Кисела печурка: разни опции за готвење

Вкусните јадења можат да бидат подготвени од широк спектар на производи, но киселата печурка е најголема побарувачка кај гурманите. Невообичаено, рафинирано, достојно да го заземете централното место на празничната маса мезе - сето ова се однесува на печурки во маринадата. Тој е тој што им дава неверојатен и нежен вкус на печурките. Искусните готвачи и домаќинки можат да понудат различни опции за готвење. За да ги изненадите гостите, треба да отворите тегла со слична домашна подготовка.

• Свежи печурки (избрани) - 1 кг.
• Маслиново масло (најпосакувано) - 28 ml (2 лажици).
• Состојки, зачини: ловоров лист, каранфилче, црн пипер (сос и грашок) - по вкус.
• Кромид од сијалица (бел или жолт) - 1 ЕЕЗ.
• Оцет (подобро е да се користи 9%) - 1 лажиче (за секоја конзерва од 0,5 л).
• Копра - 1 куп.
• Мала трпеза сол - по вкус.

Времето што ќе треба да се потроши на готвење печурки според овој рецепт е 35-45 минути, во зависност од искуството на лицето и квалитетот на главната состојка..

Чекори за готвење:

1. Пред готвење, не заборавајте да ги исплакнете печурките 2-3 пати, исчистете ги од нечистотија (особено ако се соберат самостојно или купени на пазарот).
2. Исечете ја секоја печурка на два дела.
3. Истурете ладна вода во сад за готвење (тенџере, чинија или емајл сад) и ставете ги подготвените печурки во неа.
4. Излупете го кромидот, така што очите не се вода, ножот и зеленчукот треба да се навлажнат со вода, да се сечат на големи прстени, да се испраќаат во сад.
5. Потоа додадете ги сите зачини, сецкан копар и сол во печурките.
6. Ставете го садот на средна топлина, доведете до вриење, отстранувајќи ја пената што се појавува, намалете ја силата на греење, а потоа гответе уште 20-25 минути.
7. Банки, поудобно е да се изберат 0,5 литри во волумен и да се стерилизираат капаци за нив на кој било удобен начин, суво.
8. Додадете маслиново масло и оцет во секој стаклен сад и ставете ги печурките таму заедно со добиената маринада.
9. Затворете ја секоја тегла со капак (навивам).
10. Превртете ги подготвените тегли, покријте ги со топло ќебе, оставете ги во затворено додека не се оладат целосно, по што треба да бидат поставени во фрижидер или друго ладно место за понатамошно складирање (за зима).

Не е тешко да се маринираат овие печурки дома, само е важно да се биде внимателен во процесот на обработка и пловење, да бидете сигурни дека валаните лименки не протекуваат.

Мариноване печурки (видео)

Опции за обработка

Ако сакате не само солени, кисела, туку и пржени печурки, тогаш изборот на печурки ќе биде како што треба.

Можете да ги готвите пржени на следниов начин:

• Сортирајте ги печурките, исплакнете, исечете ги на половини.
• Дозволете вишок вода да се исцеди (со помош на штитник).
• Потоа исечете ја секоја половина на уште 4 парчиња.
• Истурете растително масло во тава, загрејте го и ставете ги печурките таму.
• Пржете на средна топлина додека течноста целосно испари (околу 20 минути);
• После тоа, пржете на тивок оган уште 15 минути.
• Потоа ставете кромид на печурките (исечете ги на прстени), зачини и сол.
• Пржете ги печурките уште 5 минути.

Служат со варени компири и билки, сос од павлака.

Солени јадења од Камелина

Ако има солени печурки, тогаш со нив можете да готвите широк спектар на јадења за вашата секојдневна или празнична маса. Најлесна опција е да додадете свеж кромид исечен на прстени во печурките, можете да користите црвена салата за оваа намена.

Кавијар од печурки

Друга опција за вкусно јадење е кавијар од печурки.

Requireе бидат потребни следниве состојки:

• Солени печурки - 80 гр.
• Силен, свеж кромид (бел или црвен) - 25 g.
• Без мирис растително масло - 20 ml.
• Оцет по вкус.
• Зачини, лук и сол.

