Adjika модар патлиџан за зима

На почетокот на есента, зеленчукот сè уште не ги остава тезгите на пазарот, но наскоро тоа ќе се случи, не го пропуштаме моментот, ги надополнуваме залихите со вкусни лименки со конзервација со цел да уживаме во нашите трудови и подароци од лето во зима. Многу луѓе ги сакаат сините, ако не сте исклучок, дојдовте на вистинското место, денес ние ќе ви понудиме одлична опција за празно. Аџика од модар патлиџан за зимата е мирисна, со црн пипер. Рецептот е таков што ќе ги лижете прстите од готова закуска. Подобро е да се навива таква adjika во мали тегли, така што ќе можете да ја користите неколку пати. Ајде да почнеме.
Патем, да ве потсетиме дека последен пат предложивме да направиме adjiku од тиквички.


Состојки:



- модар патлиџан - 950 g,
- домати - 1,5 кг,
- bellвонче пиперки и кромид - по 500 гр,
- лук - 1,5 глави (големи),
- бибер од каин - 1 парче,
- растително масло - стакло,
- оцет и шеќер - 1/2 чаша секоја од нив,
- сол - 15 g.

Забелешка: користиме чаша со волумен од 200 ml.





Ние подготвуваме зеленчук во собата за нашата adjika - го миеме зеленчукот под млака вода што ја лади, ги сушиме со кујнска крпа или салфетка. Ние ги отсекуваме опашките од модри патлиџани, ги отстрануваме и доматите од местото на растење на дршката, излупете го кромидот, исчистете ги слатките пиперки од семе и меки партиции. Излупете ја пипета од пијалок со ракавици.



Ние го исекуваме целиот зеленчук на произволни парчиња, не многу големи, така што тие добро одат во дупката на мелница за месо.



Сега инсталираме решетка со фини фракции на мелницата за месо, ги мелеме сите состојки во хомогена супстанција. Ако сакате, додадете неколку јаболка таму, тие одат добро со сите состојки, и ќе можат да дадат интересен придонес за оваа adjika.



Ние ја пренесуваме масата во тенџере со тенџере или стрван, додаваме дел од сол и гранулиран шеќер, веднаш истурете во растително масло. Да речеме малку за шеќерот, да, потребна ви е половина чаша, но ова е во случај вашите домати да бидат кисели. Ако вашите домати се доволно слатки, не брзаме да го додадеме целиот шеќер, воведуваме половина дел за да започнеме со тоа, а во процесот конечно го прилагодуваме вкусот.



Првиот половина час, гответе ја ароматичната црвеникава мешавина под капакот. После половина час, истурете го целиот лук, откако ќе го исцедите преку преса, измешајте, повторно испратете го во шпоретот, само овој пат готвиме адика од модар патлиџан за малку помалку, 20 минути и секогаш со отворен капак.



Десет минути пред крајот на готвењето, истурете во оцет, подгответе ја adjika за потребното време.



Ние спакуваме топла мирисна адика во стерилни тегли, веднаш затворете ја секоја тегла цврсто со варен капак.



Изладете го работното парче под топла крпа или ќебе, не заборавајте да ги свртите лименките наопаку. Ние чуваме тегли со додатоци од модар патлиџан во ладна просторија.



Пријатен оброк!
И, исто така, излегува многу вкусно печурки adjika за зима.