Кечап со лук за зимата

Во топлата сезона, кога сите супермаркети и пазари се полни со свеж зеленчук, грев е да не се искористи оваа ситуација и да не се подготвува тегла со вкусна подготовка. Предлагам да се направи кечап со лук за зимата дома. Сосот е совршен за месо и главни курсеви. Вкусно со шашлик и крцкав леб. Од оваа количина на производи, се добиваат 3 лименки со капацитет од 280 g. Подеднакво е лесно да се подготват и топол чили кечап, кој исто така може да се чува долго време.




Потребни состојки:
- домати 3 кг,
- лук 10 чешниња,
- црни пиперки 10 парчиња.,
- каранфил 5 пупки,
- мелен цимет 1 нотка,
- шеќер 5 суп.л-патки.,
- сол 1 лажица масло.,
- маса оцет 3 лажици.





Затоа, започнете со подготвување на најважната состојка. За домашен кечап користете зрели црвени домати. Покрај тоа, зеленчукот може да биде густ на допир и мек. Ако сакате подебел сос, подобро е да користите месен домат. Кремот е совршен. Домашните домати го прават кечапот многу повкусен. Ставете ги сите домати во сад. Истурете во ладна вода. Исплакнете добро за да ги отстраните нечистотиите и прашината. Ако има неисправни дамки, само отсечете со нож. Исечете ги доматите на 2-4 парчиња.



Свиткајте ги подготвените домати преку соковник. Добиениот сок истурете го во тенџере, по можност со дебело дно или емајл. Испратете го на оган. Врие. Посипете над умерена топлина околу еден час, од време на време, промешајте со дрвена лажица и лапајте ја пената. Времето за готвење зависи од саканата дебелина на сосот. Ако сокот има многу пулпа, треба да вриете помалку. Во мојот случај, сокот со мала содржина на пулпа, затоа, потребно е подолго време да се вари за да се направи сосот подебел, околу половина од оригиналниот волумен.



Додека сокот од домат е на шпоретот, излупете лукчиња и поминете низ пресинот со лук или ситно решетки.



Потоа, додадете сецкан лук, сол, шеќер, оцет, цимет, црни пиперки, каранфилче. Промешајте и повторно вриејте. Гответе над умерена топлина 30-40 минути. Повремено мешајте додека сосот малку се згуснува. Вкус и прилагодете ако е потребно. Подгответе тегли со капаци во исто време. Стерилизирајте го на начин погоден за вас. Ако теглите се мали, погодно е да се стерилизираат во микробранова печка за 3 минути на 800 вати. Варете ги капаците 10 минути во посебен тенџере.



Пакувајте го врелиот кечап со лук во суви стерилизирани тегли.



Запечатете цврсто со капаци. Превртете го и завиткајте додека не се излади.



Ве советувам да обрнете внимание на рецептот за готвење кечап со јаболко-домат, што исто така нема да биде излишно во зима. Вкусни празни места за вас!



со почит. Светлаја благодарам.