Домати во свој сок со сок од домати

Гответе ги доматите во сопствениот сок со сок од домати. Излегуваат како од продавница. Може да се направи сок од домати дома, сепак, нема да има многу разлика ако користите готов, и времето е заштедено!
Количината на шеќер во маринадата може малку да се зголеми, тогаш добивате слатки конзервирани домати.
Willе бидат потребни 45 минути за готвење. Од наведените состојки, ќе добиете неколку конзерви од по 0,5 л секоја од нив..

Состојки:

- домати - 2 кг-
- сок од домати - 1,5 л-
- сол - 15 g-
- гранулиран шеќер - 30 g-
- семе од сенф, коријандер, каранфилче, ловоров лисја.



Само висококвалитетен зеленчук е погоден за берба. Застоени, оштетени, со знаци на расипување нема да бидат погодни за конзервирање. Овие зеленчуци можат да се користат за правење кавијар или сос..
Значи, ги отстрануваме стебленцата, ги миеме доматите, исплакнуваме со проточна вода.





Измијте тегли за подготовка во топол раствор на сода бикарбона, исплакнете ја содата со топла вода. Стерилизирајте чисти лименки над пареа.
Ние ги пробиваме доматите со работ на нож за да не пукне кожата. Ние ставаме домати во тегли цврсто, препорачливо е да го калибрирате зеленчукот - поделете по големина.



Истурете зовриена вода во теглите, исцедете веднаш, истурете во свежа вода што врие, оставете го некое време додека се подготвува маринадата.



Истурете сок од домат во тенџере. Додадете гранулиран шеќер и сол од маса без адитиви. Додадете лажичка семиња од сенф, неколку ловоров лисја, семе од коријандер и каранфилче.
Додека се промешува, понесете го полнењето до вриење, врие 2 минути.



Истурете доматно полнење во тегли, така што целосно ќе го одбере зеленчукот.



Ние ги затвораме теглите со варени капаци, ставаме во тенџере исполнет со врела вода. Топлина на вода над умерена топлина до 85 Целзиусови степени. Ние ги пастеризираме работните парчиња 15 минути.
Ако водата почне да врие, додадете малку ладна вода за да ја намалите температурата.



Затегнете ги пастеризираните домати во сопствениот сок со сок од домати, превртете ги над вратот, покријте ги топло. По ладењето, го ставаме на суво, ладно место за складирање.
Температура на чување на работните парчиња од +2 до + 15 Целзиусови степени.
Исто така ве советуваме да готвите бибер во домат за зима.