Татарски модри патлиџани за зимата

Едно од најбрзите и најлесните мезе од модар патлиџан за зимата е татарското модар патлиџан. За разлика од кавијарот, зеленчукот не треба да биде ситно сецкан, пржен или мелен во мелница за месо. Ова е најдобриот рецепт за готвење. Модар патлиџан и пиперки од bellвонче се грубо исечени и задушени во варен сос од домати. Излегува прилично густа растителна маса, на која се додаваат масло, сол, шеќер, лук и оцет. Не треба да го стерилизирате работното парче, веднаш штом модри патлиџани стануваат меки, поставете ги во тегли и превртете ги. Поради голема количина домати и додавање на оцет, закуската одлично се чува. Во зима, модар патлиџан може да се сервира како ладен мезе или како гарнир за месо, тестенини, каша и други јадења. Мислам дека ќе ви се допаднат овие необични модри патлиџани за зимата за печурки.

Состојки:

- модар патлиџан - 500 гр.-
- сочни домати - 800 гр.-
- bellвонче пиперки - 3 парчиња (300 гр.)-
- растително масло - 0,5 чаши-
- сол по вкус-
- лук - 1 глава-
- оцет 9% - 60 ml.-
- шеќер - 2-3 лажици. (вкус).



Исечете ги доматите на парчиња или полукругови. Ако доматите не се сочни, исечете ги на мали коцки, така што тие ќе зовриат побрзо и да дадете повеќе сок. Исечете го дршката со семе во слатка пиперка, исечете ја пулпата на ленти. Не е неопходно да ги излупите модри патлиџани од кожата, исечете ги на големи коцки или четвртини прстени.






Ставете ги доматите во тенџере, додадете сол и шеќер. Истурете во растително масло.




Садовите ги ставаме на мал оган, ги вриеме доматите скоро во суровини. По 8-10 минути, ќе добиете густо пире со парчиња пулпа.




Додадете бибер и модар патлиџан во доматот. Притиснете надолу со лажица, стопете ги парчињата зеленчук во сосот.




Загрејте го до вриење, покријте го и варете го 25-30 минути. Модар патлиџаните треба да бидат многу меки, скоро варени, биберот исто така станува мек, но не варен.




Бришење каранфилче на лукот во празно. Во исто време, ги поставуваме капаците да зовриваат и да ги стерилизираат теглите.




Ние вриеме зеленчук со лук две до три минути. Додадете оцет. Обидувајќи се, прилагодување на сол / шеќер.




Ние ги пополнуваме парентите тегли со зеленчук до самиот врв, под капакот. Ние извртуваме лименки со празни места со топли капаци. Пробајте ги овие модар патлиџан со мед за зима.




Ние ги завиткаме теглите со модар патлиџан со ќебе за еден ден, по што го земаме ќебето за чување на ладно место. Успешни подготовки и богат апетит!