Домати за зима како барел

Овој рецепт за готвење домати е многу едноставен и не бара големи вештини за подготовка на производи. Не мора да стоите под шпоретот долго и да зовриете саламура, како и да ги стерилизирате садовите. Домати за зима се добиваат како домати од барел и ќе им се допаднат на оние што сакаат сè „енергично“. Ако ги следите чекор-по-упатствата, ќе добиете одлични домати, не полошо од оние што се готват во буре.

Состојки:

• домати - 1,5 кг (за тегла од три литри);
• прав од сенф - околу 20 g (сè уште корисно за прашина);
• ловоров лист - 5 парчиња ;;
• црни горчливи пиперки - 10-15 парчиња. (зависи од вашата желба);
• зачинета пиперка;
• лук - 4-5 чешниња;
• сол (по можност голема) - 2-2,5 лажици. л. со слајд за 1 литар ладна, зовриена вода;
• рен корен;
• семе од копар - 2-3 лажици;
• ќе направат какви било зелени од градината (копар со чадори, рибизли, рен, цреши, итн.);
• памучни салфетки (белата е подобра).

Како да готвите домати за зимата „како буре“

1. Неопходно е да се врие вода однапред (во вечерните часови или рано наутро). За бербата, потребна ви е веќе ладна вода.
2. Исплакнете темелно: домати, лук, рен, сите зеленчуци.
3. Ставете рен, лук (подобро сече), билки, сенф и зачини во подготвени тегли.
4. Ги шириме доматите цврсто заедно со ловоров лист (потребно е однапред да ги пробиете доматите со чепкалка за заби на неколку места).
5. Кога теглите се полни, можете да ставите уште малку магдонос таму (ситно исецкајте).
6. Готвење саламура. Додадете сол на 1 литар ладна, зовриена вода (како што е наведено погоре), а добиената саламура истурете ја во теглата до вратот. Бидете водени дека тегла од 3 литри треба околу 1 литар саламура (количината може да зависи од густината на доматите поставени во теглата).
7. Не заборавајте да ставите салфетка на врвот на доматите (прво истурете вода што врие над неа за дезинфекција) и нежно посипете околу 1 лажица масло од неа. л. сенф во прав. Ова ќе помогне во иднина да се избегне можно формирање на мувла за време на ферментацијата..
8. Теглата не треба да се затвора со капак, само оставете ја 1-2 недели на собна температура (можете да ја ставите во длабока чинија и да ја покриете со газа).
9. По истекот на горенаведениот период, земете едноставен пластичен капак и ставете го на теглата (не треба да ја вадите салфетката од сенф!). Сега ставете ја теглата домати во фрижидер додека не зрели (околу 2-4 недели).
10. Од време на време наполнете ја теглата со вода и променете ја памучната салфетка заедно со сенф. Во иднина, доматите треба да се чуваат во фрижидер..

Вкусни енергични домати се подготвени "од барел"! Слободно можете да експериментирате и обидете се да готвите уште неколку домати во желатин.