Едноставна салата со зелка за зима: златни рецепти со фотографии. Топ 20 најдобри

Што може да биде повкусно и полесно од едноставна салата со зелка за зимата

, што можете да го подготвите од зеленчук што се одгледува на вашата страница или да се купи по најниска цена на земјоделски саем. Салатата може да се чува неколку години, а таквото зачувување не бара посебни услови за складирање, теглите можете да ги ставите во оставата, чајната кујна или на балконот.

Едноставна салата со зелка за зимата

Да се ​​подготви витамин едноставна салата со зелка за зима, рецепт можете да земете оној каде што се присутни скоро целиот сезонски зеленчук: ова се домати, и крцкави краставици, моркови и кромид, па дури и пиперки. Во таква подготовка, се чуваат сите хранливи материи што се толку неопходни во зимските месеци, кога на организмот му недостасуваат витамини. Сега секогаш ќе имате витаминска салата на рака што оди добро со сите домашни јадења. Не мора да се грижите за вкусна вечера, само варете или пржете компири и сервирајте мезе од зелка на масата.

Во текот на летото, можете да се поглезите со витамини салати барем секој ден. од рана зелка со зеленчук, но во зима веројатно ќе го потсетите на неговиот свеж вкус со носталгија. Затоа подготвуваме домашна подготовка за да можете да се занесете со вкусни закуски во секое време од годината, а покрај тоа, ова е одличен начин да ја зачувате вашата жетва ако одгледувате зеленчук на вашата страница..

Во овој рецепт, ќе ни треба чекор во пастеризација за да обезбедиме долгорочно чување на нашите празни места. Забележете дека за пастеризација, температурата на водата мора да биде 85 степени. И не заборавајте да ги пред-стерилизирате стаклените тегли за пломби и железни капаци. Погодно е да се затвори таква закуска во тегли со половина литар, бидејќи нема да застане во фрижидер долго време откако ќе ја отворите.

Сега да се задржиме на темата како да се подготвиме едноставна салата со зелка за зима, чекор по чекор од фотографијата, ние рековме за рецептот особено за вас, за да можете да се справите со домашните задачи без тешкотии и прашања. И еве ги состојките што треба да ги подготвите:

• по еден килограм секој од следниве сезонски зеленчуци: бела зелка, домати, краставици, пиперки

• 600 грама кромид и моркови

• 120 грама свеж копра (или мешавина од копар и магдонос).

• две рамни лажици гранулиран шеќер

• три натрупани лажици маса сол

• 200 мл маслиново масло

• 150 мл природен оцет (вино или јаболков, 6%)

• 10 грама земјата папрака

• можете да додадете и други зачини, на пример, мелен црн пипер, коријандер, итн..

Кога ние подготвување едноставна салата со зелка за зимата, тогаш ќе го поминеме поголемиот дел од потребното време да подготвуваме зеленчук, затоа што тие треба да се мијат, сушат и исечат на мали парчиња. Најмногу макотрпна работа е фино да исецка зелка, затоа што колку е потенка исечена, толку е по вкусна што ќе испадне во кисела форма. Можете исто така да користите специјален ренде на кој можете да ја решите главата на зелка за да ја направите во тенки ленти. Целата сецкана зелка мора да се постави на работната површина и да се попрска со сол, а потоа внимателно мелете ја растителната маса со сол, така што масата од зелка да стане мека и да го пуштите сокот.

Што се однесува до морковите, изрендајте го, можете да користите специјален ренде за корејски моркови, тоа ќе го направиме нашите салата со зелка и краставици уште поубаво и апетитивно.

Излупените главици од кромид мора да се натопат со врела вода, а потоа да се исечат на тенки полу-прстени. Наш совет: Изберете мал кромид за овој рецепт, бидејќи тие се полесно да се сечат на тенки прстени. Исечете ги краставиците на парчиња. Врие вода, исто така, треба да се истури над црвените домати со цел да се отстрани кожата од нив. Плодовите мора да се исечат на неколку тенки скиболоци и да се исечат горниот агол (заптивка на дршката). Пиперката исто така треба да се напие со врела вода, а потоа да се сече на тенки ленти..

Сите подготвени зеленчуци, исечени на правилен начин, така што нивниот вкус во салатата не се изгуби и не го засенува вкусот на остатокот од состојките, мора да се меша во голем сад. Темелно измешајте ги со рацете така што целиот зеленчук рамномерно се дистрибуира во масата од зелка..

