Едноставни салати со модар патлиџан за зимата. Топ - 10 рецепти

И ако краставиците и доматите најчесто се собираат во тегли цели во кисела форма, тогаш апсолутниот лидер во популарноста кај конзервираниот зеленчук „Асортиман“ е едноставни салати со модар патлиџан за зимата

. Се благодарение на богатиот вкус и аромата на главниот зеленчук за оваа подготовка, не се губи во однос на позадината на другите состојки, тие само го истакнуваат неговиот вкус.

Едноставни салати со модар патлиџан за зимата

Да подготви едноставни салати со модар патлиџан за зима, рецепти можете да изберете со оние дополнителни состојки што ви се допаѓаат или што сте пораснале на вашата страница. На пример, во август, во креветите има вистинска разновидност на земјоделски култури, можете да соберете не само сина, туку и тиквички, домати, пиперки од bellвонче, млад кромид и моркови. Сега само комбинирајте ги сите овие компоненти во една тегла и уживајте во неверојатниот вкус на производот.

Ние ќе ви кажеме кои компоненти и во која количина ќе ви требаат доколку одлучите да подготвите модар патлиџан за зима. Овој рецепт го означува бројот на состојки по тегла 0,7, а можете да го зголемите нивниот број во зависност од тоа колку литри на готовиот производ планирате да конзервирате.

• две средно сини

• една млада тиквички

• две средни моркови

• две големи домати (зрели, црвени)

• три чешниња лук

• сол по вкус (неколку агли)

• лажица гранулиран шеќер

• неколку лажици 9% оцет

• 50 ml посно масло

Како што можете да видите, сетот на состојки е многу скромен, а салатата ќе испадне дека е буџетска и прифатлива за секое руско семејство. Евентуално, можете да додадете пикантност во мезето со додавање пиперки од чили во рецептот. Веднаш треба да се спомене дека е неопходно однапред да се подготват лименки и капаци, можете да го стерилизирате садот на кој било начин погоден за вас, и да ги вриете капаците 5 минути.

Сега можете да започнете со подготовка на зеленчук, и воопшто не е тешко, освен ако сте зеле голем број на состојки, но исто така ќе биде потребно многу време за сечење.

Важно е да се изберат млади тиквички, нивните семиња се мали, неформирани, а кожата е мека и нежна, па затоа не мора да се отсекува. Сите зеленчуци прво мора темелно да се мијат, отстранувајќи ги сите нечистотии од кожата, а потоа да се излупат, доколку е потребно, на пример, морковите мора повторно да се излупат и исплакнат..

Тиквички треба да се сече на коцки со средна големина и да се стави во тенџере, потоа треба да се испратат рендан морков и модри патлиџани, кои исто така треба да се исечат на коцки. Како што можете да видите, овде не ги преправавме сините да се ослободиме од горчината, ни се чини во такви едноставни салати со модар патлиџан за зимата во тегли оваа горчина воопшто не се забележува.

Лесно е да се ослободите од горчината, ако посипете парчиња модар патлиџан со сол и оставете ги во оваа форма за половина час, тогаш горчината ќе излезе со сокот. Ако сакате, можете да го вклучите овој чекор во рецептот исто така..

 

Едноставни салати со модар патлиџан за зимата чекор по чекор готвењето е едноставно и едноставно, а фотографиите детално ги прикажуваат сите фази на готвењето. Кога сините, тиквичките и морковите се во чорба, треба малку да го солете зеленчукот по вкус, и да врие над умерена топлина 20-25 минути. После тоа, доматите исечени на парчиња мора да се додадат во масата од зеленчук (ако сакате, можете да ја извадите кожата од овошјето, или да ја оставите, ова нема многу да влијае на конечниот резултат).

Кога доматите се во тенџере, додадете гранулиран шеќер на нив и посипете ја растителната маса уште 5 минути. Потоа додадете го исецканиот лук и изматете уште неколку минути (околу 7), а нашата салата е подготвена.

Ние се подготвуваме модри патлиџани за зима без стерилизација, затоа, веднаш штом ќе ги наполните теглите со врела салата, истите може веднаш да се запечатуваат. Се препорачува теглите за зачувување да се држат наопаку за првиот ден, завиткани во топло ќебе, а потоа може да се пренесат на постојано место за складирање.

