Saute зеленчук за зима без пржење. Рецепт со фотографија

Зеленчукот е еден од најлесно достапните извори на витамини и минерали. Во летната сезона, кога целиот зеленчук зрее самостојно во креветите, тие содржат максимална количина на хранливи материи својствени за секоја сорта. Како да одржуваме здрав и сакан зеленчук до зима? Гответе од нив зеленчук саут. Во секој случај, во овните на ЗНД ова е токму она што се нарекува. Сите салати што содржат bellвонче пиперки и се топлина обработени се нарекуваат сосови. Иако на француски, овој збор има различно значење. Saute од француски - пржете над висока топлина. Тоа е, секоја храна што се пржи преку висока топлина. Во принцип, зеленчукот во многу колбаси се пржи пред да се стави во тегла..

Ние ви нудиме рецепт сос од зеленчук за зима без пржење.

Состојки:

- карфиол - 300гр,

- слатка пиперка - 250гр,

- домати - 300гр,

- модар патлиџан - 200гр.

- зелени - 100гр.

Рецепт:

Оваа салата изгледа многу убаво во мали тегли..

Изберете мали модри патлиџани и домати ако сакате да ги запечатите во мали тегли со тесен врат. Ако користите едноставни тегли со половина литар и еден литар, тогаш скоро сите модри патлиџани ќе поминат низ вратот..

Исечете ги овие зеленчуци на парчиња. Дебелината на круговите не треба да биде поголема од 2 см. Се вели дека не е повеќе од прст.

Карфиолот треба да се расклопи во inflorescences, како и за кое било препарати од карфиол. За оние кои земаат зелка за прв пат, не е целосно јасно како да ја расклопите. Веднаш градинајте големи гранки. Haveе имате пет шест големи „гранчиња“. Потоа отсечете ги врвовите од кадрави од овие гранки. Тоа е се. Во оваа салата, зелката може да се замени со грав аспарагус. Јас исто така го нарекувам зелен грав. Исечете го bellвончето во должина од четири парчиња, а потоа секое парче на половина.

Сите зеленчуци се исечени. Сега треба да се избришат цврсти и долги компоненти за готвење. За да го направите ова, ставете вода во тенџере и доведете ја до вриење. Потопете ги модриот патлиџан во врела вода и бланширајте го 2 минути. Ако модри патлиџани горат, тогаш додадете вода од сол во вода, тогаш целата горчина ќе исчезне. Исто така, треба да го варите карфиол. Се бланшира 2-3 минути. За брзо да се излади зеленчукот, замолете ги во шлаг и ставете ги под ладна вода..

*

Останува убаво да го организираме нашиот зеленчук во стерилни тегли. Ставете еден или два прстени со домати на дното на теглата. Ставете малку бибер на врвот. Потоа ги положуваме круговите со модар патлиџан. Следните слоеви се карфиол и зелена боја. Ако теглата не е полна, тогаш повторете ги слоевите.

*

Покријте ги теглите со капаци и ставете ги во тенџере со топла, но не и топла вода. Доведете вода до вриење. Чувајте ги теглите во врела вода 15 минути (тегли од половина литар). Потоа превртете ги капаците и ставете на топло место додека не се оладат целосно.

Чувајте сос од зеленчук, како варен лечо за зимата треба ладно место.

Кога ќе ја отворите теглата во зима сос од зеленчук, тие ќе бидат свежи. Само треба да ја зачините салатата со масло и да ја зачинете..