Како да марината зеленчук за зима? Топ 10 опции

Марината за зимата

многу домаќинки сакаат. Секоја година, секој од нив бара нови опции за подготовка на празни места кои ќе изненадат со нивниот вкус и ќе им угодат на сите членови на домаќинството..

Неколку важни совети

Прво посипете го зеленчукот со сол, оставете да седне некое време, така што солта ќе го зафати целиот сок. Тогаш само треба да го разредете со оцетна киселина. После тоа, зеленчукот треба да се измие, пренесе на сушење и да се стави во контејнери со ладна маринада. Можете да користите метод на ладно или топло полнење. Првиот е посоодветен за мали плодови, а вториот за големи. Треба да изберете само висококвалитетен оцет. Ова мора да биде решение од најмалку 4%, во спротивно работното парче едноставно може да се влоши. Можете исто така да ставите зачини, билни мешавини, кромид, лук во маринадата. Заедно со зачините, оцетот мора да се вари најмалку една минута..
Размислете и мариноване зеленчук - најдобри производи. Во изборот ќе најдете опција што ви одговара совршено.

Кисели краставици за зима

Подгответе тврдо овошје, без дефекти или оштетувања. Измијте ги во слив со додадена вода и избришете ги со крпа. Истурете тенок слој груб сол на дното на садот, ставете слој краставици. Алтернативни краставици со сол, пополнете на таков начин што последниот е сол. Оставете го зеленчукот точно еден ден. Отстранете ја солта по 24 часа. Пренесете ги краставиците во сад со вода, исплакнете ја преостанатата сол. Исушете ги плодовите раширувајќи ги на чиста крпа. Покријте со лабава половина од крпа, размачкајте малку. Пополнете ги теглите откако ќе ги стерилизирате. Ставете ги зачините во контејнер: неколку кромид, зрна црн пипер, семе од коријандер, ловоров лист, мајчина душица, тарагон, неколку парчиња лута пиперка. Додадете краставици, оставајќи 1 сантиметар празен.
Истурете оцет над овошјето, чувајте. Можете да јадете закуска по 3-4 недели. Работното парче го задржува својот вкус неколку месеци.

Размислете и кисела зеленчук - како да се подготвиме за зимата.
Мешавина од зеленчук
Задолжителни производи:
- гранулиран шеќер - 2/3 чаша
- бел оцет - 2 лажици.
- сол - неколку мали лажици
- асортиран зеленчук - 900 г.
- ориз оцет - неколку чаши
- каранфилче со лук - 4 парчиња
- парче ѓумбир - 4 парчиња.
- сув црвен пипер -? лажиче.
- семе од сусам - лажица
- зрна црн пипер - 12 парчиња..
- sprigs на свеж cilantro - 12 парчиња.
Чекори за готвење:
Ставете ги првите 4 состојки во тенџере и доведете до вриење. Исечете го зеленчукот на половина, се комбинираат во сад, додадете ги остатокот од состојките, измешајте темелно, оставете неколку часа. Покријте ги теглите со капаци, префрлете во фрижидер 24 часа.

Обидете се исто така Зелен зеленчук во корејски стил.

Маринираат домати за зима

Состојки:
- горчлив подноженце
- среден домат - 10 парчиња.
- оцетна киселина - 100 ml
- гранулиран шеќер, сол - лажица
- чешне лук - 2 парчиња.
- копар
Подготовка:
Изберете цврсти, идентични домати, без пукнатини или вдлабнатини. Исплакнете ги темелно. Подгответе ги садовите - најдобро е да ги стерилизирате. Ставете ги зачините на дното, а потоа и доматите. Направете маринада: измешајте шеќер, сол, оцетна киселина и вода. Варете ја смесата, изладете ја на собна температура. Наполнете ги садовите со маринада, стерилизирајте ги дваесет минути. За вртење се потребни стерилизирани контејнери.

Бибер кисела за зима
Состојки:
- Бугарска пиперка - 5 кг
- црни пиперки - 25 г.
- гранулиран шеќер - 70 г.
- сол - една и пол лажица
- оцетна киселина - 40 g
- ловоров лист - 5 парчиња.
- Чиле
- каранфилче, каранфилче со лук
Чекори за готвење:
Измијте ги пиперките, исечете ги стебленцата, извадете ги семето, исецкајте го месото во ленти. Загрејте ги капаците и теглите со капацитет од 1 литар. На дното, ставете каранфилче, 5 пиперки, чешне лук и парче чили. Истурете литар вода во тенџере, додадете шеќер, сол и оцет. Пиперчето натопете го по порции во маринадата, бланширајте го 4-6 минути, извадете го со засечена лажица и изложете во тегли. Истурете ја зовриената маринада во контејнери, запечатете со капаци, свртете наопаку за подобро ладење. По 3 недели, подготовката може да се јаде.

Маринираат такви краставици за зима.
Кисела тиквички
Needе ви требаат:
- ориз оцет - една и пол чаши
- Чиле
- мала парче ѓумбир
- гранулиран шеќер - 2 лажици
- црвена пиперка - една и пол лажичка
- лажица сол
- шеќер - 2 лажици. лажици
- парчиња тиквички
Чекори за готвење:
Се меша во тенџере? чаши вода, киселина, шеќер, бибер, сол, ѓумбир. Доведете до вриење, пренесете го садот на тивок оган, оставете ги најголемиот дел производи да се растворат. Извадете го садот од топлина, додадете црвена пиперка, оставете да се вари 15 минути. Ставете ги тиквичките во голема чинија, истурете во маринадата, оставете да отстои околу еден час. Промешајте ја масата неколку пати. Чувајте го работното парче во фрижидер неколку дена..

Киселиот зеленчук е одличен додаток за секоја вечера. За готвење, можете да користите краставици, домати, пиперки, цвекло, зелка, асортиран зеленчук. За да го подобрите и зачувате вкусот, земете зачини и оцетна киселина.