Кисела лук за зима

Каранфилче со лукчиња, кои се додаваат во маринадите за собирање краставици и домати за зима, исчезнуваат од лименки побрзо од сите други зеленчуци. Крцкаво, зачинето, со зачинета сладок и кисел вкус и арома на лук, тие не поминуваат незабележано на чинија со кисели краставички, секогаш ќе има оние кои сакаат да ја срушат вкусна закуска, особено со силни пијалоци. Па, зошто да не се складира на неколку мали тегли кисела лук за зимата? Месото и рибата ќе бидат одличен додаток и солени закуски за празничен празник. Поголемиот дел од времето ќе го поминете на чистење на забите од лук од лушпите, а самиот процес на мариноване е многу брз. Подгответе мирисно полнење со додавање на зачини, сол, шеќер и оцет, оставете да зоврие неколку минути и пополнете ги теглите со чешниња од лук. Ние издржуваме еден ден, завиткано во топло ќебе и го ставаме за чување. Рецептот без стерилизација е многу едноставен и брз. Погледнете и како да се подготвите кисела лук во маринада од репка.

Состојки:

- излупен лук - 250 гр.-
- свеж копра - 3-4 гранки-
- магдонос - 2-3 гранки-
- мали заливи лисја - 4-5 парчиња.-
- пиперки - 10-12 парчиња.-
- вода - 0,5 литри-
- оцет 9% - 1,5 суп.л-патки.-
- маса сол - 2/3 суп.л-патки.-
- шеќер - 1 лажица масло.



Ние ги чистиме забите од лук од лушпа. Истурете во штитник, исплакнете под ладна вода.






Harетвата лук е попогодна и практична во мали тегли од 150-200 мл. Ние ги стерилизираме теглите на соодветен начин, капаците треба да врие. Ние ги миеме зелените, ги исекуваме стеблата и лисјата на мали парчиња. Ставаме на банки.




Наполнете до самиот врв со заби од лук, ставете го построго.




Истурете вода во креветот, фрлете мали лаврушки и пиперки. Исечете ги големи парчиња листови од ловоров на парчиња.




Додадете шеќер и сол во маринадата. Ние користиме само нејодизирана солена маса.




Ја загреваме маринадата, ги раствораме зрната сол и шеќер. Оставете да зоврие неколку минути. Истурете во оцет и извадете ја маринадата од топлината.




Истурете ја зовриената маринада над лукот. Турнете ја лаврушката подлабоко во теглите, користете вилушка, која се промешува со капаци што врие.




Истурете го капакот со вилушка, пренесете го во теглата и веднаш цврсто затегнете го. Ние ги завиваме теглите со кисела лук ќебе, ние стоиме еден ден. Потоа го пренесуваме на складирање на засенчено место. Успешни празни места!