Како да направите едноставни салати со модар патлиџан за зимата

И ова е само еден од рецептите, како да направите едноставни салати со модар патлиџан за зима, и секако има и други што можете да ги пробате. Можете да изберете рецепти со минимум состојки, на пример, вкусна подготовка со пиперки и билки дефинитивно ќе ја украси вашата трпезариска маса, а за нејзината подготовка ни се потребни:

• два килограми сина боја

• килограм пипер

• две глави лук

• еден куп копар и магдонос

• неколку лути пиперки

• чаша растително масло

• 40 гр груба сол + две лажици за маринадата

• четири лажици оцет и 1,2 литри вода

Готви едноставни салати со модар патлиџан за зима без стерилизација, растителната маса мора да се третира со топлина, со други зборови, добро чорба. Како прво, сечеме на мали коцки, ставаме во сад и ги посолуваме модриот патлиџан.

По половина час, зеленчукот ќе започне сок, со кој ќе излезе горчината, овој сок ќе треба да се исцеди, а парчињата модар патлиџан треба темелно да се исплакнат со проточна вода, а потоа да се исцедат малку. Сега треба да ги пржеме коцките модар патлиџан над висока топлина во растително масло..

За време на пржењето, тие мора постојано да се мешаат, така што парчињата се покриени со златна кора од сите страни. Frе бидат потребни околу 8-9 минути за пржење..

Поделбите на бугарскиот мора да се излупат од семе, а потоа да се исецкаат на тенки ленти. Забележете дека исклучиво месести, големи пиперки се погодни за овој рецепт, но тенџере со тенки идови само ќе го расипе вкусот на закуската. Остатокот од состојките (билки, чили и лук) мора да биде ситно исечен и измешан заедно со камбаната во сад.

Количината на состојките што горат ќе зависи од тоа колку зачинета модар патлиџан во тегла ќе испадне Ако сакате блага лутост, тогаш излупете ги парчињата чили..

Едноставни салати со модар патлиџан за зимата брзо нема да вриеме во тенџере, туку одделно подготвуваме маринада со оцет, пополнете ја со растителна смеса и оставете ја под угнетување за еден ден (идеално време е 20 часа). Но, во отсуство на термичка обработка, лименките исполнети со производ треба да се стават за стерилизација, за 20 минути за секој контејнер со половина литар.

Модар патлиџани за зимата „Вкусноснича“ без стерилизација. Најдобриот рецепт чекор по чекор со фотографија

Затворање тегли со едно или друго зачувување, на еден или друг начин, се грижите малку, така што на сите членови на семејството или драги гости им се допаѓа подготовката. Денес ние ќе ви понудиме таков рецепт, за кој дефинитивно нема да бидете загрижени, бидејќи излегува дека е толку вкусен што веднаш лета, и без да имате време да мигрирате од конзерва во чинија. 

Готвење модри патлиџани за зимата „Вкусносничка“. Комбинацијата на домат, бибер, модар патлиџан и лук е најуспешна за која би можеле да помислите. Стерилизација? Не, не е во овој рецепт, а самиот процес е прилично лесен и брз. Ако ве заинтригираме, придружете ни се.

Состојки:

1. модар патлиџан - 750 гр

2. домат - 750 мл

3. bellвонче пиперка - 600 г.

4. оцет - 0,5 дел од чаша

5. шеќер - 0,5 дел од чаша

6. мелен црн пипер - нотка

7. сол - 35 г.

8. растително масло - 0,5 дел од чаша

9. лук - 1 голема глава.

Модар патлиџани за зимата „Вкусноснича“ без стерилизација. Процес на готвење

Ајде да ја подготвиме основата - модри патлиџани, за ова темелно ги миеме, избришете ги исушете со кујнска крпа. Секоја модар патлиџан ја исекуваме по должина, ја пресекуваме половина од модар патлиџан уште еднаш во должина на 3-4 долги плочи, сега сините ги пресекуваме на големи коцки. Ние ги ставаме парчињата во сад, посипете со грст сол од маса, измешајте. По желба, ние правиме солен раствор - вода и сол, и веќе ги растовараме парчињата модар патлиџан во солена вода. Ние инсистираме сино 40 минути, по што исплакнуваме под проточна вода, исцедете вишок течност.

Излупете ги theвончињата од семето, исечете ги половина од пиперките во издолжени ленти или чинии, можете да ги исечете пиперките во големи ливчиња.

Подгответе го доматот претходниот ден или земете домати во сопствениот сок по желба, или поминете еден и пол килограми свежи домати преку мелница за месо. Измешајте ја смесата од домат со сецкан лук. Истурете во растително масло. Го испраќаме доматот да зоврие неколку минути.

Сега ги поставуваме коцките модар патлиџан.

Следно, ставаме ленти од слатка пиперка во смесата со домати. Додадете лута пиперка ако сакате.

