Чили сос за зима. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Ние нудиме рецепт за домашен чили сос. Ваквата зимска подготовка ќе им се допадне на loversубителите на зачинетите и многу зачинетите јадења.. Чили сос

совршено ги надополнува јадењата со месо, одлични за пица, домашни топли кучиња, и само може да се сервира со обични печени компири. Луто вкус го омекнува додавањето на гранулиран шеќер и одредени зачини. Количината на чили пиперки може да се зголеми или намали по ваш вкус.

Состојки:

• домати - 1300 г.,

• кромид - 130 гр,

• чили пиперка - 30 г.,

• сол - 10 г.,

• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.,

• шеќер - 30 г.,

• млад лук - 70 г.,

• јаболков оцет - 15 g,

• свеж магдонос - куп,

• растително масло - 40 g,

• сув босилек,

• бибер од лимон,

• кари,

• земјата папрака,

• каранфил.

Како да направите чили сос: рецепт 

Излез - 1 литар готов сос од чили

Процес на готвење

Ние подготвуваме домати. Соодветни се и редовните домати и црешите. Во нашата верзија на цреша, тие се повеќе кисели. Ние внимателно ги сортираме доматите, ги исфрламе расипаните. Темелно измијте ги доматите под млака вода што тече. Ние го исушиме. Ние го подготвуваме садот за блендер, инсталираме додаток "метален нож". Ставете ги доматите во порции, мелете ги во хомогено пире, за 20-30 секунди.

Исплакнете еден куп свеж магдонос под ладна вода. Протресете ги вишокот капки вода. Магдоносот го ставаме во истиот блендер. Исечете го излупениот кромид на случаен парчиња, исецкајте го младиот лук по случаен избор. Сè префрламе на магдонос.

Го вклучуваме блендерот со полна моќност. Прочистете ја содржината на садот околу 35-40 секунди. Како резултат, добиваме груба мешавина од мешавина.

Комбинирајте ги доматите и мешавината од кромид во тенџере / тенџере. Фрли во 30 грама чили пиперка, откако истурете зовриена вода над неа и исецкајте ја произволно. Истурете дел од гранулиран шеќер и сол таму. Не заборавајте за зачини, количината може да се прилагоди за да одговараат на вашиот вкус, една нотка од секој тип ќе биде доволна. Ставање ловоров лисја и растително масло.

Гответе го нашиот сос 25 минути, топлината треба да биде умерена, течноста не треба да се истура од тавата. Откако ќе заврши времето, ставете го металното сито на тенџере со соодветна големина. Истурете во врел сос нежно. Ние го мелеме со силиконски / дрвена шпатула.

Сега додадете порција оцет, варете го сосот две минути по почетокот на вриење.

За подебела конзистентност, ако сакате, можете одделно да измешате лажица скроб и ладна вода. Истурете го скробот во сосот, се вари 7-10 минути.

Пополнете претходно стерилизирани лименки со врел сос од чили.

Затегнете херметички со капаци. Завртете го наопаку, завиткајте го со топло ќебе, оставете го за еден ден, додека стаклото не се олади целосно.

Чувајте го сосот од чили на ладно темно место. Ние го користиме по потреба. Исто така, ве советувам да научите како да подготвите многу вкусен, богат сос од домати и сливи за зима.

Пријатен оброк!