Едноставна салата со зелка за зимата во тегли

Можете да готвите едноставна салата со зелка за зима без стерилизација, само ако растителната маса веднаш се загрева со топлина, со други зборови, не е неопходно да се стерилизира салатата во тегли ако задушете зеленчук додека не се готви во тенџере и само тогаш ќе ги ставите во тегли. Во нашиот рецепт, сакаме да добиеме крцкав мезе, така што нема да ја задуеме растителната маса, туку веднаш пополнете ја со суровини салата од зелка тегли до рамената.

Додајте исецкан копар во масата од зеленчук, а потоа истурете зачини: шеќер и сол од маса, како и други зачини по желба - папрака и мелен црн пипер. Во истата фаза, природниот оцет и маслиновото масло треба да се истурат во мешавината на зеленчук, што ќе го потенцира одличниот вкус на зеленчукот на нашата лесна закуска..

Пред да го заземе своето место едноставна салата со зелка за зимата во тегли, мора да се меша со сите зачини и да се остави три до четири часа, покривајќи го садот со фолија. За тоа време, зеленчукот ќе започне сок, кој ќе ги наполни теглите, а не мора да додаваме вода во зеленчукот за да ја направиме маринадата. Можете да го оставите зеленчукот во сад во фрижидер преку ноќ, а потоа да преминете на последниот чекор за готвење наутро..

Сè уште ни треба краток термички третман: сад со зеленчук мора да се стави на огнот и откако ќе зоврие, растопете буквално неколку минути, а потоа ставете ја масата во чисти тегли и покријте ја со чисти капаци. Препорачливо е да се вметне мешавината од зелка во теглите колку што е можно поцврсто, бидејќи за време на пастеризацијата зеленчукот ќе се реши, а теглите може да бидат полупразни.

Едноставна салата со зелка за зима брзо подготовка, но последните два чекори од рецептот ќе траат неколку часа. Да, и пастеризацијата не може да се нарече брз процес, затоа што треба да трае најмалку 15 минути за секоја тегла..

Салата од зеленчук "Генерал" за зима. Чекор по чекор рецепт со фотографија

За fansубителите на конзервирана салати, би сакал да понудам рецепт за многу вкусна и светла изглед салата наречена „General`s“. Не знам зошто го викаа тоа, можеби некој генерал многу го сакаше, но неговиот вкус е навистина неверојатен. Покрај тоа, изгледот на салатата е многу привлечен, вистински немири на бои во една конзерва. Генерална салата и не е срам да се стави на празничната маса, и покрај фактот дека содржи едноставни и прифатливи производи за сите што ќе ги најдете во вашата градина или во најблискиот пазар. За подготовка земете само свеж и зеленчук со добар квалитет, тогаш ви се гарантира одличен резултат.

 

Излез 3 литри

За готвење салата од зеленчук за зима ќе ви требаат:

- краставици - 1 кг;

- домати - 1 кг;

- Бугарска пиперка - 300 гр;

- чили пиперка - 1 ЕЕЗ .;

- моркови - 300 g;

- бела зелка - 300 g;

- кромид - 300 g;

- растително масло - 100 g;

- оцет (9%) - 70 ml;

- шеќер - 4 лажици. л .;

- сол - 4 лажиче.

Како да направите салата "Генерал" за зима

Подгответе ги сите состојки потребни за зачувување на салатата. Измијте го целиот зеленчук темелно, извадете ги горните лисја од зелката. 

 

Исечете ја белата зелка во тенки ленти и ставете во длабок сад.

 

Излупете и груб морков.

 

Излупете слатки пиперки и пиперки од чили и исечете ги на тенки ленти. За шарен, апетитивен изглед, користете различни пиперки од bellвонче.

 

Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. Додадете ги на останатите состојки.

 

Исечете мали крцкави краставици на половина прстени.

 

Исечете го доматот на половина и потоа исечете го на тенки парчиња.

 

Нежно измешајте ги сите состојки на салатата и додадете 4 супени лажици шеќер, 4 лажички сол, 70 мл оцет и 100 гр сончогледово масло. Јас користев нерафинирано ароматично масло.

 

Повторно измешајте ја салатата и оставете 2-3 часа да кисна и оставете го сокот да излезе.

