Краставици со домати за зима: најдобрите рецепти со фотографии

Една од најпопуларните комбинации е краставици со домати за зима

, можете да добиете вкусно кисела празно, каде во една тегла ќе има цели крцкави зелени овошја, и минијатурни домати, слатки и ароматични. Овие зеленчуци се кисели не само цели, туку се користат и во подготовката на други салати од зеленчук за зимата, рецепти на кои ќе научите денес.

 

Рецепт за краставици со домати за зима

Сите производи од „2 во 1“ сега се неверојатно популарни, а потоа веднаш ми доаѓа на ум универзалниот шампон со мелем во едно шише, колички, лаптопи и таблети, козметика. Но, конзервацијата исто така може да биде „2 во 1“, на пример, рецепт за краставици со домати за зима. Оваа опција за зачувување заслужува посебно внимание на хостесите, затоа што во една тегла ќе имате крцкави краставици, слатки домати и парчиња камбанаж со прстени со кромид. Треба да се отвори само една тегла, а на вашата трпеза ќе се појави целиот спектар на миризливи кисели краставички, потсетувајќи нè на топлите летни денови. Покрај тоа, во оваа верзија е поудобно да се зачува зачувување, бидејќи лименките со празни места се половина од толку, а таквата сума целосно ги задоволува сите ваши потреби..

• Домати - 2 кг
• Свежи краставици "Солени" - 2 кг
• Слатка пиперка - 3 парчиња.
• Кромид - 3 парчиња.
• Лук - 1 глава
• Лаврушка
• Зачинете грашок
• Копра (чадори)
• Сол
• Гранулиран шеќер
• Суштина 70%

 

Домати треба да се земат од мала големина, бидејќи ние ќе ги изложиме на врвот на конзервата, а големите едноставно нема да одговараат. Тие треба да бидат целосно зрели, но не презрели или меки. Тие треба темелно да се исплакнат и исушат на чиста кујнска крпа. Исплакнете ги краставиците темелно: препорачливо е секое овошје да се измие одделно, за да не останат зрна земја на кожата. Можете да ги впиете во ладна вода неколку часа, така што тие ќе апсорбираат помалку маринада во теглата. Исто така, краевите на плодовите мора да бидат отсечени од обете страни, но многу домаќинки претпочитаат да не го прават тоа, затоа ние ви го оставаме изборот за вас.

Pepperвончето ќе делува како среден слој, мора да се исчисти од семе и да се сече на прстени. Ако сакате, можете да додадете кромид со сечење на прстени. Кисела кромид и пиперки од bellвонче се многу вкусен, ароматичен и крцкав, идеален како закуска.

 

На дното на подготвените тегли, треба да поставите ловоров лист, пиперки и лушпи од лук од лук, 2-3 чешниња по тегла. Потоа, пополнете го садот на половина пат со зелено овошје, ставајќи ги вертикално ако овошјето е со средна големина. Во средина, треба да ставите прстени од бибер и кромид, а потоа да ја наполните теглата со домати со средна големина, правејќи неколку пункции на секоја со чепкалка за заби на дршката.

Пред да започнеме со подготовка на маринадата, треба да ја наполниме секоја тегла со врела вода и да ја оставиме покриена со капак 20 минути. Потоа исцедете ја водата од сите тегли во голем сад, врз основа на оваа течност ќе ја подготвиме маринадата.

Треба да измериме колку течност добивме за да ја пресметаме количината на сол, песок и суштина. За секој литар, со слајд ќе додадеме три супени лажици маса од песок и две лажици маса сол. Но, ние ќе додадеме оцет директно во теглата: лажичка од суштината во секое шише со три литри. Истурете ги шишињата прво со маринада што врие, а потоа истурете ја во одредената количина оцет и запечатете го со капак. Откако ќе се оладите, готовиот зачуван 2 во 1 можете да го пренесете на ладно и темно место.

Може да набавите домати со краставици за зима, рецепти користејќи малку изменети, на пример, без додавање пиперка, или обратно, дополнете го предложениот список на состојки со парчиња моркови или стебла од целер.

