Ерменски домати. Рецепт со фотографија

Салата или мезе наречена "Ерменски домати»Се прави од силни, зрели домати. Најдобро одговара за неа се месести триаголник домати, кои се нарекуваат "крем" или "куршум". Тие имаат густа кожа, густ слој пулпа и малку сок - токму она што е потребно за овој рецепт. Секое кромид е погодно, но подобро е да бидат зачинети сорти - за побогат и повеќе контрастен вкус. Изберете зелена од она што е на располагање - магдонос, копар, и целер ќе сторат. Обично правам мешавина од магдонос и целер.

Што се однесува до маринадата, треба да ја вкусите и да ја прилагодите на вашиот вкус. Некој сака доматите да бидат кисели, додека други претпочитаат слатки. Во овој рецепт, вкусот на доматот е мек, малку сладок, оцетот не се чувствува.

Ерменски домати - рецепт.

Состојки:

Тесни домати, месести

Кромид

Копра, магдонос

Без мирис растително масло

Оцет 5-6% (ако сакате кисела зачинета салата, тогаш 9%)

Сол и шеќер

Бибер, лук, ловоров лист (по избор)

Зеленчукот се зема во која било количина и според кој било дел, а постои рецепт за маринадата, ќе биде напишано подолу.

Моите домати и исечени на половина. Исечете го делот каде е дршката. Ако големи домати, а потоа исечете ги на парчиња (секоја половина на 4-6 делови), исечете ги средните и малите домати на 2-4 делови, како и за сите конзервирана салата од домати.

Излупете го кромидот. Исечете на половина прстени, не многу фино. Ако кромидот е мал, тогаш може да се сече на прстени.

Банките мора да се стерилизираат на кој било начин погоден за вас (во рерната, преку пареата, измазнет со врела вода). Ставете слој домат на дното, околу една третина од волуменот на теглата (ако тоа е литар, тогаш помалку). Следно, ставете кромид прстени и билки. Значи, ние наизменични слоеви на врвот на конзервата. Го правиме горниот слој од домат.

Гответе ја маринадата. Потребни ви се 1 суп.л-патки по литар вода. л. сол и 2 лажици. л. Сахара. Истурете оцет 1 суп.л-патки. л. Ако сакате, можете да додадете ловоров лист и црн пиперки во маринадата. Оставете ја маринадата да зоврие.

Ние ја истураме маринадата во наполнети лименки.

 Истурете така што маринадата малку се прелева.

Ставете ги лименките во тенџере (ставете крпа на дното на садот). Истурете топла вода, така што ќе стигне до "рамената" на лименките. Покријте со капаци (не навивајте!) И оставете ја водата да зоврие во тавата. Од моментот кога конзервата врие 0,5 литри. стерилизирајте 10 минути, 1 литар. - 15 минути.

Ние ги вадиме банките еден по еден. Извадете го капакот, истурете во лажица растително масло и навивајте. Домати во ерменски стил - подготвени.

Превртете ги готовите тегли, оставете 10-15 минути за да бидете сигурни дека маринадата не излегува во јавноста. Потоа го завиткаме во топло ќебе и го оставаме за еден ден. После тоа, банките можат да се чуваат, како и секое домашно пловење, на собна температура

*

специјално за страницата зимска подготовка