Лехо во домат: едноставни рецепти за празни места - најдобар избор на рецепти за зеленчук лечо во сок од домати

Природниот сок од домати е основа на класичниот лехо рецепт. За многу домаќинки, во современиот ритам на животот, постапката за преработка на свежи домати во сок и нивно понатамошно вриење е премногу време. Затоа, солени готвачи научиле да користат готови конзервирани или пакувани сокови од домати, како и доматно пире и кечап за готвење лечо во домат. Прочитајте повеќе за сите трикови за правење зимска салата од разни зеленчуци во сос од домати во нашата статија..

Состојки: модар патлиџан, вода, тиквички, крушка кромид, морков, краставица, блага пиперка, чили, домат, растително масло, шеќер, Bellвонче бибер, сол, доматно пире, сок од домати, оцет, мелен црн пипер, лук
Време за обележување: Лето, Есен

1. Плодовите се темелно измиени и излупете ги. Пулпата од домати се протрива низ сито, се ослободува од семето.
2. Домати се сечат на произволни парчиња, без да ги излупите. Сечењето се пренесува преку мелница за месо, а потоа, преку метална решетка. Остатоците од семиња и кожи се отфрлаат.

Ако не сакате да се плеткате со свежи домати, тогаш користете паста од домати. За да се добие основата за маринадата, се разредува со вода, во зависност од рецептот, а потоа се загрева преку оган. Во исто време, составот на оригиналниот производ не е од мала важност. Домати, вода, сол, шеќер се сè што треба да се наведе на етикетата.

Некои домаќинки користат сос од домати или кечап. Но, тука треба да бидете многу внимателни, бидејќи составот на овие производи може да постави многу прашања. Покрај тоа, готовите сосови имаат одреден пакет на зачини кои можат значително да влијаат на вкусот на лечо подготвени за зимата..

Друга опција е да користите пакуван сок од домати или сопствено зачувување дома за берба. Можете да прочитате за тоа како да направите сок од свежи домати од вашата градина во избор на наши рецепти, илустрирани со детални фотографии.

Највкусните домашни лехо рецепти

Bellвонче пиперка или bellвонче пипер во домат

Може да земете секоја пиперка за оваа закуска, главната работа е дека е слатка, но лечо ќе се здобијат со посебен вкус ако парталите на бугарската пиперка со дебели идови се главната состојка. Тие земаат 1,5 килограм. Измијте ги, исечете ги стебленцата и темелно исчистете го семето. Подготвените појаси се сечат на долги ленти ширина 1,5-2 сантиметри или произволни големи плочи.

2 килограми зрели домати се пробиваат со блендер или мелеат низ решетката на мелница за месо. Доколку сакате, ослободете се од остатоците од кожата и семето користејќи метално сито. Додадете 1 лажица сол во добиената паста (горниот дел мора да се отстрани со показалецот) и 1,5 лажици гранулиран шеќер.

Штом доматната паста ќе зоврие, парчињата пиперки се додаваат во тавата. За loversубителите на зачинето, покрај пиперките од bellвонче, можете да додадете ситно исецкано чипче пиперско парче. Исто така, во садот за готвење додадете ½ чаша растително масло и ½ лажичка црн пипер во прав..

По 20 минути миење на средна топлина, земете го првиот примерок. Пиперката треба да биде мека, но да не се вари во каша. Ако степенот на подготвеност на главната состојка одговара, тогаш додајте 4 чешниња лук, поминале низ преса, и 1,5 лажици 9% оцет во сад со салата. Уште две минути на огнот и апетитот е подготвен, тие почнуваат да го пакуваат во стерилни тегли.

Цврсто затворениот сад е покриен со топло ќебе или надворешна облека за еден ден, а потоа се пренесува на постојано место за складирање на ладно.

Видео од семејството Кромаренко детално ќе ви каже за подготовка на пиперки во истурање од домашен сок од домати.

Лехо со доматна паста, моркови, слатки пиперки и тиквички

Подготовка на зеленчук:

• Моркови (1 голем корен зеленчук) излупени и исечени на половина прстени или сецкани на среден корејски ренде.
• Се шири една голема глава кромид.
• 1,5 килограми излупена пулпа од тиквички исечени на парчиња со страна од околу 1,5 сантиметар.
• 3 парчиња редовни слатки или bellвончести пиперки, излупени и исечени на големи клинови.

Паста од домати (400 грама) се шири во тенџере или котел за готвење лечо и се додаваат 500 милилитри чиста вода. Додадете 100 мл растително масло, 1 лажица сол, 2 лажици шеќер и неколку лисја лаврушка на масата.

