Конзервирана зелена домати со моркови. Рецепт со чекор по чекор фотографии
Зрели и црвени конзервирана домати за зима
се подготвени во скоро секој дом, но зелените домати се заобиколат во исто време. И да ти кажам залудно. Зелени домати не содржат менеевитамини, наместо црвени зрели плодови. И нивниот вкус сепак може успешно да се натпреварува со зрелите домати..
Од прва рака знам дека многу од моите икони и пријатели од година во година затвораат голем број зелени кисели домати за зимата. Оваа година се осмелив и на овој подвиг. Youе ти кажам дека е далеку од залудно. Опфатен зелени домати за зима според рецептот на мојот пријател, докажано со годините. Морам веднаш да кажам дека ќе мора да вложите прилично напор да ги затворите, но резултатот, верувајте ми, вреди.
Секоја од домаќинките знае дека додека конзервираат кисела домати за зима, нивните кожи може да попуштат. Кожата на зелените домати, дури и со повторено истурање, малку е веројатно дека ќе попукне, бидејќи се придржува многу цврсто на пулпата. Покрај тоа, благодарение на цврстата и не ронлива структура на месото од зелени домати, можете да научите колку се навистина крцкави кисели домати. Ако ве интересира, тогаш заедно гответе неколку конзервирана зелена morel домати.
Состојки:
- Зелени домати - 10-13 парчиња. во тегла за литар
- моркови - 1 поголема
- лук - 1 глава
- слатка црвена пиперка - 1 парче.
- ловоров лист - 2-3 парчиња. во секоја тегла
- сол
- шеќер
- оцет
Конзервирана зелена домати со моркови - рецепт
Покрај тоа, подгответе додатоци за конзерви - клуч, капаци, тегли, ќебе. Значи, ќе започнам веднаш со тоа како да ја подготвам марината.
За 5 литри течност земете:
- 1 чаша сол,
- 2 чаши оцет,
- 3 чаши шеќер.
Стакло - 200 грама.
Колку течност можете да пресметате е многу едноставна. Тегла од еден литар исполнет со зелени домати држи околу 500 мл вода. Значи, ако сакате да истурите само 5 литри саламура, земете конзерви од 10 литри за конзервирање зелени домати со моркови и лук. Можеби, за вашето семејство, само зачувувањето не е потребно, тогаш пресметајте ја количината на сол, шеќер и оцет во зависност од бројот на лименки.
Правам празни места за 2,5 литри вода, односно половина чаша сол, 1 чаша оцет и 1,5 чаши шеќер. Измијте ги и исчистете ги морковите. 2 парчиња се сечат по должина. Ние ја исекуваме секоја парче во тенки полу-прстени.
Излупете го лукот, исечете го на тенки парчиња. Морковите можат да се рендаат на груб ренде и да се стават во домати.
Исечете го секој зелен домат за конзервирање, но не исечете го целосно на 2 дела. Во овој засек ќе положиме моркови и лук. Ставете ги чешнечките лукчиња и морковите цврсто во секој домат.
Излупете ја црвената пиперка од дршката и внатрешните семиња. Исечете на прстени или половина прстени.
Натопете еден, два прстени во секоја тегла. Ова е најмногу од сите трик за убавина. Ставете неколку парчиња моркови таму. Можете да ставите корен од корен на дното на теглата. Бидете сигурни дека добро измијте ги теглите под проточна вода со сода и стерилизирајте на круг за да се стерилизираат со пареа. Тегла за литар треба да се чува над топла пареа најмалку 3 минути..
Лежеше зелени домати полнети со моркови во литарски лименки.
Покријте и оставете.
Врие вода, земајќи го предвид бројот на лименки што ги имате. Нежно истурете врела вода над доматите во теглите. Ставете ја теглата на нож за да не пукне вода што врие.
Покријте повторно и оставете малку да се излади 15-20 минути..
Повторете истурете вода што врие над доматите уште 2 пати. По секое истурање врела вода, оставете ги теглите истите 20 минути. По четврти пат, доведете ја водата да зоврие и додајте ги состојките на саламура директно во течноста. Ставете ловоров лисја во тегли. Можете да додадете пар црни пиперки со грашок. Наполнете ги теглите со саламура што врие и затворете ги со варени капаци. Доволно е да ги држите капаците во зовриена вода 2-3 минути.
Се тркалаат секоја конзерва зелени домати. Преклопете го капакот и ставете го на оддалечена локација на ќебето. Зафати засолниште топло. Нека стојат вака и оладат. По 12-24 часа, извадете ги лименките домати од ќебето и однесете ги на темно, ладно место. Тоа е толку лесно да се готви зелени конзервирани домати. Бон апетит и добра сезона за зачувување. Јас исто така предлагам да дознаете како се случува мариноване зелени домати.