Кисела домати со кромид за зима

Вино-комбинација на состојки - густа, сладок домат, врел кромид и ароматични зачини. Според овој рецепт, нашите мајки и баби валани кисели домати со кромид за зимата без стерилизација, а денес, и покрај изобилството на нови рецепти, докажаните методи за собирање кисела домати се уште се релевантни. Рецептот е прилично едноставен, без изобилство состојки и егзотични зачини. Идеални за почетниците домаќинки кои само мастерираат со сложеноста на зимските подготовки. Друг оригинален рецепт - кисела домати со невен за зима.

Пресметката на состојките за мариноване домати со кромид се дава на тегла од еден литар. Удобно е да се маринираат домати во такви тегли и удобно е да ги сервирате на масата - доволно само за пријателска компанија или за една или две вечери во семејството. Бидејќи обемот на тегли е мал, подобро е да изберете домати со средна големина, така што повеќе ќе влезат во теглата..

Состојки:
- домати - околу 700 гр (во зависност од густината на пакувањето)-
- зачинет кромид - 1 среден кромид-
- sprigs на копар и магдонос - 2-3 парчиња.-
- сув копар - 1-2 чадори-
- лавршка - 1 лист-
- allspice - 5-6 парчиња-
- чиста вода - колку ви треба-
- оцет 9% концентрација - 20 ml-
- маса сол - 1 лажичка-
- шеќер - 0,5 суп.л-патки. лажици.



Пред да се постават зачини и домати, се препорачува да се стерилизираат тегли, иако многумина не се придржуваат кон оваа препорака, тврдејќи дека состојките не се стерилни. Решете го ова прашање сами, но веројатно е подобро да ги загреете банките за свој душевен мир. Значи, на дното на чистите лименки лежеме сув копар, ловоров лист, пиперки.






Следно, поставете слој на свежи билки. Може да биде магдонос, целер, цилантро или копра, или можете да додадете лисја од цреша или рибизла. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени или кругови, парчиња и ставете во тегла заедно со билки.




Поставуваме слој домат. Пред да ги избелите, треба темелно да ги измиете, отсечете ги опашките. На дното на теглата ставаме неколку парчиња, потоа ставаме две или три гранки од различни зелени и повторно домати.




Теглата ја пополнуваме до врвот, цврсто, но не треба да ги кршите доматите, во спротивно тие ќе пукнат кога ќе се наполнат со врела вода. Кога сите тегли се полни, се вари вода во котел или во тенџере. Истурете лименки домати со врела вода, ова ќе биде прво полнење. Покријте со капаци (тие мора да се мијат со детергент), оставете да пареа 15-20 минути.




Ставаме специјален најлон капак со дупки на вратот на конзервата и низ неа истураме вода во тавата. Додадете малку вода од котелот и повторно врие. На ист начин го правиме и второто полнење, оставајќи ги доматите 15 минути. Ние ја исцедуваме водата од сите лименки во тавата.




Третото полнење ќе биде конечно, во оваа фаза додадете сол и шеќер, промешајте и ставете на висока топлина.




Кога ќе почне врие, истурете во оцет и веднаш извадете ја тавата од топлината.




Истурете ги теглите еден по еден со врела маринада, истурете во следниот сад само откако ќе се изврши претходниот. Маринадата мора да се чува на тивок оган, за да не зоврие, но исто така и да не се олади.


Валаните конзерви ги ставаме на подот на капакот, свртувајќи го дното наопаку. Ние го завиткаме во ќебе, оставете го до следниот ден. Потоа ги чуваме киселите домати со кромид на соодветно место или ги ставаме во чајната кујна. Успешни подготовки за зимата!




Од Елена Литвиненко (Сангина)
И, исто така, излегува многу вкусно кисела домати со pepperвонче пиперка за зима.