Кавијарот од печурки може да се подготви со минување на печурките преку мелница за месо. Солените печурки треба да се мијат и задушат со сос од кромид пред готвењето. Ако се користи лук, тогаш мора да се исецка, прескокнувајќи пресврт. Сезона кавијар со оцет, бибер и сол.

Поставете го исецканиот зелен кромид на садот додека служите.

Винегрет со солени печурки

Солената камилина винегрет е пријатно, здраво и задоволувачко јадење.

Овој рецепт ќе ги бара следниве состојки:

• Рижики - 150 г..
• Варени компири (можете да користите млади или специјални "за готвење") - 1 ЕЕЗ.
• Кисела зелка - 1 суп.л-патки л.
• Варени моркови со средна големина - 1 ЕЕЗ.
• Варено цвекло - 1 парче (не големо).
• Кромид од сијалица - 1 ЕЕЗ (мал).
• Свеж краставица - 1 парче.
• Сол по вкус.

Како облекување, користете мешавина од павлака и зачини, избрани по вкус. Сите зеленчуци треба да се исецкаат, да се додадат во садот, да се мешаат, да се става кисела зелка и сецкани печурки, сол.

Пред сервирање, додадете павлака облекување, сецкани билки или зелен кромид може да се додадат како украс.

Готвење риба

Форсмак со додавање на солени печурки и харинга - мирисна и вкусна чинија.

Задолжително:

• Ryzhiki (може да се замени со кисела или пржена ако сакате) - 250 гр.
• Херинг (солени) - 70 g.
• Свеж кромид - 50 гр.
• Растително масло (избрано по вкус) - 30 ml.

Подготовка:

1. Харингата треба да се исчисти, да се отстранат сите утроби, опашката и главата. За да може садот да испадне сочен, рибата може да се натопи во млеко и потоа да се исплакне.
2. Поминете печурки, кромид и риба преку блендер или, алтернативно, електрична мелница за месо, пополнете со растително масло.

Служете малку разладено со `ржан леб и путер.

Различни јадења 

Дома, можете да направите вкусни пити со помош на сецкани кисела печурка измешана со пире од компири како полнење. Во летото, кога ќе дојде периодот за употреба на ладни супи, можете да подготвите Исклучителна верзија на okroshka, каде што овие деликатни и ароматични печурки ќе станат главна состојка..

Задолжително:

• Кисела печурка - 170 гр.
• Марината - 100 гр.
• Кисела јаболка - 3 парчиња.
• Свежо пире од спанаќ - 130 гр.
• Варена трска со цвекло - 1 парче мала.
• Квас (треба да биде умерено сладок, а не наметка) - 3 л.
• Сецкани зелени (изберете по вкус) - по вкус, сол.

1. Мелење на сите состојки, додадете квас, додадете зачини по желба, сол.
2. Гарнирајте пред да служите со сецкани билки или зелен кромид.

И, исто така, okroshka треба да се внесе најмалку половина час во фрижидер..

Салата од солени или кисела печурка, варен зеленчук е варијанта на садот што идеално ја надополнува и празничната и секојдневната трпеза. За да се подготват, мора да бидат достапни следниве производи (на 3 порции):

• Рижики - 100 г..
• Свежи краставици - 40 г..
• Кромид - 30 г..
• Варен зеленчук, вклучувајќи компири, цвекло, моркови - по 40 гр.
• Свежа зелка - 50 гр.
• Растително масло - 20 ml.
• Гранулиран шеќер - 5 г..

Подготовка:

1. Исечете го целиот зеленчук на коцки, ставете во сад за салата.
2. Зачинете со путер со малку шеќер.
3. Доколку е потребно, додадете сол или додајте црна пиперка за да се загрее.

Можете да декорирате со свежи билки или пердув од зелен кромид.

Зачувување на печурки со кромид (видео)

Може да се восхитувате на убави слики на садови со капачиња од млеко од шафран, но најдобро е да ги готвите за пријатели и семејство со свои раце. Постојат многу опции, така што сè што останува е да изберете идеален што одговара на оваа пригода.