Зачинете го зеленчукот со дел од гранулиран шеќер, сол од маса, додајте малку мелен црн пипер за пикантност. Ако сакате, можете да додадете омилени зачини.

Ги мешаме сите состојки. Ние го испраќаме во шпоретот, со средна топлина, гответе ги модриот патлиџан за половина час. Течноста не треба да врие премногу, туку малку да зоврие.

Ние го отстрануваме примерокот од сосот, ако сè е доволно, истурете во оцет. Заедно со конзервансот, го загреваме зеленчукот уште неколку минути.

Ние ги стерилизираме теглите без да успеат, претходно ги измивме со сода. Вриената ароматична мешавина од домат ја пакуваме со модар патлиџан и бибер во тегли.

Цврсто ја запечатиме секоја тегла со стерилен капак, ги свртуваме теглите со капаците надолу, ги фрламе на „крзното палто“, изладете го денот. Ние го чуваме работното парче на ладно место.

Пријатен оброк!

Забавни модри патлиџани со сос од Огонијак за зима: чекор-по-чекор рецепт со фотографија

Ако сте plantубител на модар патлиџан, денешниот рецепт ќе ви го освои срцето и душата. Всушност, дури и на оние кои, во принцип, навистина не ги сакаат, ќе ја сакаат оваа верзија на модри патлиџани, тоа е проверено! Готвење модар патлиџан со сос „Огонок“ за зима. Да кажам вкусно, да не кажам ништо - руди парчиња модар патлиџан се натопени во интересен зачинет, но не и сос од лушпа. 

Земаме природен мед од леќата како засладувач, што му дава на подготовката многу интересен вкус. Силно препорачуваме да ни се придружите, таквото празно едноставно мора да застане на полиците на отпадоците на секоја водителка!

 

Состојки:

1. модар патлиџан - 750-800 g

2. домати - 80 гр

3. зачинета пиперка -? парче подот

4. bellвонче пиперка - 250 гр

5. лук - 1 голема глава

6. луковица кромид -? главен дел

7. мед - 50 г.

8. оцет - 65 мл

9. растително масло - 50 ml

10. сол - 15 g.

 

Забелешка: принос - 750 мл празно.

Прекрасно модар патлиџан со сос „Искра“ за зима: Процес на готвење

Прво на сите, ние ќе ги подготвиме модриот патлиџан - ние ги миеме и ги бришеме избраните сини, ги отсекуваме опашките од обете страни. Ако разновидноста на вашите мали сини не е апсолутно горчлива, можете да го прескокнете следниот чекор. Па, за самодоверба, ние сепак ќе ги солеме модриот патлиџан за да ја отстраниме горчината - сината боја ја исекуваме на големи парчиња, ги ставаме во длабок сад, посипете со грст сол, оставете ги два часа.

 

По наведеното време, земаме сито, ги ставаме сините во неа, исплакнуваме под ладна вода, ослободувајќи ги сите парчиња вишок сол. Стискајте ги модриот патлиџан со рацете, исушете ги малку на кујнска крпа.

 

Сега можете да одите на два начина - пржење или печење. Со првата опција, сè е јасно - ние ги фрламе модриот патлиџан во тава загреана со масло, пржете до златно кафеава.

За печење, ставете ги сите сини во калап, истурете со масло, испратете ги во загреана рерна 25 минути, температурата треба да биде 200 степени, нивото е средно. Ако нема најдобро греење во вашата рерна, превртете ги сините после 15-20 минути готвење.

 

Ги подготвуваме сите производи за "лесниот" сос. Ние ги миеме излупените пиперки, кромид, лук и мала количина домати, исушете го зеленчукот.

 

Фрлете ги сите состојки во садот за блендер, мелете неколку минути. Можете исто така да користите редовна мелница за месо.

 

Комбинирајте ја смесата пиперка-домат со нотка на сол од маса, дел мед и оцет, измешајте сè темелно.

 

За подготовка, потребни ни се внимателно измиени и стерилизирани тегли, така што ќе се грижиме за овој процес претходниот ден, го избираме методот на стерилизација индивидуално за себе, бидејќи е поудобно.

На дното на лименките ставаме неколку лажици сос, па ги ставаме пржените модри патлиџани.

 

Ние ја пополнуваме теглата со такви слоеви до самиот врв. Тресете малку, така што нема празнини во теглата.

 

Земаме тенџере со топла вода, испуштаме парче густа ткаенина на дното, ја ставаме теглата со празно на неа, ставете ја тавата на шпоретот. Ние ја стерилизираме конзервата (0,5 l) во рок од 15 минути од моментот кога водата ќе зоврие.

