Зелена салата од домати. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Летните жители кои растат домати на отворено поле, честопати имаат прашање: што да прават со овошјето што немале време да созреат? Одговорот е - можете да готвите многу светла и вкусна зелена салата од домати, што ќе украси дури и празничен празник.

За 2 литри ќе ви требаат:

• 1,4 кг зелени домати;

• 2 големи моркови;

• половина од тенџере со лута пиперка;

• 1 голема глава лук;

• парче ѓумбир;

маринада (заснована на 1,2 литри вода):

• 2 лажици. лажици сол;

• четвртина чаша шеќер;

• 2 грашок од зеленчук и 4 црни пиперки;

• 2 мали или еден голем пупка од каранфилче;

• 1 ловоров лист;

• 1/3 лажичка мајчина душица или риган;

• 1/4 чаша 9% оцет.

Зелена салата од домати - подготовка:

Измијте тегли со вкупен волумен од околу два литри во раствор од сода или сапун, добро исплакнете и стерилизирајте ја преку пареа или во рерна. За да не се залепите со котел, набавете специјална алуминиумска плоча за тавата со дупка на која може вратот на еден стандард да се вклопува snugly.

Како да се готви било берба зелени домати за зима, Прво, добро измијте ги плодовите, а потоа отстранете го дршката, исечете ги на големи парчиња. За оваа салата, можете да користите недостатоци на домати.

*

Измијте и излупете зеленчук, извадете ги семето од лути пиперки. Лукот исецкајте го на клинови, ѓумбир на мали парчиња, исецкајте го чили и моркови на тенки полу-прстени.

*

*

Поделете го целиот зеленчук, освен ѓумбирот, на два еднакви делови. Првата половина од зеленчукот распоредете рамномерно помеѓу три тегли, додајте неколку парчиња ѓумбир на секоја, а потоа поставете слој домати.

*

Наредете ги останатите моркови, лук и лути пиперки на ист начин, а потоа на вратот пополнете ги теглите со парчиња домати..

*

Врие вода и се прелива преку подготвената салата. Покријте и оставете 15 минути.

Истурете ја течноста од лименки во тенџере, измерете ја волуменот и подгответе ја маринадата: додајте ги сите потребни зачини и билки, освен оцет, доведете до вриење и вриејте 5-6 минути.

*

Наполнете ги теглите за салата со марината што врие и оставете да седат уште 10-12 минути. Исцедете ја маринадата, брзо ставете да зоврие, истурете во оцет, промешајте и пополнете ги теглите до врвот, внимавајте да не оставите зачините да влезат внатре.

Запечати зелена салата од домати стерилизирани метални капаци, превртете се и ставете на сува крпа. Завиткајте со волнено ќебе или ќебе и оставете да се излади целосно.

Домати подготвени според овој рецепт може да се конзумираат не порано отколку по 5-6 недели. За ова време, под влијание на оцет, во нив ќе бидат уништени токсични материи - гликоалкалоиди.

Исто така, користејќи ги нашите рецепти, можете да се обидете да готвите за зимата Ерменска зелена салата од домати.