Домати за зимски `ежи`

Прекрасни домати полнети со тенки игли од лук. Значи, зеленчукот не е само вкусен и сочен, туку и изгледа многу интересен. Маринирани во зачинета саламура, тие со текот на времето стануваат кисели со деликатни слатки ноти. Оригиналниот мезе ќе изгледа многу елегантно дури и на празнична маса, а по неговиот вкус лесно може да се натпреварува со најисклучително јадење. Затоа што кај нас, ваквите домашни вртења се високо ценети. Во исто време, доматите од еж се готват многу брзо и без никакви проблеми..

Домати "Еже" со лук за зима - чекор по чекор фото рецепт.




Needе ви требаат:

- домати - колку ќе се вклопи во тегла,
- лук по вкус,
- 1 лажиче оцет во тегла од еден литар пресврт.
Маринада за 1 литар вода:

- 3 лажици гранулиран шеќер,
- 1 лажица масло сол на литар вода.



Количината на саламура вода што ви треба е многу лесна за мерење. Само треба да го истурите во лименки веќе исполнети со домати, а потоа да го исцедите назад. Ова ќе биде потребната мерка..
Но, прво треба да ги градите самите ежи. Избор на посилни домати. Најдобро од сите се месни сорти. Во овој случај, зеленчукот треба да биде мал. Така ќе испаднат убави и густи.
Ние миеме зеленчук и ги исушиме од капки вода.


Излупете чешниња од лук. Ние ги исекуваме на не-густи плочи. И ние, пак, ги делиме во ленти..





Направете плитки пункции во доматите со густа игла или обична чепкалка за заби. Плитка - во спротивно сокот може да почне да протекува од зеленчукот. Бројот на дупки треба да биде помеѓу 6 и 10. Во зависност од големината на доматите и вашиот личен дизајн вкус. Вметнете ги сламките од лук во пункциите.





И внимателно пополнете ги стерилизираните тегли со овие домати "ежи". Сигурни сме дека "иглите" не испаѓаат.





Сега можете да ја измерите потребната количина на вода за маринадата. Истурете ладна вода во теглата во тенок поток, за да не ги оштетите испакнатите парчиња лук. И повторно истурете го во тавата.



Додадете шеќер и сол во согласност со пропорциите. Доведете до вриење, и веднаш истурете од шпоретот во теглите. Покријте ги со капаци.



Оваа постапка ја повторуваме по 10 минути..
Истурете ја маринадата во тенџере. Доведете до вриење и истурете ги доматите.
Кога повторно зовриената маринада повторно ќе се истури во теглите, не заборавајте да оставите малку простор за оцет..





Ние ги превртуваме лименките со капаци. Солени домати "Еже" треба да се олади под ќебе или завиткано во кое било друго густо парче ткаенина.




Пријатен оброк.
Старинскаја Лесија
Обидете се и да извртувате домати за зима „како свежи“.