Внимателно отстранете ги теглите од врела вода, заврткајте ги веднаш, оставете ги наопаку под ќебе за еден ден. Чувајте ги модри патлиџани во ладна просторија.

  

Пријатен оброк!

Салата од модар патлиџан со ориз за зима: чекор по чекор рецепт со фотографија

Подготовките од летните сезонски производи ја прават нашата зимска диета разновидна и вкусна. Плус, тегличките за шивање го олеснуваат животот на хостесите во кујната. Денес ви нудиме универзална подготовка, која може да биде посебна чинија, салата или додаток на месо, котлети, ќофтиња, итн. Готвење салата од модар патлиџан со ориз. Дополнете ја салатата со ароматичен сезонски бибер, малку кромид. Бидете сигурни да воведете домат, нашата опција е доматите во нивниот сок, можете да земете домашна или да ги чувате оние. Фокусирајќи се на вашиот избор на вкус, можете да додадете голем број на зачини. 

Состојки:

• модар патлиџан - 750 гр

• ориз -? дел од чаша (250 g)

• слатка пиперка - 550 гр

• домати во свој сок - 0,4 л 

• кромид - 320 г.

•растително масло - ? дел од чаша (250 g)

• сол - 30 г.

• шеќер - 70 г.

• оцет 9% - 45 ml

• лук - 3 штипки

• црн мелен пипер - нотка.

Салата од модар патлиџан со ориз за зима: процес на готвење

Ги подготвуваме модриот патлиџан, бидејќи тие треба да се внесат, започнуваме со нив. Ние ја миеме модар патлиџан во ладна вода, го бришеме со кујнска крпа. Исечете ги модри патлиџани на плоштади. Ги ставаме модриот патлиџан во длабок сад, истурете грст сол од маса, промешајте, оставете 1,5-2 часа. Доколку сте сигурни дека блузот не е горчлив или успеавте да добиете бели модри патлиџани, прескокнете го процесот на попрскување со сол. 

Ние ги чистиме pepвончињата од семе, внатрешни меки партиции, измиваме и исушиме половина од пиперките, исечени на мали коцки. Извадете ја лушпата од кромидот, исплакнете го кромидот, исецкајте на коцки со средна големина. 

Исечете ги доматите во сопствениот сок во произволни коцки, оставете го и сокот од домат. Ако немате таква подготовка, земете 1,3 кг свежи домати, исецкајте ги во блендер.

Истурете половина од растителното масло во тенџере, спуштете ја пиперката и исецканиот кромид, испратете преку средна топлина. Поминете зеленчук неколку минути.

Сега ги воведуваме доматите во сопствениот сок, или истурете го зготвениот домат од свежи домати. Доведете ја мешавината од домати до вриење, вриејте неколку минути.

Истурете во ориз, исто така зачинете сè со вистинската количина гранулиран шеќер и сол од маса, додадете нотка на црн пипер мелен. Промешајте, продолжете со готвење 25-30 минути. Ако течноста стане многу мала, додадете малку врела вода во процесот.. 

Вратете го модар патлиџан додека не се готви оризот. Ние ги миеме сините коцки под проточна вода, стискаме. Сините испржете ги во преостанатото масло или испечете ги во рерната, загревајте ја во рерната максимум. 

Во готовиот ориз воведуваме руби парчиња модар патлиџан. Нежно измешајте за да не ја оштетите сината боја.

Истурете во порција оцет, фрлете го сецкан лук, вриејте неколку минути.

Ние ги пополнуваме претходно подготвените стерилни тегли со нашата врела салата. Цврсто ги заптикуваме теглите со капаци, ги поставуваме наопаку, ги завиткаме со ќебе, ги оставаме за еден ден. 

Салата ја чуваме во подрумот или во оставата, чајната кујна.

Бон апетит и вкусни подготовки! 

Модри патлиџани во корејски стил. Рецепт со фотографија

Салатата според овој рецепт излегува дека е многу убава, умерено зачинета и пикантна, совршено одговара и на обична семејна вечера (со компири) и празнична маса (со вотка). Овој рецепт е добар затоа што може да се конзумира и веднаш откако зеленчукот е темелно мариниран, а во зима како конзервирање.
Список на производи:
• Модар патлиџан - 2кг-
• Црвена или жолта пиперка (месести) - 0,5 кг-
• Моркови - 3 парчиња. (голема)-
• Кромид - 3 парчиња. (голема)-
• Лук - 1 глава (голема).
Маринада:
• Сол - 1 лажиче-
• Оцет - 200 гр.-
• Растително масло - 250 гр.-
• Шеќер - 3 суп.л-патки. лажици-
• Мелен пипер - 1 лажица масло. лажицата.