 

Домати со краставици за зимата: рецепти

Ако не ви се допаѓа опцијата за додавање оцет, можете да изберете рецепт за "Асортирани" краставици со домати за зима со подготовка на маринада базирана на лимонска киселина. И покрај фактот дека маринадата има добри конзервативни својства, таа има повеќе нежен ефект врз стомакот, што е важно ако вашите деца сакаат да јадат вкусна кисела зеленчук за вечера и ручек..

Кога ќе се обидете да затворите краставици со домати во една тегла, еднаш и засекогаш ќе заборавите дека има и други опции за зачувување на овие зеленчуци, и дефинитивно никогаш повеќе нема да ги соберете одделно.

• Краставици
• Домати
• Лук
• Копра (зелена, чадори)
• Лаврушка
• Црн пипер
• Сушени каранфилче

 

Одделно, мора да се каже за маринадата, бидејќи е исклучително важно правилно да се пресмета количината на состојки, така што излегува дека е вкусна, и што е најважно, доста кисело:

• Вода - 1,5 л
• Гранулиран шеќер - 6 лажици.
• Рок сол - 3 лажиче.
• Лимон - 3 лажиче.

Принципот на ова празно е скоро целосно ист како претходниот рецепт. И прво, треба да обрнеме внимание на зеленчукот: темелно исплакнете го зеленчукот за да ги отстраниме сите можни загадувања од нивните кожи. Но, краставиците не само што мора да се мијат, туку и да се натопат во ладна вода најмалку два до три часа. Плодовите ќе апсорбираат доволна количина течност, и ако одеднаш имало горчина меѓу овошјето, тогаш дел од оваа горчина ќе отиде во вода.

Главата лук мора да се подели на чешниња, излупени од нив. Во овој рецепт, решивме да не додаваме друг зеленчук, но ако сакате, можете да додадете "Асортирани" краставици со домати за зима тиквички или тиква, сквош може да се додаде во исечени кругови, а тиква - во четвртини или половини, во зависност од големината.

На дното на секое шише ставете чешниња од лук, црни пиперки, лаврушка и пупки од каранфилче, како и сушен копар. Наместо предложените зачини, на дното можете да ставите половина мариноване метла, која вклучува лисја од цреша и црна рибизла, копар и лисја од рен.

 

Краставиците се ставаат на дното, што е можно поцврсто колку едни на други за да се вклопат повеќе, а на врвот - доматите, исто така, треба да бидат цврсто наредени, но не притискајте на нив за да не пукнат меки зрели плодови.

Овој пат "Асортирани" краставици ќе го наполниме двапати со врела вода: пополнете го со врела вода, а по 5 минути го истураме во тенџере и повторно го внесуваме до вриење, по што повторно ги наполниме банките со течност до вратот. Овој пат, не можете да оставите врела вода 5 минути, но веднаш истурете ја во тенџере. Врз основа на оваа течност, можете да подготвите маринада. Обидете се да исцедете максимална количина на вода од теглите, така што нема да остане течност во неа..

Сега треба да ја измерите количината на вода и да додадете сол и шеќер, пресметувајќи ги според пропорцијата наведена во рецептот за еден и пол литри вода. Веднаш за време на подготовката на маринадата, додадете лимонска киселина, доведете до вриење, мешање и истурете во стаклени садови.

Не се сомнева во каква било стерилизација, така што теглите може веднаш да се запечатуваат со капаци. И така што брзо ќе ги сфатите фазите на готвење, ви стои на располагање рецепт краставици со домати за зимата со фотографија.

 

Краставици со домати за зимата со фотографија

Ако ве интересира вистински зеленчук "Асортирани" краставици со домати за зима, рецепти не можете да се ограничувате само на наведениот зеленчук. Можете да ставите парчиња бела зелка и карфиол, inflorescences, краставици и домати, кромид и моркови, бибер и тиквички во една тегла. Сите зеленчуци треба да се мијат темелно и да се исецка ако е потребно. Значи, белата зелка мора да биде ситно сецкана, а карфиол мора да се расклопи во мали inflorescences. Излупените моркови треба да се исечат на парчиња, како кромид, а пиперките може да се исечат по должина на 6-8 парчиња.