По вриење, целиот зеленчук освен тиквички се става во основата на доматот, а по 5 минути по униформното вриење, додадете парчиња тиквички. По 10 минути готвење, 3 лажици 9% оцет се истураат во лечо, а откако повторно ќе зоврие масата, работното парче е поставено во тегли. Под топло засолниште, конзервацијата е оставена преку ноќ..

За набавка лехо со кромид заснован на сок од домати можете детално да научите од нашиот фотографски материјал со упатства.

Интересен рецепт за лечо во домат со јаболка и билки го презентира каналот „MasteRrr TV“.

Лехо со краставици и пиперки врз основа на готов сок од домати

1,5 килограм слатка пиперка се мие, се ослободува од стебленцата, партициите и семето со нож. Чистите парчиња се сечат на кој било начин, а потоа, исполнети со врела вода 3 минути. Кога пиперката ќе се пари, водата се исцедува, а парчињата малку се сушат во штитник.

1,5 килограми свежи краставици се мијат и се сечат на прстени со дебелина од 4-5 милиметри заедно со кора.

Купениот сок од домати се истура во широк сад. Сепак, таа мора да биде несолена. Во спротивно, количината на сол наведен во рецептот ќе треба да се прилагоди на вашиот сопствен вкус..

Сокот се додава:

• сол - 20 грама;
• шеќер - 60 грама;
• растително масло - 100 милилитри.

Исечете свежи краставици и парентите пиперки се ставаат во зовриен сок. По 5 минути готвење, 100 милилитри слаб 9% оцет се додаваат во лечо и масата се вари уште неколку минути. Завршеното работно парче е запечатено во тегли.

Канал „Најдете го вашиот рецепт“ нуди уште една опција за готвење краставица лечо во домат.

Зеленчук лечо со модар патлиџан во бавен шпорет

Постапка за готвење:

• Излупете и исечете ја главата со кромид со средна големина на половина прстени.
• Моркови (1 големи) сецкани во ленти.
• Еден килограм модри патлиџани се сече на коцки од 1,5 сантиметри, посеан со 3 лажици сол, се меша темелно и се остава 30 минути. Потоа, исплакнете ги парчињата зеленчук со проточна вода.
• 2 големи пиперки, излупени и исечени на долги панделки.
• 6 супени лажици растително масло се загреваат во мулти-кујнскиот сад на режимот "Фрај". Ставете го кромидот во загреан сад, а по 1 минута, морковите. Севкупно, пржењето треба да се готви не повеќе од 3 минути, затоа, режимот за повеќенамерувања е исклучен без да чекате звучен сигнал.
• Бибер и модар патлиџан се додаваат во сосниот зеленчук и, додека садот не се излади целосно, капакот на единицата е цврсто затворен.

• Во меѓувреме, се одгледува база на домати. Ставете 0,5 чаши сос од домат што најдобро одговара на вашиот вкус најдобро во посебен сад и пополнете го со чаша вода. Водата може да биде студена. Се додава сол - од 0,5 до 1 лажичка (во зависност од почетната соленост на готовиот кечап), и шеќер - 1,5 лажици. Маринадата за лехо се мати додека не се изедначи со размахване јајце и се прелива преку зеленчукот. Патем, за овој рецепт можете да го користите и домашен сос од домати.
• Пред да го поставите режимот за готвење, содржината на густата темелно се меша. Поставете лист лаврушка на врвот. Лечо се готви на режимот "чорба" 20 минути со капакот затворен.
• После сигналот на подготвеност, отворете го капакот на мултиварот, додајте 1 лажица оцет и 3 чешниња лук на лечо, што претходно беше пренесено преку преса. Измешајте го лечо и затворете го капакот на единицата 5 минути.
• Во последната фаза, работното парче е поставено во тегли. За извртување, користете капаци за шиење или завртки. Главната работа е да се одржи стерилитетот на контејнерите и капаците..

Погледнете видео рецепт од Марина Петрушенко за подготовка на лечо со домати со додавање на купена доматна паста. Авторот на видеото исто така користи мултикикер за зимска подготовка.

Како да складирате и сервирате работно парче

Домашен лечо во домат може да се чува на ладно место до 2 години, но најдобро е да се користи такво зачувување во рок од првата година по производството.

Лехо се служи на масата како додаток или наместо странична чинија. Ако сакате тестенини или италијански тестенини, тогаш ароматичниот зеленчук лечо може да се користи како сос или салата. Исто така, вкусниот задушен зеленчук во домат е одличен мезе за силни пијалоци..