Салата од зеленчук за зима

Изобилството на сезонски зеленчук се радува, го исполнува организмот со голем дел од витамини. Да не пропуштиме моментот, да ги наполниме кантите со конзервирана салата од зеленчук. Земаме зрели сочни домати од цреша, додаваме зрела пиперка, свеж краставица, моркови, кромид. Додадете малку зачин во салатата со малку чили и лук. Фановите на зачинетите салати можат да ја зголемат количината на пиперки од чили чили со тоа што прво ќе ги исчистат од семе и партиции, скалирајќи ги со врела вода. Не експериментираме со зачини, традиционално се снаоѓаме со шеќер, бибер и сол. Салата од зеленчук за зима, рецептот за кој се предлага, ќе помогне совршено точно кога има малку време за готвење, совршено е за секое странично јадење или готово јадење од месо.



Состојки:
- домати од цреша - 1,5 кг-
- bellвонче пиперка - 700 г.-
- моркови - 800 гр-
- краставица - 350 гр-
- лук - 1 глава-
- чили пиперка - 1/2 дел-
- кромид - 400 гр-
- растително масло - 170 ml-
- оцет - 6 суп.л-патки. л.-
- сол - 50 гр-
- шеќер - 15 г.-
- мешавина од пиперка - 1 лажиче.



Ги подготвуваме сите потребни состојки, како резултат, од нашата листа ќе се добијат 3,5 литри готова салата. Значи, ги земаме морковите, исчистуваме, измиваме, сушиме, исекуваме bellвонче пиперче, ги отстрануваме семето и белите меки партиции. Ние ги исекуваме морковите во должина на две половини, од кои секоја исецкаме на половина прстени, ја исекуваме bellвончната пиперка на ленти, што е најважно, не е тенка.






Состојките ги пренесуваме во длабок сад, таму исто така фрламе исецкани парчиња чиста краставица и кромид сецкани на половина прстени. Ние го чистиме лукот, го измиваме и сушиме, секое чешне го исекуваме на чинии, пренесуваме во заеднички сад.




Ние сортираме домати од цреша, ги отсекуваме опашките, исплакнуваме под ладна вода, суши. Исечете ги доматите на 2/4 парчиња, додајте ги во остатокот од зеленчукот. Додадете сецкани чили пиперки по вкус..




Зачинете ја салатата со сол и шеќер, промешајте.




Додадете лажица мешавина од пиперка, растително масло, измешајте.




Ние ја оставаме зеленчуковата мешавина 10-12 часа, така што зеленчукот остава во доволна количина на сок.




Откако ќе заврши времето, истурете во оцет, пополнете чисти стерилни тегли со зеленчук, истурете во добиениот сок.




Подготвуваме соодветно тенџере, фрламе пешкир на дното, ставаме тегла, на која нагоре ставаме стерилен капак, ја стерилизираме салатата откако ќе зоврие 30 минути.




Ние го затегнуваме капакот херметички, ја свртуваме теглата наопаку, изладете го под топло ќебе за 15-18 часа. Излегува вкусно и задоволувачко салата од зеленчук со ориз, што е исто така лесно да се готви дома.

Пријатен оброк!