 150 гр-
Сол по вкус.
Ако се користат обични грав, тие прво мора да се натопат во вода за една ноќ, а потоа да се варат.
Домати се бланшираат во врела вода, сецкаат, се варат и минуваат низ сито. Кромид и сочни бугарски пиперки - сецкани, рендани моркови, по што целиот зеленчук (освен, се разбира, домати), се пржи во растително масло.
Пржениот зеленчук се меша со домати, во смесата од зеленчук се додаваат шеќер и сол, а се вари уште четириесет минути. Потоа, салатата е поставена во претходно подготвени, бари на пареа, конзерви и валани.

Rsубителите на оригиналните зимски салати дефинитивно ќе се в inубуваат зелена салата од домати за зима. Дадениот рецепт за нејзина подготовка е прилично едноставен и веќе е тестиран од многу домаќинки..

За да подготвите околу 6 литри салата ќе ви требаат:
- 24 големи, недопрени зелени домати-
- 3 црвени и 3 зелени слатки пиперки-
- 12 големи кромид-
- 5 чаши шеќер-
- 3 лажици лажици семиња од сенф-
- 3 лажици лажици семе од целер-
- 1 лажица масло лажица сол-
- 2 чаши јаболков оцет.
Пиперката се мие однапред, стебленцата и семето се отстрануваат. Потоа доматите, кромидот и подготвените пиперки од bellвончиња се сецкаат во процесор за храна или во мелница за месо. После тоа, на дното на голем колдер е обложено со чиста газа, ставете ја зеленчуковата смеса во колдер и почекајте додека зеленчукот не го испушти вишокот на сок - за ова, мешавината од зеленчук треба да се чува во копач околу еден час.
Следно, измешајте ја мешавината од зеленчук, сенф семиња, семе од целер, оцет, шеќер и сол во голема тава (не алуминиум). Сè е донесено до вриење, по што идната салата се чува на тивок оган уште 5 минути, мешајќи редовно.
Во меѓувреме, исто така е неопходно да се подготват лименки - за наведената количина на состојки, ќе ви требаат околу 6 литри или 12 литри лименки. Контејнерите се стерилизираат со пареа, потоа ставаат топла салата во нив, обидувајќи се да ги наполнат теглите до самиот врв.
Контејнерите исполнети со салата се испраќаат за дополнителна стерилизација во голем тенџере со врела вода околу половина час. Нивото на водата во тенџерето треба да достигне контејнери приближно до "рамената" - линијата на свиткување на конзервата што води кон вратот. По постапката за стерилизација, садовите со празно за зимата се навиваат.

Достојна декорација на која било зимска празнична маса ќе биде таква зелена салата од домати, чиј рецепт го совладале повеќе од една генерација домаќинки.

За да подготвите околу 5 литри од оваа оригинална салата, ќе ви требаат:
- 3 кг зелени неоштетени домати-
- 2 кг сочни моркови-
- 2 чаши вистински. масла-
- 1 кг кромид-
- 6 суп.л-патки. лажици шеќер-
- две лажици сол-
- 1 лажица масло лажица 30% оцет или четвртина чаша обична маса 9% оцет-
- 0,5 лажици сос од домати-
- 5 грашок црн пипер од зачин.
Зеленчукот се сече, по што тие продолжуваат со подготовката на полнењето. За неа, треба да измешате сос од домати, растително масло, сол, оцет и шеќер. Истурете го исецканиот зеленчук со подготвената мешавина од доматно масло, додадете ги и црните пиперки.
Смесата се внесува за неколку часа, а потоа се вари уште два часа. Завршената салата е поставена во стерилни тегли и се валани со варени чисти капаци.

Меѓу сите познати методи за готвење зелена салата од домати за зима исто така можете да издвоите таков едноставен рецепт за вкусна зимска подготовка.

За да ја подготвите оваа извонредна салата ќе ви требаат:
- 3 кг зелени домати-
- 2 кг избрани кромид-
-2 кг моркови-
- 1 чаша доматно пире или 0,5 литри сок од домати-
- 0,5 литри сончогледово масло-
- 3 лажици лажици груб сол на маса-
- 1 лажица масло лажица гранулиран шеќер.
Зеленчукот се сече, се меша со зачини и се готви четириесет минути. Потоа готовата салата е поставена на претходно стерилизирани лименки и се валани.

Вистинско задоволство - зима салата од домати, подготвени според рецептот подолу.

За него ќе ви требаат:
- 3 кг сочни, но не и презреени домати-
- 3 кг пиперка (можете да земете овошја со различни бои - тогаш салатата ќе испадне светла)-
- 1 кг избрани кромид
- 1 кг моркови-
- 300 гр гранулиран шеќер-
- 2 чаши сончогледово масло-
-1 чаша маса оцет-
- 100 грама сол-
- црни пиперки и ловоров лист.
Исечете го кромидот на половина прстени, исечете ги доматите на ист начин како и за редовната салата. Решетки на моркови на груб ренде. Потоа во зеленчукот додадете масло, шеќер, сол, оцет, бибер, ловоров лист. Смесата се задушува еден час, а потоа се дистрибуира во чисти стерилни тегли.

На навивачите на зачинетите зимски салати несомнено ќе им се допадне ова зачинета салата од домати за зима, подготвен според следниот популарен гурмански рецепт.

Requireе бара:
1 кг сочни домати-
1 кг краставици-
500 гр бугарска слатка пиперка-
1 лута црвена пиперка-
500 гр кромид-
100 грама лук-
150 гр гранулиран шеќер-
10 грашок ароматичен црн пипер-
100 гр растително масло-
50 гр мирисна тарагон-
50 гр копар-
100 гр овошен оцет-
40 грама сол.
Домати, пиперки и краставици темелно измијте и исечете ги на кругови. Не се препорачува отстранување на семе од пиперка - тие се сечат заедно со јадрото, така што салатата ќе испадне многу по вкусна. Лукот и кромидот се излупени и ситно сецкани.
Зелените се мијат и сецкаат со нож. Сите подготвени состојки се мешаат, по што на нив се додаваат шеќер, растително масло, црни пиперки, сол и оцет. Откако зеленчукот лачи сок, тие се испраќаат на оган, и се варат десет минути.
Потоа готовата салата се дистрибуира во чисти, претходно стерилизирани, тегли, кои, без да губат време, веднаш се валани и, вртејќи ги веќе валаните стаклени садови наопаку, се испраќаат под ќебето додека не се изладат целосно.