Рецепти за готвење рен со домати и лук

Коњи е зачинет сос кој се одликува со пријатна лутост и арома. Добро оди со јадења со месо, живина, а исто така може да се јаде едноставно со парче црн леб. Во различни области, тоа се нарекува горлодер, сибирска аџика, оган и др. Обично рен се подготвува со домати и лук, а многумина тврдат дека е способен да ги убие сите микроби, затоа, кога се јаде, ниту вирусни ниту гастрични инфекции нема да бидат застрашувачки.

Главни состојки во составот

Главните компоненти на класичниот рецепт за рен со домати за зима се самата рен, односно неговиот корен, лук и домати. Доматите се класична состојка во сосот. Му даваат пријатен, малку кисел вкус. Покрај тоа, тие се во состојба да ја ублажат лутост на рен. Понекогаш како дополнителни состојки се додаваат зелените јаболка и пиперките. Сепак, главната работа не е да претерувате, бидејќи глупостите треба да испаднат остри. Поради ова, дополнителните состојки со зеленчук треба да се додадат во умерени количини..

Обично, класичниот рецепт вклучува само домати, рен корен, лук и сол. Како резултат, сосот излегува дека е многу жежок и зачинет. За оние кои не сакаат храна што е премногу зачинета, но во исто време сакаат да се третираат на солени закуски, подобро е да додадете неколку состојки кои ќе ја ублажат зачинетоста. На пример, зелени јаболка, пиперки или повеќе домати.

Во секој случај, треба да се фокусирате само на вашиот вкус..

Некои се прашуваат дали треба да се додаде шеќер во рецептот. Повторно, сето тоа зависи од вкусот и, исто така, од разновидноста на доматите. Некои рецепти вклучуваат шеќер. Исто така, се препорачува да го додадете ако доматите се премногу кисело.. Сепак, треба да ја знаете шемата: ако не додадете шеќер, тогаш закуската ќе трае подолго. Наместо да додадете шеќер, можете да користите послатки и позрели домати. Во овој случај, самото срање излегува дека е слатко и кисело..

За да ја направите конзистентноста на закуската подебела, подобро е да изберете домати кои нема да бидат премногу водени, но ќе бидат погусти. Кремските домати се одлични за правење рен со домат.

Зимско складирање без закиселување

Коњска закуска е добро складирана во фрижидер. Таа може да застане таму под капакот на најлон. Сепак, во некои случаи, таа почнува да се кисело и ферментира. За да се спречи тоа да се случи, кога го подготвувате, треба да ги набудувате точните пропорции на состојки, особено лукот и рен. И подобро е да го чувате во фрижидер во зима..

Погледнете исто така: кисела ѓумбир: својства и домашни рецепти за мариноване

Покрај тоа, кога солени парче се става во стерилизирани тегли, кои потоа се затвораат со чисти капаци, не се потребни дополнителни конзерванси (оцет, лимонска киселина или аспирин). Може да има неколку причини за појава на рен. Овие вклучуваат:

• слабо стерилизирани контејнери за ужина;
• обоени состојки (како домати);
• малку додадена сол и лук;
• работните парчиња се чуваат на премногу топло место.

Стаклените контејнери се најпогодни за складирање, особено ако складирањето ќе биде долго. Подобро е да се земат банки не премногу обемни, не повеќе од 500 милилитри. Обвивки може да се земат најлон или едноставно да се навртуваат.

Сепак, подобро е да ставите неколку слоеви на целофан под второто. Ова ќе го ограничи пристапот до воздухот. И, исто така, нема да има контакт со метал.

Дата на истекување

Најчесто, доматната рен зготвена за зима одржува добро. Но, и покрај ова, некои домаќинки се плашат дека таа може да се влоши. Затоа, тие се обидуваат да го продолжат неговиот рок на траење на различни начини. Некои го доведуваат срамотот да зоврие, други не го прават без оцет или додаваат масло. Сепак, некои веруваат дека секој термички третман ги убива сите витамини што се наоѓаат во свеж зеленчук. Исто така, зготвената закуска веќе не е толку по вкус и повеќе личи на adjika. Подобро да користите нежни методи за да го продолжите рокот на траење. На пример:

• истурете мала количина растително масло под капакот;
• намачкајте го капакот со малку сенф.

Кога се користи масло за да се продолжи со рокот на употреба, обично 1-2 лажици од производот се истураат на врвот на теглата. Во исто време, формира тенок филм на површината. Го штити работното парче од мувла. Втората опција, подмачкување на капакот со сенф, е помала во калории. Сенф, исто така, спречува формирање на мувла и го спречува расипувањето. И сега треба да земете во предвид неколку рецепти за правење сос.