Најверојатно, исто така, ќе мора да ги исечете краставиците на половина, бидејќи овие плодови се доволно големи, и тие нема да се вклопат во таква мешавина од зеленчук. Но, доматите за овој рецепт е подобро да земат цреша, и запомнете го едноставното правило дека во избрани рецепти, доматите секогаш се поставени во последниот слој на самиот врв на конзервата.

 

Во маринадата со зеленчук асортиран домат и краставица покрај солта и гранулиран шеќер што веќе ни се познати, како и задолжителната состојка - оцет, растително масло треба да се додаде и.

Во посебен сад измешајте моркови, кромид, пиперки и зелка, посипете ги со сол и шеќер и додадете ја оцетна киселина заедно со растително масло. Промешајте ги состојките и наредете ги во тегли, додадете ги половините од краставиците и ставете ги на врвот малите домати.

Прво, треба да ја оставите пополнетата тегла два дена, покривајќи ги со капаци, за ова време нашиот зеленчук, особено зелка, ќе се сое. По два дена, овој сок треба да се исцеди, да се доведе до вриење и да се истури назад во шишето. Ако неговата количина не е доволна за да ги наполни теглите до вратот, тогаш треба да се додаде малку зовриена вода и да се запечати херметички салата за зима со домати и краставици.

 

Салата од краставици со домати за зима

Друга опција за вкусна подготовка - салата од краставици со домати за зима, која ќе стане омилена закуска на вашите најблиски, и тие со задоволство ќе јадат мирисна зимска салата, која ќе ја послужите за ручек и вечера, дополнувајќи го главното јадење со него.

Салата со домати и краставици за зимата ќе ви овозможи во секое време од годината да се сеќавате во жешкото лето и да уживате во неговите подароци, расположи се со вкусните домашни подготовки, кои изгледаат толку светли и апетитни. Овој рецепт има име што домаќинките најчесто го користат - „салата од Дунав“.

• Домати - 1,5 килограми
• Кромид - 10 големи глави
• Големи краставици - 3,5 килограми
• Слатка месести пипер - 1,7 килограми
• Бибер "Ogonyok" - 1-2 парчиња. вкус
• Оцет - 125 мл (половина чаша)
• Рафинирано растително масло - 400 мл
• Шеќерен песок - 180 грама
• Табела сол - 80 грама

Прво на сите, сите зеленчуци мора темелно да се мијат, доколку е потребно (на пример, кромид и пиперки), излупените и семето мора да се отстранат, соодветно. Ако сакате, можете да излупите зелено овошје од кората ако е премногу грубо за вас. Исечете ги краставиците на парчиња, дебели околу 5-7 мм, исечете ги пиперките од bellвонче на половина прстени, а доматите исечете ги на парчиња. Кромидот треба да биде подложен на дополнителна обработка: прво излупете ги, а потоа ставете ги во ладна вода за еден час, и само потоа исечете ги на прстени.

Сите подготвени зеленчуци мора да се мешаат во голем сад со шеќер, сол, растително масло и тука треба да се додадат 9% оцет. Ставете го садот на тивок оган и вриејте десет минути. Само по готвењето, салатата може да се стави во тегла и да се запечати.

 

Домати од краставици за зима: рецепти со фотографии

Вие не само што може да ги исечете доматите во парчиња салата, туку и да ги користите во салати во форма на полнење домати, како во рецепт за краставици во домат. Вкусот на парчиња краставици во овој рецепт излегува дека е навистина неверојатен и необичен, нивното месо е заситено со сладок и кисел сок од домати, тие се заситени со арома од домати, додека остануваат крцкави.

 

Ако готвите краставици, домати за зима, рецепти со фотографии секогаш може да се надополни со состојки по ваш избор, на пример, лута пиперка. Оваа состојка секогаш се додава на вашиот вкус, особено ако зачините, солени закуски се чуваат со голема почит во вашето семејство. Значи, во оваа верзија на подготовката: краставиците ќе испаднат уште вкусни ако ставите едно мало подножје „светло“ во секоја тегла.