 

Потоа, ставете ја готовата салата „Генерал“ на бреговите, малку затегнувајќи. Пред-измијте стаклени тегли добро со сода и стерилизирајте ги неколку минути во рерната.

 

Истурете топла вода во тенџере, пониски тегли покриени со лимени капаци и стерилизирајте тегли од половина литар 20 минути, тегли од литар - 30 минути. Во зима, вашето семејство ќе биде воодушевено од примерокот на оваа одлична салата. Излегува многу вкусно и привлечно салата од модар патлиџан за зима, што е исто така лесно да се направи дома.

 

Бон апетит на сите!

Украински зелка мезе за зима. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Ова закуска со зелка светла и многу апетитна, како и целата украинска кујна. Го познавам неговиот вкус уште од детството, во нашето семејство ваква салата се подготвуваше за зимата многу, многу години и никогаш не станува здодевно.

Украинската салата е одличен извор на хранливи материи за нашето тело, особено во зима. Може да се сервира како независно јадење и како гарнир за пржено месо. Се надевам дека мојот чекор по чекор фото рецепт за ова прекрасно грицки за зелка за зима и луѓе кои ги следат православните пост.

Време за готвење: 120 минути

За да подготвиме салата од конзервирана зелка, потребни ни се:

- бела зелка - 4 кг-

- моркови - 1,5 кг- 

- bellвонче пиперка - 3 кг-

- чили пиперка - 5-6 парчиња.-

- кромид - 1,5 кг-

- сончогледово масло - 1 литар-

- оцет - 400 гр-

- шеќер - 200 гр-

- сол - 100 гр.

Метод за подготовка на домашна зелка:

Подгответе ги сите состојки за зачувување.

Извадете ги горните лисја од белата зелка, исечете ги вилушките на половина и ситно исецкајте. 

Излупете и грубо решеткирајте сочни слатки моркови со светла портокалова боја. 

Измијте слатка пиперка, избришете ги сувите и исечете ги на многу тенки ленти. Ако земете зеленчук со различни бои, тогаш вашата салата ќе искра со светли бои.. 

Прво, испржете го кромидот во сончогледово масло, откако ќе го исечете на половина прстени. 

Штом кромидот ќе почне да златува, додадете ги морковите рендани на груб ренде и изрендајте ги сите заедно 10-15 минути. 

За моркови и кромид, испраќаме зелка, bellвонче пиперки и ситно сецкани чили пиперки. Сè што трае 7-10 минути за да се подготви.

Сега доаѓа редот на зачините и зачините. Истурете 100 гр сол, 200 гр шеќер во салата, ставете ловоров лист и истурете 400 гр оцет. Измешајте сè темелно, покријте и врие додека зелката не е подготвена. 

Подготвената салата ставете ја цврсто во чисти, суви стаклени тегли.

Покријте и стерилизирајте ги теглите со половина литар 40 минути од моментот кога водата ќе зоврие. Подобро е да се натопи тегли со врела салата во врела вода и не заборавајте да ставите крпа на дното на тавата, инаку дното во теглите ќе зрее и целата твоја работа ќе се изгуби. По стерилизацијата, запечатете ги теглите цврсто. Кога е ладно, чувајте на ладно место.

Мулти-боја палета и хармоничен вкуссалата од зелка нема да остави рамнодушни вашите гости за време на зимските празници.

Бон апетит на сите!

 

Салата од морков со зелка за зима

Речиси сите салати за зима содржат моркови. Дали некогаш сте се запрашале зошто? Моркови позајмуваат салати не само одличен вкус и арома, туку и светла боја, бидејќи содржи голема количина природни пигменти за боење. Да, и воопшто, морковите се многу вкусни и здрави и јас сум сигурен дека знам сè, од младо до старо за ова..

Денес ве поканувам да подготвите вкусна салата од морков со зелка, кромид и домати. Оваа салата е подготвена за јадење растителна закуска, иако може да се користи и како прелив. Технологија за готвење на ова салата од морков за зима многу слично на процесот солена зелка, бидејќи зеленчукот во маринадата ќе биде ставен под угнетување, само нема да треба да чекате за ферментација, затоа што покрај солта и шеќерот, во зеленчукот ќе се додаде и оцет.

