Како да се замрзне мешавина од чорба од зеленчук

Колку сакате да јадете зеленчук во текот на целата година! Но, во зима цените за нив летаат неколку пати, затоа ве советуваме да не про yевате и да подготвувате зеленчук за зимата во сезоната. Чорба од зеленчук може да се замрзне директно со смесата. Тогаш сè што останува е да се готви, повеќе да не губите време лупење и сечење зеленчук. Додадете ги вашите омилени зачини, капка loveубов и вкусна чорба од зеленчук е подготвена. Значи, ние разгледуваме како да замрзнеме мешавина од зеленчук за зимата според предложениот рецепт.



Состојки:
- 2 млади тиквички-
- 2 големи модри патлиџани-
- 2 пиперки-
- 400 грама домат.



Добро исплакнете ги модри патлиџани, отсечете ги опашките. Не отстранувајте ја кора. Исечете ги на кругови, а потоа исечете го секој круг на 4 дела. Може да ги исечете модар патлиџаните по ваш вкус.





Ако нема млади тиквички, остануваат само стари и презрели тиквички, извадете ја кора од старите тиквички, извадете ја пулпата со семе, отсечете ја остатокот во тенки коцки. Ако тиквичките се млади, само измијте ги, отсечете ги опашките и исечете ги на парчиња со иста големина како модар патлиџан.



Bellвонче пиперки може да се земат во која било боја. Треба да се исплакне добро, да се отсече капачето, да се исечат партиции и семето, а потоа да се исплакне и внатре. Исечете ги на мали коцки.



Домати треба да се излупени. За да го направите ова, зовријте вода, направете пресек во облик на секој домат, натопете во врела вода 15 секунди, а потоа извадете ја и извадете ја кора.



Исечете на коцки, отстранувајќи го дршката.



Ако сакате, можете да додадете црвена лута пиперка (само малку за да не биде премногу жешка), кромид или лук во мешавината од чорба од зеленчук. Сето ова ќе треба да биде ситно сецкано. Ставете го целиот зеленчук во длабок слив..



Промешајте нежно без да стискате за да спречите сокови од зеленчук. Колку повеќе сок, толку полошо. Потребно е сокот да остане во зеленчукот. Потоа, при готвење, чорба направена од замрзнат зеленчук ќе се разликува од чорба направена од свежо.



Добијте вреќи со ziplock или пластични садови што можете да ги чувате храна во замрзнувач. Доколку пак ќе ја спакувате чорбата во торба, проверете дали една порција се вклопува во една кеса. Не можете да го одмрзнувате зеленчукот. Еден пакет се отвора еднаш. Кога го ставате зеленчукот, исцедете го воздухот и затворете ја торбата. Пластичните садови мора да бидат пополнети до врвот. Веднаш замрзнете го зеленчукот. Температурата во замрзнувачот треба да се намали на минимум, така што зеленчукот се замрзнува што е можно поскоро..



Замрзнатата зеленчук чорба се чува за една година. Можете исто толку лесно да се подготвите и чинија за овошје за компот за зима.