Понекогаш домаќинките претпочитаат да одат поедноставно и да го подготват полнењето не од свежо овошје, туку од доматно пире или сок, но има и рецепти каде се користи продавница-купен кечап. Се разбира, секој има свои причини за избор на еден или друг метод на берба, а понекогаш треба да се водиме, пред сè, од економијата на семејниот буџет, затоа изборот паѓа на попристапните опции за готвење наполнување домати.

 

Ако одгледувате зеленчук на вашата парцела, а оваа година жетвата особено ве радувала, тогаш нема причина да заштедите - и треба да подготвите природно полнење со помош на свеж зрел зеленчук. За да може полнењето да биде хомогено, императив е да се излупи доматното овошје, а потоа да помине низ мелница за месо.

Кисела краставици со домати за зима. Вкусен рецепт со чекор по чекор фотографии!

Состојки:
Краставици - 1,5 килограми-
домати - 1 килограм-
копра со стебла и чадори - 3 парчиња-
црни пиперки - 4 парчиња-
ловоров лист - 2-3 парчиња-
каранфилче - 5 парчиња-
лисја од црна рибизла - 5 парчиња-
сол - 3-4 лажици-
шеќер - 2-3 лажици.
Солен оцет 9% 3 лажици.

 
Метод на готвење:
За околу 10-15 минути, треба да испуштите стерилизирана тегла од три литри. За да го направите ова, поставете го преку отворен котел или тенџере со врела вода..

Додека теглата треба да се испари, темелно исплакнете краставици, домати, копра стебла и чадори, ловоров лисја, каранфилче, лисја од црна рибизла, црни пиперки во вода.

За краставици, треба да ги исечете рабовите и да ги измиете втор пат..

Потоа, на дното на веќе стерилизирана тегла од три литри, треба да изложите стебла и чадори од копар, црни пиперки, ловоров лисја, каранфилче, лисја од црна рибизла. Следно, треба да поставите краставици и домати во слоеви, за ова прво треба да ставите половина домат, потоа половина краставица, потоа преостанатата половина домат и преостанатите краставици на врвот.
Откако теглата ќе се наполни, треба да зовриете вода во емајл тава и истурете ја во теглата, оставајќи ја 10-15 минути со капакот затворен.
Потоа, истурете ја водата назад во тавата, тавата мора да биде празна, па ако има вода во неа откако ќе ја истурите во тегла, тогаш ќе треба да се истури. Истурете вода повторно во тенџере многу внимателно, така што целата содржина останува во теглата..
Потоа повторно зовријте ја водата, откако ќе додадете сол и шеќер во неа. Кога водата ќе зоврие, истурете ја повторно во тегла, истурете оцет одозгора и превртете го капакот.

Потоа, брзо превртете ја конзервата и цврсто завиткајте ја со ќебе или топла крпа..

По еден ден, теглата може да се преуреди на темно и суво место за складирање.

рецепт учтивост на svetserenad

Кисела краставици со домати. "Избрани". Рецепт со фотографија

Во старите времиња, целта на киселата зеленчук беше да се зачуваат и заштитат од оштетување. Денес ги користиме рецептите што дојдоа кај нас "од антиката" со цел да уживате во крцкави краставици во зима. Покрај тоа, разни кисели краставички се многу корисни. Тие ги активираат метаболичките процеси во организмот, промовираат варење. Зачините се познати како пренесува "соленост" посебен, уникатен вкус. Значи, најпопуларните од нив се: копар, рен и лук..
1. подготвителна фаза.
Теглата измијте ја темелно (1 литар). Потоа го стерилизираме во водена бања или во рерна (5 минути на 180 степени).
За да го подготвиме овој рецепт, потребни ни се: цреши домати, мали краставици, чили пиперки, рен, моркови, лук, копар и лисја од рибизла. Сите наведени состојки мора да се мијат.
2. Подредување зеленчук.
Ние ги ставаме состојките строго во наведената низа.
1) копар и лист од рибизла треба да бидат поставени на дното на теглата;

2) неколку парчиња моркови;

3) рен и чешне лук (може да се исецка)-
4) половина чили пиперка-
5) краставици;

6) домати.
3. Солење
1) Истурете врела вода во тегла подготвена за солење, 5 минути подоцна, исцедете ја оваа вода, користејќи специјален капак, во тенџере.
2) Додајте 2 лажички сол, 4 лажички шеќер во тенџере со вода.
Доведете го составот до вриење.

