Салата од морков, бибер и кромид за зима

Во есен, скоро секоја домаќинка подготвува конзервиран зеленчук за зима. Сега можете да купите свеж зеленчук во зима, но салатите кисели од тегла имаат посебен вкус. Салата од моркови, пиперки и кромид за зима, рецепт од фотографијата на кој решив да го понудам, ми се допаѓа не само заради неговиот пријатен сладок вкус, туку заради неговата необична подготовка.

Време - 2,5 ч.
Служби: 3 литарски лименки.

Производи:

- рендан морков - 700 г.-
- сецкан пипер - 700 г.-
- сецкан кромид - 800 гр-
- домат - 3 парчиња.-
- зовриено сончогледово масло - 15 суп.л-патки. л.-
- оцет - 3 суп.л-патки. л.-
- сол - 3 лажици. л.-
- шеќер - 3 лажици. л.
Зеленчукот го ставам во слоеви во тегла, а потоа внимателно ги извадам од теглата во слоеви и, без мешање, ги ставам на чинија..

Исто така види салата од зелка, моркови и бибер за зима.




Избирам вкусна, светла и слатка моркови за салата. Јас го подготвувам правилно: Ја крцкам кожата со нож на врвот, ја мијам, ја ставам во сад.







Потоа ги трием морковите на посебен ренде за правење корејски моркови. Треба да се рендате на таков ренде, бидејќи вкусот и убавината на зимската салата од моркови, пиперки и кромид зависи од овој фактор.





Завршив со моркови, сега почнувам кромид. Избирам светилки што ми се допаѓаат.





Јас го лупам кромидот, го мијам под проточна вода, а потоа го исекувам на прстени. Јас не ги расклопувам прстените со кромид, но ги ставам непроменети во тегли. Силно големи прстени може да се сечат на половина.





Купувам слатки месести пиперки. Салатата излегува убава ако плодовите на пиперката се жолти. За жал, додека мојата пиперка малку лежеше дома, повеќето се претворија во црвена боја. Патем, за салата од моркови, пиперки и кромид, која е подготвена токму за зима, подобро е да се земат не сочни овошја, туку малку слаби. Јас собирам салата веќе неколку години, забележав дека е полесно да се притискаат слаби пиперки во слоеви. Ако слоевите од зеленчук се слабо притиснати, тогаш по стерилизација ќе се формира многу празен простор во теглата..





По миењето тегли за зачувување, ги стерилизирам со пареа. Почнувам да ја спакувам салатата. На дното на конзервата можам да ставам домат, исечен на парчиња.





Следно, го ставам зеленчукот во слоеви. Не е важно со кој слој да се започне, но треба да се обидете да имате два слоја од секој вид зеленчук. Откако издвоив еден слој, затегнете го со прстите, истурете го со мешавина од сол и шеќер (1 лажица сол + 1 лажица шеќер на тегла за еден литар), раширете го следниот слој. Ја пополнувам теглата со такви слоеви до вратот. Потоа истурам една лажица оцет и пет лажици зовриено сончогледово масло во тегла од секоја литар..



Теглите за салата ги ставам во водена бања. Тегли со еден литар мора да се стерилизираат два часа. Потоа треба да ги превртите лименките, да се превртите и да го ставите на вратот, завиткани во ќебе.



Излегува исто толку вкусно и салата од краставица и морков за зима.