Кисела лута пиперка за зима. Најдобри рецепти со фотографии

Совршена зимска закуска - кисела лута пиперка

. Таа е и заштита од настинки, и додаток на масата, и извор на витамини. Маринадата е погодна за многу странични јадења, неопходна е за месо, особено за скара. Најголема вредност е зачинетата пикантна вкус што останува дури и по долгорочно складирање.

Пиперската пиперка е одлична за зачувување и не бара стерилизација заради високата содржина на природен антисептик во зеленчукот. Црвената пиперка е покриена во различни маринади, па дури и суво. Како да го направите ова, следниве рецепти ќе ви кажат.

Горчлива маринка во зима

Најлесен начин да се зачува е да се направи чили пиперка маринада во класично полнење. Нашите баби исто така го искористија. И од помошните компоненти се користат билки и зачини. На рецепт со кисела пиперка за тегли со три литри (или затворени за половина литар) потребен е следниот пакет на состојки:

- лута пиперка за полнење садови,

- 3 литри вода,

- 3 лажици секоја од нив рок сол и гранулиран шеќер,

- 3 лажици окта 9% ,

- ароматични зачини (лисја од рен, корени, каранфилче од лук, копар чадори, лисја од рибизла, зрна од лепче, каранфилче).

Пред кисела лута пиперка за зима, тие се мијат под туш, се сушат. Стаклените контејнери се третираат со сода и се стерилизираат. Капаците за заптивање се земаат со маргина (ако се исфрлаат во случај на замена). Производите од маринада се мешаат и се варат. Остава изматена со врела вода, излупени корен од корен, лук и други зачини се поставени во тегли. Иако рен и лук може да се исецка или рендан. Следно, пополнете со бибер и истурете топла маринада. По 5 минути, решението се истура во тенџере, се доведува до вриење и се враќа во теглите. Постапката се повторува три пати. До последното полнење, осет се истура во садот. Ролните се превртуваат за рамномерно распределување на маринадата и покриени со ќебе за 12 часа.

Кисела лута пиперка за зима. Нема вриење

Може да се затвори кисела лута пиперка за зима без вриење на маринада истурање и стерилизирање лименки.

Единствено е важно да се набудуваат основните пропорции:

- 1 кг капсуум,

- 100 мл,

- 500 ml вода,

- 2,5 суп.л-патки гранулиран шеќер,

- 1,5 лажица сол,

- Лаврушка (лист по конзерва).

Пиперката темелно се мие и се суши со пешкир. Теглите со капаци се стерилизираат со врела вода или во рерната. Лавршка, sprigs од магдонос и други зачини се ставаат во топли тегли по желба. Следно, контејнерите се цврсто наполнети со чили, додека се поставени и цели парчиња и се сече на пригодни парчиња.

Банките се истураат со врела вода. Оставете го да се вари четвртина од еден час под капаците. Потоа течноста се исцеди, се вари, се додава сол-шеќер. Додадете лажица виткалка на секоја тегла, пополнете со врела маринада и пресврт. Ова е одлична, практична техника на приклучување на која може да се примени домати со bellвонче пиперка или тиква.

Кисела лута пиперка за зима. На арменски

И сега "Рецепт од кисели пиперки " на ерменски. Излегува исклучителен мезе, умерено гори, со билки.

Можете да го подготвите од:

- 3 кг малку неподготвен чили,

- 2 гроздови магдонос,

- 500 мл јаболко ост,

- 100 гр рок сол,

- 3 глави лук,

- 350 ml посно масло.

Исечете ги измиените и исушени парчиња чили во должина во основата и ставете во сад. Ситно исецкајте го лукот и билките и измешајте со сол. Смесата зачин треба да старее најмалку 24 часа. Во тава за пржење се истура раствор од масло и јаболков, а во него се пржат пиперки. Подготвените компоненти за закуска се ставаат во тегли во слоеви со зачинета мешавина. Контејнерот се стерилизира неколку минути 20 и се затвора.

Маринирана зелена

Кои се заинтересирани "Рецепти со кисела лута пиперка за зимата “, можат да користат рецепт специјално за зелената сорта. Технологијата е, во принцип, слична на онаа за црвено чили, но малку поинаква по вкус. И токму овој квалитет го ценат гурманите. Земени се на подготовка:

- 1 кг зелена пиперка,

- 2 лажици рок сол и гранулиран шеќер,

- 3 лажици оста,

- 1,5 литри вода.

Измиената пиперка се остава да се исцеди во шлаг, а потоа да се постави во тегли. Тие се истураат со врела вода и се остава да отстои четвртина од еден час. Тогаш течноста се распаѓа, во него се ставаат зачини, зачини, осет. Смесата се вари и се истура назад во теглите. Закуската излегува дека е одлична, и како зачинета како слива маринада или сос од tkemali.

Кисела лута пиперка за зимата во масло

Следната подготовка е и зачинета и високо-калорична. Но, ова не му го одзема неговиот одличен вкус. Рецептот е погоден за алкохолни пијалоци. Подготвено е од:

- 1,5 кг црвена чили,

- 1 литар вода,

- 50 гр природен мед,

- 3 лажици посно масло,

- 200 гранулиран шеќер,

- 3 лажици рок сол.

По технологија "Како да киселите лути пиперки вриејте ги парчињата во масло за кратко време и пополнете ги теглите со нив. Мед, сол-шеќер се разредува во вода. Маринадата треба да зоврие, а потоа да се надополни со растително масло и отстам. Црвениот чили се истура со маринада под капакот и се извртува.

Во сок од домати

Loversубителите на доматите ќе го сакаат „Топла зелена кисела пиперка во домат “. Концентрираниот сок ќе ја омекне пиперската зачинетост и ќе додаде свој специфичен вкус. Значи, од производите ќе ви требаат:

- 1 кг зелена чили,

- 2,5-3 литри сок од домат со пулпа,

- 3 чешниња од лук,

- 1,5 чаши путер (пченка или сончогледово масло е добро),

- 2 лажици оста,

- 5 лавршки,

- 1 лажица масло рок сол,

- 5 лажици гранулиран шеќер.

Опашките се сечат на пиперките, самиот зеленчук се исплакнува и се преклопува во стерилизирани тегли. Сокот од домат се вари 10-15 минути. Камена (не јодирана или друга со адитиви) се додава сол, се ставаат ловоров лисја, ставете лукчиња, се додава гранулиран шеќер и буквално пред подготвеноста - осет. Сок од зовриеност се истура во тегли чили пиперки, покривајќи ги парчињата. Контејнерот е затворен и навива.

Се разбира, познавачите на вкусна храна претпочитаат кисела лута зелена пиперка. Во него, како во лук стрела маринада, многу елементи во трагови, како и вишок на витамин Ц. Благодарение на овие својства, закуската помага во борбата против вирусните заболувања и настинки. Дури и докажано е дека чилот е ефикасен на клетките на ракот..