3) Варете го капакот.
4) Додајте 1,5 лажички оцет во теглата, а потоа истурете го зовриениот раствор.

 

5) Превртете ја теглата и ставете (во лежечка положба) под ќебето.
Во мразната зима, ве молиме вашето семејство со домашни подготовки.

Пријатен оброк!

Рецепт учтивост на Малвинаг

Кисела краставици со домати и пиперки од bellвонче: рецепт со фотографија чекор по чекор

Кисели краставици со домати и пиперки од bellвонче може лесно да се подготви дури и ако гостите се предупредат за нивната посета неколку часа однапред. Таквата салата може да се сервира не само за вечера, туку и за разни прослави..

Состојки за рецепт

За маринадата што ви треба:

1. оцет (6%, кој било - јаболко или вино) - 4 лажици. лажици,

2. растително масло (по можност маслиново) - 5 суп.л-патки. лажици,

3. дополнителна ситна сол - 1 лажиче,

4. шеќер - 0,5 лажиче,

5. мешавина од билки "Италијански билки" - 1 лажиче,

6. рен - 1 лажиче.

Зеленчук:

1. краставици - 2 парчиња.,

2. домати - 1 ЕЕЗ.,

3. bellвонче пиперка - 0,5 парчиња.,

4. голем кромид - 1,5 парчиња.

Кисела краставици со домати и пиперки од bellвонче: чекор по чекор рецепт

Подгответе длабок сад. Излупете го кромидот, измијте и исечете ги на половина прстени или ленти.

Измијте ги краставиците, исечете ги опашките. Исечете ја секоја краставица на 3-4 парчиња, во зависност од големината. Потоа исечете го секое парче во слоеви.

Измијте го доматот, извадете ја опашката, исечете ја на половина. Потоа исечете ги на ленти.

Излупете ги пиперките од bellвончето и исечете ги на ленти. Промешајте го целиот зеленчук заедно.

Сега треба да ја подготвите маринадата. За да го направите ова, земете удобна чаша и истурете растително масло во неа..

Додадете јаболков оцет во чаша масло. Можете да земете било кој друг 6% оцет, вино, на пример.

Додадете сол.

И додајте шеќер во чашата.

Земете ги зачините што ви се допаѓаат. На пример, покрај мешавина од италијански билки, погодни се оригано, црвена пиперка, црн мелен пипер, суви билки.

Додадете малку рен во маринадата.

Добро измешајте ја маринадата и истурете го зеленчукот што сте го подготвиле порано. Покријте го садот со капак и оставете на масата 30 минути.

Потоа, пренесете ја содржината на садот во стерилна тегла и оставете го зеленчукот да седи уште 2 часа. После тоа, можете да ја чувате салатата од кисела зеленчук во фрижидер 2-3 недели..

Избрани краставици и домати за зима: чекор по чекор рецепт со фотографија

Честопати во зима сакате да сервирате кисели краставички и краставици и домати на масата, но за да не отворите две тегли кисели краставички, можете да ги комбинирате овие зеленчуци во заеднички сад кога конзервирате и да направите избрани краставици и домати за зима.

Бидејќи конзервирањето на подебели домати се разликува од затворањето на тендерските домати, целата подготовка на овие зеленчуци за зима се одвива во две фази. Лисјата од цреша, коренот од рен ќе додадат вкус на доматите и краставиците.

За зимскиот послужавник ќе ви требаат:

• мали краставици,
• домати со дијаметар помал од вратот на конзерва,
• зелени лисја од цреша дрво,
• лук,
• горчлив пипер,
• сол од пресметката? лажица без слајд за 1 литар,
• шеќер - 0,5 суп.л-патки. без врвот за секој литар,
• оцет - 30 ml за тегла од литар.

