Бибер и домат лехо со лук

Подолу сакаме да ви претставиме вкусна подготовка за зимата - пипер и домат лечо со лук, рецепт со чија фотографија е прикачен подолу. Основата на лечо е мулти-обоена пиперка. Доматите одат добро со пиперките, правејќи го лечо невообичаено сочно и додавајќи мала киселост на пресвртот. Лукот ја пополнува подготовката со зачинети белешки и лутост. Конзерванси вклучуваат сончогледово масло, оцет, шеќер и сол. Излегува не помалку вкусно карфиол лехо за зима.



Состојки:

- Бугарска пиперка со различни бои - 5 кг.,
- домати - 4 кг.,
- лук - 1 глава,
- шеќер - 1 чаша,
- сол - 2 лажици.,
- сончогледово масло - 1 чаша,
- оцет 9% - 2 лажици.



Измијте ја пиперката, извадете ги стебленца и јамиња од семе. Исечете ги сите парчиња на половина должина, а потоа пресечете ја секоја половина на тенки ленти.




Измијте ги доматите, отсечете ги опашките и исечете ги стебленцата. Потоа, исечете ги доматите на тенки парчиња.




Излупете го и исецкајте го лукот.







Ставете ги доматите во тенџере.





Додадете шеќер и сол.




Ставете го тенџерето на тивок оган, покријте го и доведете до вриење, повремено мешајќи.
Потоа намалете ја топлината на тивок и гответе домати 10 минути, повремено мешајќи.




Додадете bellвонче пипер и лук.




Истурете во сончогледово масло.





Донесете ја содржината на тенџерето до вриење и варете ја на тивок оган 30 минути.

Додадете оцет, зовријте уште 1 минута и ставете го лехо во тегли.





Запечатете ги теглите, свртете ги наопаку и покријте ги со топло ќебе. Остави во оваа состојба додека не се излади целосно.

Бибер и доматско лечо со лук ќе бидат одличен додаток на варени компири, варен трошен ориз или тендер пире од компири.





Белешка за водителка:

Можете да подготвите лечо на малку поинаков начин. Измијте ги доматите, излупете ги и извадете ги стебленцата. Потоа, исечете ги доматите на парчиња, а потоа поминете низ мелница за месо. Следно, гответе, исто така. Исто така, ве советувам да го пробате ова лечо со зелен грав за зимата.

Бидете сигурни дека измијте тегли за обвивка на лечо со раствор од сода бикарбона и стерилизирајте на кој било начин погоден за вас: во микробранова печка, во рерна, над котел, или само истурете врела вода над вратот со врела вода. Измијте ги капаците и вриејте премногу.

За готвење лехо, препорачливо е да изберете садови направени од емајл, керамика или, во екстремни случаи, од нерѓосувачки челик. Тава направена од алуминиум е категорично несоодветна, во спротивно работното парче ќе добие непријатен метален вкус.