Класичен празен рецепт

Класичен рен за зимата е рен со домати, лук и корен од рен. Ова е еден од најчестите рецепти за ужина. Некои луѓе претпочитаат да го сторат тоа дури и без додавање сол. Особена карактеристика на класичниот рецепт е дека готовиот сад мора да биде суров, односно не е дозволен термички третман. Овој сос може да се чува во фрижидер. Таму останува многу добро во текот на зимата. Ако сè е направено правилно, тогаш не се кисело и не се влошува. За правење рен ќе бидат потребни следниве компоненти:

• 2 килограми домати;
• околу 10 чешниња лук, излупени;
• 400 грама корен од рен;
• сол по вкус.

Погледнете исто така: Хренодер: едноставни рецепти

Рецептот со домати и рен е прилично едноставен. Неопходно е прво да се движете низ мелница за месо прво рен, потоа домати и лук. Подобро е да ги прелиете доматите во посебен сад, така што ќе можете да ја исцедите вишокот на течност. Ова ќе го направи готовиот глупост подебел и повкусен..

После тоа, останува само да ги мешаме сите компоненти, да додадете сол по избор на вкус. Потоа, уште еднаш, измешајте сè добро и ставете го во подготвените тегли..

Многу е важно теглите да бидат чисти и суви. Прво, тие треба да се мијат, а потоа да се стерилизираат. Пред да го ставите добиениот сос во тегли, треба да го пробате да разберете дали има доволно сол, и оставете да отстои околу 30 минути во фрижидер..

Сенф или растително масло може да се заштити од појава на мувла за време на складирањето, како што веќе споменавме. Подмачкајте го капакот со сенф, а на врвот на грицките се истураат 1-2 лажици растително масло. Тогаш лименките се затвораат со капаци..

Коњски со јаболка

Додавањето јаболка може малку да го диверзифицира класичниот рецепт на сосот. Ова глупости е исто така погодно за долгорочно зимско складирање. Сепак, ќе ви треба оцет за готвење.. За готвење ќе ви требаат:

• четири јаболка (подобро е да се изберат зелени);
• мал корен од рен;
• сол, шеќер по вкус;
• мала количина оцет.

Првата работа што треба да направите е да ги исечете јаболките на неколку парчиња и да ги отстраните семето од нив. Потоа може да се варат малку во малку вода за да ги омекнат. Можете исто така да ги испарите или да ги испечете во рерната. После тоа, тие мора да се фаќаат низ сито за да направат пире. Во него не треба да има кожа. Потоа треба да решетки рен и да се комбинирате со пире од компири. Потоа додадете мала количина шеќер и сол по вкус.

Погледнете исто така: Како да одберете корен од ѓумбир дома

Според овој рецепт, рен се подготвува со употреба на термичка обработка. Затоа, добиената мешавина мора да се стави на оган, да се доведе до вриење и да се вари пет минути. Во исто време, мора постојано да се меша, така што ништо не се држи до страните на тавата. Пред да завршите со готвењето, додадете малку оцет во сосот. Апетитот вкусува многу зачинета, со сладок и кисел вкус. Останува само да организираме сè во подготвени тегли..

Закуска од цвекло

Друг оригинален рецепт е репка цвекло, што може да ги замени доматите. Овој корен зеленчук е способен да пренесе многу необичен и чуден вкус. Садот излегува дека е многу оригинално и зачинето.. Потребни се следниве производи:

• една репка со средна големина;
• 350 грама рен;
• 10 милилитри оцет;
• 10 грама сол и шеќер.

Од наведената количина на состојки се добива приближно 700 грама готов сос. Зеленчукот мора да се излупи, исецка и да се врти низ мелница за месо или да се ренда. Тогаш сè треба да се комбинира и добро да се меша. Ако репка е суво, може да се додаде мала количина на вода за да се постигне саканата конзистентност. Останува само да се стави сè во чисти, стерилизирани тегли. Останува само да го ставите готовиот производ во фрижидер.

Некои корисни совети

За да го направите мезе повеќе вкусен и да трае подолго, треба да внимавате на советите. Многу е важно да се изберат состојки сос со висок квалитет. Не треба да има оштетување на коренот на рен. Доцната жетва е подобра за подготовка на жетвата. Во овој случај, вкусот ќе стане поинтензивен и силен. Покрај тоа, есенските празни места се чуваат подолго..

Најдобро е да се ископа коренот пред да се готви рен. Потковицата е многу остар и понекогаш може да ги иритира мукозните мембрани на очите. За да се спречи тоа да се случи, можете да ја покриете мелницата за месо со пластична кеса.

Не плашете се да експериментирате со состојки. Резултатот може да биде неверојатен и незаборавен вкус..

Можете да додадете јаболко или цариградско грозде за да додадете кисел вкус, и bellвонче пиперка за да ја ублажите лутост..

Кога сувиот рен корен се користи за готвење, прво мора да се излупи, исецка, да се остави да се исуши во рерната и да се меле. За ова можете да користите мелница за кафе. После тоа, останува да организираме рен во стаклени тегли и да чуваме до моментот на готвење..