Избрани краставици и домати за зима: рецепт

Прво, треба темелно да ги исплакнете доматите и краставиците, да го ставите зеленчукот на голема крпа за да може водата да се исцеди од нив. Контејнерот за празни места исто така мора да се измие и стерилизира 1-2 минути над пареата. Исплакнете ги листовите на црешата темелно, добро избришајте. За секоја голема тегла ви требаат 4 чешниња лушпа од лук.

Ставете зелени лисја во секоја тегла на дното, така што дното на садот не е видливо во празнините.

Во следната фаза, ставете ги краставиците во тегли, цврсто притискајќи ги едни на други. Обидете се да не оставите јаз помеѓу зеленчукот, бидејќи во зима ќе сакате повеќе конзервирани краставици.

Врие вода и истурете зовриена вода над краставиците, целосно покривајќи ги и покријте ги.

По 30 минути, истурете ја водата во тенџере и повторно зовријте ја, но повеќе. Кога исцедете топла вода од тегли со краставици, поудобно е да користите капак со дупки.

Повторно ставете ги листовите на црешата на врвот на краставиците, додадете лук, парчиња лута пиперка.

 Сега ставете ги доматите во тегла, обидете се да го наполните садот до максимум, но не ги стискајте доматите, во спротивно ќе се наруши нивниот интегритет.

Додадете сол и шеќер; за една тегла од три литри ќе потроши 1 натрупа лажица. Истурете во оцет.

Истурете зовриена вода над зеленчукот и затворете ги теглите со метални капаци. Свртете го секој сад наопаку и завиткајте го во топло ќебе 1-2 дена, а потоа ставете го на ладно место (подрум, подрум).

 

 По 10-15 дена, веќе може да се сервираат избрани краставици и домати.. 

 

Салата за зима со краставици и домати. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Многу оригинална салата за зимата, за која дознав неодамна, но веќе е цврсто сместена во нашиот фрижидер и нè израдува со неговиот свеж летен вкус, лудо светла боја и неспоредлива арома на свеж зеленчук. Но, во зима ова е толку недостасува. Да не зборуваме за витамини и елементи во трагови со кои оваа салата за зимата од краставици и домати се полни до работ на секоја тегла..

За рецептот ќе ви требаат:

• Домати - 1 кг.
  
• Краставици - 1 кг.
  
• Лук - 1 глава.
  
• Црни пиперки - 10 гр.
  
• Шеќер - 2 лажици. лажици.
  
• Сол - 1 лажица.
  
• Оцет - 100 мл.

Салата за зима на краставици и домати - рецепт.

Измијте ги краставиците, ставете во ладна вода неколку часа.

После тоа, извадете ги краставиците, малку отсечете ги од двете страни и исечете ги на тенки коцки.

Измијте ги доматите, изрендајте ги и исечете ги на 8 парчиња. Прво можете да ја отстраните кора од доматите. Излегува многу лесно ако претходно ги ставите доматите во врела вода две минути..

Груб исецкајте го лукот.

Измешајте ги сите зеленчуци во тенџере, додадете сол и шеќер, промешајте и оставете половина час. Кога зеленчукот е покриен со сопствен сок, треба да се стави на висока топлина и да се доведе до вриење. Не плашете се дека краставиците ќе зготват. Не знам која е тајната, но ако брзо ја донесете растителната маса на вриење во сопствениот сок, тогаш краставиците остануваат густи и крцкави. 

Додадете црн пипер, оцет и извадете го од оган. Можете исто така да додадете ловоров лисја, суво оригано или босилек во вашата салата. Со овие зачини, салатата веднаш ќе биде заситена со аромата на сончевиот италијански брег. Ако сакате повеќе зачинети закуски, тогаш препорачувам да додадете неколку капки Табаско или една ситно исечена чили во зеленчукот..

Ставете ја салатата во стерилизирани тегли за зима, превртете ги капаците и ставете ја на топло, темно место додека не се излади целосно. Можете да јадете салата следниот ден, откако ќе ја ставите во фрижидер неколку часа. Топла салата од краставици и домати за зима е совршена за сервирање со варени компири, месо или тестенини.