Како да се готви пиперка и доматно лехо за зимата

Како да се направи пиперка и домат лехо за зимата, едноставен рецепт со само две состојки, не сметајќи ги зачините. Сè што ви треба е црвен месести пиперки и зрели домати. Ова е лечо без масло, со минимална количина шеќер и сол, само природен вкус на зеленчук! Ми се допаѓа и вкусот на ова лехо од модар патлиџан, бибер, моркови и кромид за зима.
Потребни се 45 минути за да се готви. Од состојките наведени во рецептот, добивате 3 лименки со капацитет од 750 ml секоја од нив.

Состојки:

- црвена пиперка - 2 кг.-
- домати - 2 кг.-
- гранулиран шеќер - 50 гр.-
- рок сол - 15 гр.-
- бибер, ловоров лист.



Па, да почнеме со бибер. Ние миеме зеленчук во ладна вода. Исечете ги пиперките на половина должина. Исечете семе и стебленца. Исечете ја пулпата од пиперките во тесни ленти заедно.





Сега ајде да го подготвиме полнењето домат. Зрели домати (презрее, но нема знаци на расипување), измијте ги, исечете ги заптивките на стебленцата. Исечете ги доматите на неколку делови, ставете ги во блендер, исецкајте додека не се изедначи.
Наместо блендер, можете да земете редовна мелница за месо.



Ја матиме масата од домати преку сито, во кое ќе останат кожи и семиња.
Постои уште еден начин да се направи доматно пире - зеленчукот се бари на пареа во тенџере со малку вода 20 минути, а потоа се фаќа низ сито. Според мое мислење, вториот метод е попроблематичен, но, како што велат, вкусот и бојата ...



Ставете ја исецканата пиперка во длабок тенџере со густо дно, истурете го полнењето домат, додадете шеќер и сол.



Затворете ја тавата цврсто, доведете до вриење, врие од средна топлина 15 минути, на крајот додадете ловоров лисја и црни пиперки.



Теглите за подготовка на лечо темелно се мијат со топла вода и сода, се исплакнуваат со врела вода, се стерилизираат преку пареа.
Пиперката ставете ја во врели тегли со коцка лажица, така што ќе зафаќа 2/3 од волуменот, а потоа истурете го полнењето со домат. Обрнете внимание на тоа како да се готви краставица лечо со домати, моркови и бибер.



Ги извртуваме теглите со варени капаци, ги стерилизираме теглите со капацитет до 1 литар 15 минути.
Ние ги извртуваме капаците, ги свртуваме наопаку, ги покриваме со топло.



Разладените празни места ги чуваме на ладно и суво место.
Температура на чување од +1 до +10 Целзиусови степени.