Салата `бибер, домати за зима`

Салата "бибер, домати за зима" - многу популарен кај набавувачите, бидејќи овие два зеленчук се совршено комбинирани и се надополнуваат едни со други, и свежи и конзервирани. Затоа ви нудиме неколку рецепти за подготовка на салати, кои вклучуваат домати и пиперки..

Салата од пиперки, домати за зима со моркови и кромид

Потребни состојки за салата:

Три килограми домати

Еден килограм моркови

Еден килограм кромид

Еден килограм слатка пиперка (црвена)

Сто грама сол (6 лажици)

Триста грама шеќер (1,5 чаши)

Четиристотини грама растително масло

Три лажици оцет (лажици)

Една лажичка мелен црн пипер

Метод на подготовка на салата:

Измијте ги доматите и исечете ги на тенки парчиња или полукругови. Слатка пиперка, кромид, кора, измијте ја и исечете ја на коцки. Излупете ги и решеткирајте ги морковите, како за зелена салата од домати.

Ставете го целиот подготвен зеленчук во голем сад, измешајте со сол и ставете го на ладно место 12 часа, откако ја покриете салатата со капак.

По одредено време, додајте масло, црн пипер, оцет, шеќер во зеленчукот и ставете го на оган. Гответе, мешајќи 33-37 минути и веднаш ставете ги во пастеризирани стаклени тегли. Брзо и темелно запечатете (навивам) и покријте го со топол (ќебе, ќебе, кревет за пердуви, итн.)

Кога теглите за салата се целосно изладени, ставете ги за складирање, како и тиква салата за зима на ладно место.

Салата од пиперки, домати за зима со кромид

Потребни состојки за салата:

Два и пол килограми домати

Три големи главици кромид

Седум парчиња слатка пиперка (црвена)

Седум ловоров лисја

Пет пупки од каранфил

За маринадата:

Три лажички сол

Пет лажички шеќер

Седум лажици растително масло

Еден литар вода

Половина лажичка лимонска киселина (за еден литар може)

Метод на подготовка на салата:

Измијте и исецкајте го целиот зеленчук. Домати во парчиња, бибер во коцки, кромид на половина прстени. Истурете вода што врие над одделно исечен кромид.

Следно, ставете ловоров пипер и каранфилче на дното на чиста и пастеризирана тегла, ставете слој од црвена пиперка врз нив. Ставете ги доматите на врвот на пиперките, а кромидот на доматите. Алтернативно, на овој начин, слоеви додека теглата не се наполни до самиот врв..

Наредени во тегли пиперка салата, домати за зима со кромид, истурете вода што врие и оставете ја 20-23 минути.

Тогаш водата треба да се исцеди во тенџере и да се подготви маринада врз основа на тоа. За да го направите ова, треба да разредете сол и шеќер во вода и да врие сè добро за неколку минути.

Подгответе топла маринада, внимателно истурете ги теглите до самиот врв (да исцедите вишок воздух од теглата) и прелијте ги теглите со варени капаци од калај со помош на специјален уред за шивање.

После тоа, внимателно свртете ја секоја тегла наопаку и осигурете се дека капаците цврсто се вклопуваат и маринадата не протекува, цврсто завиткајте со густ полиетилен и покријте со нешто топло (пердув кревет, перници, памук или волнено ќебе, итн.).

Откако чекавте целосно да се изладат теглите за салата, пренесете ги за понатамошно складирање во ладна оставата, чајната кујна или подрум, каде што обично ги чувате сите ваши домашни пресврти.