Салатата нема да претрпи никаков термички третман, а тоа ќе им овозможи на сите витамини и хранливи материи да останат недопрени. Покрај свежите билки, можете да додадете рендан ѓумбир корен или јаболка во салатата за вкус. Outе испадне многу зачинета. Готви толку солени салата од морков и зелка за зима, и секогаш ќе имате при рака вкусна закуска што ќе ги надополни сите странични садови. 

За рецептот ќе ви требаат:

• Моркови - 1 кг.
• Зелка - 1 кг.
• Домати - 1 кг.
• Кромид - 200 гр.
• Свежи билки - 100 гр.
• Сол - 3 суп.л-патки лажици.
• Шеќер - 3 лажици. лажици.
• Оцет - 200 мл.

Салата од морков со зелка за зима - рецепт

Ситно исецкајте ја зелката, додадете половина оцет и стискајте со рацете неколку минути.

Измијте ги доматите, исечете ги на половина и решеткирајте на груб ренде без кожа. Иако опцијата со мешалка или мешалка ќе биде помалку време. Не заборавајте да ги пред-натопите доматите во врела вода неколку минути и да ги излупите. После тоа, можете да ја исцедете добиената течност преку сито за да се ослободите од семето..

Решетки моркови на груб ренде.

Ситно исецкајте ги зелените и измешајте со зелка. Василиј или магдонос е идеален за овој рецепт. Иако ако навистина не ви се допаѓа зеленчук, тогаш можете да направите без него..

Исечете го кромидот на половина прстени.

Измешајте ги сите состојки во една чинија, додадете сол, шеќер и преостанатиот оцет.

Промешајте, ставете под притисок и оставете 12 часа на собна температура. После тоа, раширете ги во стерилизирани тегли и затворете ги со капаци. Салата од морков со зелка за зима се чува на ладно место најмалку три месеци, но обично исчезнува многу порано, бидејќи ова е одлична закуска за силни алкохолни пијалоци што ќе ја украсат празничната маса. Исто така, салатата оди добро со јадења со месо и чорби од зеленчук. Исто така можете да готвите салата од зелка со моркови. 

Слоевит салата со зелка за зима

Способноста да купат различни свежи зеленчуци во текот на целата година ја намали желбата на многу домаќинки да направат подготовки, иако залудно. „Зимски“ салати со маринада имаат зачинет вкус кој ви овозможува да ги комбинирате со јадења од риби и месо, или да ги користите како независна закуска. Предноста на ваквите салати е што можете да комбинирате било кој зеленчук со тоа што ќе ги поставите во слоеви..
За да ја подготвите салатата, земете зелка, кромид, домати, пиперки од cвонче и краставици. Подгответе зеленчук за салата.
Ние ја чистиме зелката од горните лисја и исецкаме со тенки струготини.

Исечете го кромидот низ кругови, а потоа поделете на посебни прстени.

Откако ќе направите плитки парчиња, истурете ги доматите со врела вода, по 2-3 минути изладете ги во ладна вода. Извадете ја кожата и исечете ги доматите на густи парчиња.

Извадете го дршката и семето од бибер, исечете ги на ленти. Пиперките од различни бои ќе изгледаат убаво во салатата..

Подобро е да ги излупите краставиците, а потоа да ги исечете на кругови..

Ние ставаме зеленчук во тегли во слоеви, обидувајќи се да наизменични бои, така што салатата да биде убава.
Ставете го кромидот на дното, следниот слој е слатка пиперка, а потоа краставиците. Домати и зелка го комплетираат составот. Потоа ги повторуваме сите слоеви..

Маринада: за 2 литри. вода - 2 лажици. л. сол, 6 суп.л-патки. л. шеќер, пиперки, каранфилче, ловоров лист.

Варете го полнењето 5 минути, пополнете го зеленчукот и ставете да се стерилизира. Во зависност од обемот на теглата, стерилизирајте ја 10-15 минути, пред да се тркалате под капакот, истурете оцетна киселина (1/3 -? Дел од лажичка).

Бидејќи салатата содржи тврд зеленчук што не сме го подготвиле од бланширање, за да ги прилагодиме зеленчуците до состојбата, теглите превртени на капакот треба да се завиткаат 6-8 часа, а потоа целосно да се оладат.