Подготовка:
1) Излупете ги модри патлиџани и исечете ги на четири дела (без сечење до крај);

2) Во 2,5 литри врела вода додадете 4 суп.л-патки. лажици сол, спуштете ги модри патлиџани и варете 10 минути во тенџере покриен со капак (многу е важно да не се надминат!);

3) Исцедете ја водата и изладете ги сините-
4) Исечете ги модри патлиџани и пиперки на ленти, кромид - на половина прстени, решетки моркови (на корејски), поминете лук преку дробилка (можете да решетки на најдобрите ренде) - измешајте ги сите состојки;

5) Направете маринада, истурете ја салатата и измешајте сè темелно - излегува неопислива арома)));

6) Остави на собна температура два дена (може да се јаде во еден ден);

7) Ставете ја киселата салата во тегли, стерилизирајте ја 15-20 минути, превртете ги капаците.
Овој рецепт го подготвувам веќе пет години, на членовите на моето семејство и на сите гости, без исклучок, како тоа. Се надевам дека и ти се допаѓа.

Пријатен оброк!

 Рецепт обезбеден од serg20111975

Модар патлиџани во стилот на Павлодар. Рецепт со фотографија

Овој рецепт го има секое право на кое било регионално име, но мене ми беше точно како „Модар патлиџани во стилот на Павлодар“. Рецепт многу познат и популарен, а составот е практично ист - модри патлиџани, пиперки и домати. Модар патлиџан се подготвува со додавање на лути пиперки и лук, оцет, сол и шеќер. Воопшто нема масло. Самиот процес на готвење под кое било име останува непроменет, па без оглед како го нарекувате работното парче, рецептот е лесно препознатлив. Готвењето модри патлиџани е брзо и лесно, ништо не треба претходно да се пржи или кисела, и ова е исто така важно - на крајот на краиштата, се обидуваме да избереме најмалку рецепти одземаат многу време, но таков што е вкусен.

Па да се готви модри патлиџани во стил Павлодар, потребни се следниве состојки:

2 кг сочни зрели домати

2 кг мали, рамни модри патлиџани (подобро долго, а не тркалезно)

1 кг сладок пипер

2-3 парчиња. топол капсуум

3-4 глави лук

1-2 суп.л-патки. л. груба сол со слајд (по вкус)

3 лажици л. шеќер (по вкус)

2 лажици л. оцет (9%)

Растително масло не се додава, но ако сакате, можете да истурете во 0,5 чаши

Исечете ги доматите и пиперките на половина, исечете ги големите плодови на четвртини. Исечете го дршката со семе од бибер. Ако има расипани места, ние отсекуваме сè.

Ние го чистиме лукот. Скршете ја опашката од лута пиперка, скршете го подот на половина. Не треба да го исечете, ако биберот испадне многу жешко, тогаш ќе мора да ги миете и ножот и таблата за сечење.

Ние ги извртуваме целиот зеленчук преку мелница за месо, како за готвење домашна adjika. Прескокнете лук и лута пиперка траат и така што парчињата не остануваат во мелница за месо, по нив прескокнете неколку парчиња домати.

Ние истураме сè во казан, каде ќе готвиме сос од домати.

Ние не чистиме модри патлиџани од кожата. Ние ги исекуваме по должина на 2-4 делови, а потоа ги исекуваме на парчиња произволна големина. Може да се направи голем или да се сече на коцки.

Ставете го искривениот зеленчук на оган, додадете сол и шеќер. Гответе на тивок вриење 5 минути.

 Ги оставаме модриот патлиџан, готвиме од моментот на вриење 30-40 минути. Времето за готвење зависи од тврдоста на модар патлиџан и големината на парчињата. До крајот на готвењето, модар патлиџан треба да потемни и омекне, но да не се распаѓа..

Истурете оцет во врела модар патлиџан. Ние лежевме топло на стерилизирани лименки, навивам. Конзервирана модри патлиџани во стилот на Павлодар подготвени!

 Оставиме на видливо место 3-4 дена, потоа, како и подготвени кавијар од модар патлиџан, го преуредуваме за чување на ладно место. Успешни празни места!

Совет: ако сакате зачинети закуски, додадете лук на самиот крај, 5 минути пред да започнете да ги ставате модриот патлиџан во тегли. Јас го правам токму тоа, и во готовата закуска, лукот се чувствува добро, зачувана е неговата острина и арома..