Надежда Андријахина специјално за zagotovkinazimu.ru

Салата од зелка за зима. Есен

Есента ни носи не само дожд и ладност, туку и жетва зелка. Време е да се готви есенска салата за зима. Салатата излегува дека е слатка, мека и пријатна по вкусот. Тоа е добра алтернатива на кисела зелка.
Покрај тоа, салатата може да се користи за да се направи брза супа од зелка. Додадете 0,5 литри салата во супа од месо, малку зовријте - и брзата супа од зелка е подготвена!
Започнете со готвење.
Ајде да собереме зеленчук за нашата салата. Ни требаат: зелка - 2-3 глави зелка (околу 3 кг), 1,5 кг зрели, тврди домати, 1 кг. слатка (по можност зелена за убавина) бибер, 1 килограм моркови и кромид.

Мелете измиен и излупен зеленчук. Исечете ги морковите на груб ренде, исечете ги theвончињата пиперки во ленти, откако ќе ги извадите семето, исечете го излупениот кромид на половина прстени.
Во сад измешајте ги ренданите моркови, bellвонче пиперки и кромид.

Сега пополнете го зеленчукот: додадете 100 гр. шеќер, 100 гр. сол, 250 мл. сончогледово (или друго растително) масло. Измешајте ја салатата, ставете на бавен оган.

Додека зеленчукот се засипува, исечете ги зелените домати на парчиња и додадете во салата 10 минути откако ќе зоврие.

Посипете салата со домати уште 20 минути.

За тоа време, ситно исецкајте зелка.

Колку е потенка и сецкана, толку ќе биде помека и понежна салата.
Додадете зелка во зеленчук. Сега треба да додадеме 100 грама. оцет (малку помалку) и изматете ја салатата додека не се готви уште 20 минути.

Додека салатата доаѓа до подготвеност, време е да ги измиете и стерилизирате теглите, да ги подготвите капаците.

Ставете ја салатата топла во тегли, превртете ја, превртете ја.

Еден ден подоцна, откако теглите ќе се изладат, ја вадиме салатата на ладно место. Есенската салата е подготвена! Бон апетит во зима!

Кога ќе заврши летото, вкочанетите летни жители и само големите fansубители на „готвењето“ започнува лудо време на подготовки. И, и покрај фактот дека оваа активност бара време и напор, редовите на луѓе кои мијат и стерилизираат бројни тегли не се ослабуваат, туку само надополнуваат.
Џем, кисели краставички, компоти, преливи за салата, ликери - можете да наведете бесконечно. Денес ви предлагаме да застанете на неверојатната салата „Merry Mosaic“.
Ве уверуваме дека ќе ве воодушеви не само со неговиот шарен изглед, туку и со неговиот прекрасен вкус..
Ако вашата салата „преживее“ до зима, што е многу сомнително, додајте ја во супа од месо со компири, и ќе добиете неверојатна супа!
Значи, да започнеме!
За конзерви од 800 грама готова салата, потребни ни се по 200 грама. моркови, зелка, кромид, bellвонче пиперки и домати. Сите мои и чисти.

Исечете го кромидот на прстени или половина прстени, моркови и пиперки на ленти, домати на мали парчиња, зелена парчиња зелка.

Се мешаме во чинијата во која имаме намера да ја готвиме салатата, 3 лажици шеќер, 1,5 лажички сол и црн пипер (по вкус).

Додадете 50 грама растително масло и 3 лажици вода во оваа смеса. Измешајте и ставете го на шпоретот.

Кога ќе зоврие, започнете да го ставате подготвениот зеленчук во тавата со цел во интервали од 5 минути. Бидете сигурни да ја следите секвенцата. Најпрво ги покануваме морковите во тавата.

Потоа по 5 минути ставете ја зелката. Во исто време, не го намалуваме пожарот.

По зелката, покануваме кромид во тенџере.

По уште 5 минути, ставете ги доматите во тава.

И, конечно, процесијата на зеленчук во нашето ремек-дело ја завршуваат слатките пиперки.

Посипете пиперка, како и другите зеленчуци, 5 минути, а потоа извадете ја салатата од шпоретот и темелно измешајте.

Само треба да додадеме половина лажичка суштина од оцет во салатата

и ставете го во пред стерилизирани тегли. Подобро е да ја чувате салатата во фрижидер, но ако ја стерилизирате во рерната, добро се одржува дури и на собна температура..

Пријатен оброк!